近年來，市食品藥（yào）品監督管理局全麵加強經營性食品冷庫監管，實現（xiàn）全市經營性（xìng）食品冷庫經營主體來源不明、冷凍走（zǒu）私、無中文標示、過期變質等不合格冷凍食品清除率達100%；持證亮證率達100%；簽訂食品安全經營責任書和（hé）承（chéng）諾書率100%；食品經營者食品安全自律製度落（luò）實率100%；食（shí）品進（jìn）貨查驗、索證索票及退（tuì）市等台賬建（jiàn）立率達100%；所銷售冷凍食品可追溯率100%的食品安全監管“六個百分百”。

工（gōng）作中（zhōng），市（shì）食品藥品監督管理局將全市各（gè）類（lèi）經營性食（shí）品冷庫作為重點監管對象，采取以點帶麵、以示範促監管工（gōng）作方式，打造一批示範店、創建（jiàn）一批示範區，實現全市經營性食品冷庫食品安全監管“六個百（bǎi）分百”的工作目標，以（yǐ）東勝區、伊金（jīn）霍洛旗、烏審旗、康巴什新區等旗區（qū）為先行試點，逐步覆蓋全市其他旗（qí）區。一（yī）是全麵核查經營（yíng）性食品冷庫主體資格，堅（jiān）決查處取締（dì）無證（zhèng）從事有關冷凍食品經營門店，規範清理不符合食品（pǐn）經營條件標準和相關（guān）要求的食品經營者。二是落實食品（pǐn）冷庫經營者自（zì）律製度，指導冷庫食品經營者建立健（jiàn）全冷凍冷藏食品入庫查驗製度（dù）、進出庫（kù）台賬製度、質量自檢製度、問題食品報告等製度。三是重點（diǎn）加大基層監管力度，嚴格落（luò）實責任，依法嚴肅（sù）查處。四是（shì）加大靶（bǎ）向性抽檢力度。五是有效落實經營者自查自檢責任。六是（shì）加強部（bù）門協作，有效開（kāi）展聯合執法工作，積極（jí）配合海關、公安等部門開展打擊冷凍肉品走私專項行（háng）動，加強行政執法和刑（xíng）事司法（fǎ）的有效銜接。七是建章立製，強化製度（dù）建設。先後印發了《鄂爾多（duō）斯市食品藥品監督管理局冷庫肉類食品倉儲經營質量安全追溯管理製度》《鄂爾多斯市食品（pǐn）藥品監督管理局冷庫經營行（háng）為規範要點》等指導加強監管人（rén）員、冷庫經營者的日常監管工作和規範冷庫經營（yíng）者經營行為（wéi）的相關文件。八是將經（jīng）營主體（tǐ）信用類別分為A（誠信（xìn））、B（基本守信（xìn））、C（失信）、D（嚴重失信（xìn））四級，實行分類監管，等級較差的（de）加大監督（dū）抽（chōu）檢和監督檢查頻次。在過去的一年裏，全（quán）市共（gòng）評定出A級（誠（chéng）信）經（jīng）營性食（shí）品冷庫9家，B（基（jī）本守（shǒu）信（xìn））經營性食品冷庫82家。九是建立健全冷庫經營管（guǎn）理長效機製（zhì）。組建經營性食品冷庫行業協會，充分發揮行業協會職能作用，促（cù）進食品冷庫行業規範經營（yíng），有效防控食品安全風險。

本文關鍵詞：食品 冷（lěng）庫 安全（quán）