元宵佳節（jiē）將至，2月17日，湖南省（shěng）食藥監管（guǎn）局一處處長楊沙帶隊來到常（cháng）德，對正在加工元宵的（de）常德市金蘿莎食品有限公司等企業進行了元宵（xiāo）節食品安全專（zhuān）項檢查。

楊沙充分肯定了常德食品藥品監管局所做的工作，並提出了具體要求（qiú）。他強（qiáng）調，執法部門對節日熱銷食品生產經（jīng）營一定要加強監管，統籌做（zuò）好整治、懲處和規範。食品企業則要樹立法律意識，履行好社會責任。

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元宵（xiāo）有哪些貓膩？

外觀看似差不多的元宵，其售價（jià）卻相差許多，最便宜的元宵每公斤售價僅3元，多數元宵的價格都在每公斤8元左右（yòu），而（ér）最貴的（de）元（yuán）宵則賣到每公（gōng）斤14元。為何會有（yǒu）如此大（dà）的（de）差（chà）別？一位（wèi）元宵生產企業的負（fù）責人（rén）說，現在元宵的毛利潤僅為20%，是食品中利潤最低的一種，因此不可能出現賣高價的現（xiàn）象，超低價元宵存（cún）在的奧妙就（jiù）在元宵的餡裏、麵裏。僅在餡上做文章，生產1公斤元宵，成本可以節省2元錢。低價（jià）元宵的什錦餡，就是青紅絲（sī）和少量的白糖。而正常情（qíng）況下，什錦餡是由菠蘿（luó）、芝麻和葡萄幹製成的，1公斤元宵成本就要3.6元（yuán）左右，不可能賣到3元錢。另外，除了對餡的（de）原料（liào）偷工（gōng）減（jiǎn）料外，製作工藝的低（dī）劣也導（dǎo）致了低價元宵“難”吃。以炒芝麻這道工（gōng）藝來說，正（zhèng）規企業講（jiǎng）究炒的火候，而且都有一套炒芝麻的專業技術和設備，而生產低價元宵的加工點用手（shǒu）工能把芝麻（má）炒熟（shú）就不錯了。

因（yīn）此，專業人（rén）士提（tí）醒消費者（zhě）要想買（mǎi）到稱心如意的（de）元宵，應該做到以下（xià）幾點：首先，盡可能買有包裝的品牌產品。目前有些市場上出售的散（sàn）裝速（sù）凍元宵（xiāo），價格相對便宜，但容易（yì）受到（dào）汙染，不符合（hé）食品（pǐn）衛生的要求。其（qí）次，在買時注意產品的包裝。選擇那些包裝密（mì）封完好、包裝袋無破損的。包裝袋內沒有冰屑，如袋內有較多冰屑，可能是元宵解凍後又（yòu）凍結造成的，其質量已經受到影響。最後，要細看元宵包裝上的餡料說明和生產日期。

本文關鍵詞：湖南 元宵（xiāo） 食品安全（quán）