吃起油炸食物來有一種幸福感，這好像是人（rén）類的天性，類似的還有喜甜（tián）、厭苦。這真是基因的結果。然而（ér），人們開始吃油炸食物的時間，卻相當晚，比如秦（qín）始皇（huáng）就沒（méi）吃過炸串，直（zhí）到宋朝才有了油炸小吃的記載。

不過，油的出現要早得多，《周禮·天官·庖人》中（zhōng）就有對動（dòng）物油的使用記載，但（dàn）不是用於油炸。還好暴脾氣的嬴政沒吃過炸串，不然（rán）秦朝的酷刑恐怕又得多一項。

崖山海戰宋朝滅亡，自此之後再無中華（huá），而91视频网站入口的食物，開始油炸。

當然不止中國，外國也有很多（duō）油炸食品（pǐn），比如日本（běn）菜中的天婦羅，翻譯（yì）過來就是“油炸裹麵的魚（yú）或（huò）蔬菜”。

其實從宋朝到三十多年（nián）前，油炸一直都是“高富帥”的象征，上（shàng）世（shì）紀七八（bā）十年代，富裕的家庭也隻有過（guò）年（nián）過（guò）節的時候（hòu）才能炸個油條、蝦（xiā）片吃。在憑票購油（yóu）的日子裏（lǐ），每人每天隻有8克油，刷碗都用不著洗滌靈，那個（gè）時候“油炸”二字人們是喜聞（wén）樂見的。

而如今，三（sān）十年河東三十年（nián）河西（xī），油炸失了寵，“非（fēi）油炸”風生水起了。

“非油炸（zhà）”真的（de）比油炸好嗎？是的。尤其對於拿（ná）著手（shǒu）機、pad，用著蜂窩、wifi看帖子的你來說，非油炸肯定比油炸好。

但今天要（yào）說的是，即使“非油炸”比油炸更健（jiàn）康，但在一（yī）些（xiē）時候，卻（què）堅決不能被商家的“非油炸”三個字給忽悠（yōu）了，比如“非（fēi）油炸腰果”。

“非油炸”就沒有或者隻有很少的油脂嗎？對於非油炸薯片或米餅之類的東西或許（xǔ）是，但對於腰果來（lái）說，並沒有什麽（me）用（yòng）。腰果本身脂肪含量就非常高，正（zhèng）所（suǒ）謂瘦死的駱駝比馬大（dà）——見表（biǎo）（參考（kǎo）《中國食物（wù）成分表（biǎo）2004》）。

所以（yǐ）說（shuō），非油炸的腰果也不能敞開了吃，每天吃多少合適呢？按一天需要2000千卡熱量計算（為了幫助大家減肥，這個數特意取的比較小的值），書上推薦（jiàn）其（qí）中的20%-30%由脂肪供能，也就是400-600千卡來自於脂肪。

1克脂肪供能9千卡，那（nà）麽你一天吃多少脂肪合適？44克到66克。因此，理論上來說，一（yī）天吃二兩腰果，其他（tā）任何形（xíng）式（shì）的油脂就別再沾（zhān）了。

我（wǒ）想說，吃一（yī）大堆廉價的零食不叫“對（duì）自己好一點”，嚐（cháng）兩塊（kuài）昂貴的比利時巧克力，來（lái）一（yī）杯價值不菲的紅酒，摳（kōu）倆蝸牛，配上（shàng）幾片好幾十塊錢（qián）的菜葉子（zǐ）才（cái）叫。什麽，消費不起？那你還有（yǒu）空顧影自憐？還不麻利地掙錢去（qù）！

本文關（guān）鍵詞：腰果 非油炸