知識點：加熱牛奶不宜（yí）使用銅器（qì），銅能加速對維生素C的破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加（jiā）速營養的損失。

在現代都市生（shēng）活（huó）中，快餐生活是節省時間的最好選擇，很多都市（shì）人（rén）已經（jīng）越來越（yuè）接受牛奶加（jiā）麵包的早餐生活了。但是牛奶營養豐富，很多人也就是隨便熱一下（xià），或者是隨便添加一些自（zì）己愛吃的東西，來享用牛奶，殊不知，這樣做是非常不科學的。

其實，喝奶也有很多學問，比如什麽時間喝？每天喝多少？喝奶要注意什麽？如果（guǒ）方法不恰當，可能（néng）使牛奶中（zhōng）本該被吸收的營養白白流失，甚至對身體帶來不利影響（xiǎng）。

1. 什麽（me）時候喝牛奶好？

喝牛奶也（yě）要講究時間安排，要配合人體消化係統的最佳時間，才能更有效地吸收牛奶中的營養。

很多人習慣早餐（cān）喝奶，需（xū）要注（zhù）意的（de）是早上喝（hē）奶要避免空腹飲用。這是因為早晨空腹喝奶，容易（yì）刺激腸胃（wèi）而（ér）感到不適，甚至發生腹瀉。此外，牛奶在胃中停留時間短，牛奶（nǎi）中的優質蛋白質很快作（zuò）為熱能消耗（hào）掉，營養往往得不（bú）到充分吸（xī）收，起（qǐ）不到應有（yǒu）的（de）效果（guǒ）。因此，早晨喝（hē）奶最好（hǎo）和饅頭（tóu）、麵包等主食一起吃。

若牛奶（nǎi）在早餐後1～2小時後喝，也有利於機體消化利用。晚上睡前喝牛奶既能（néng）夠補充營養，還可以滿足（zú）人（rén）體夜間對鈣質的需求，使血鈣維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了鈣流失、骨質疏鬆症。牛奶中的L-色氨酸和微量的嗎啡類（lèi）物質還能促進睡（shuì）眠，有利於人們（men）的休息。所（suǒ）以在睡前喝一（yī）杯溫（wēn）牛奶對人們尤其（qí）是（shì）老年人有益。

除了早晚最佳的喝奶時機（jī），對於學生，推薦在上午10點左右和下午4點左右喝一袋牛奶或酸（suān）奶，可以（yǐ）迅（xùn）速提高血糖濃度，補（bǔ）充兒（ér）童（tóng）生長發育所必需（xū）的營養成分和微（wēi）量元素。

2. 每（měi）天喝（hē）多少奶好？

每天（tiān）適當飲用牛奶對人們的身體健康大（dà）有（yǒu）益處，但牛奶也不是多多益（yì）善，更不可把（bǎ）牛奶當水喝。牛奶雖含有大量水分（fèn），卻（què）是（shì）高滲性飲品，飲入（rù）過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致（zhì）脫水。牛奶營養價值很高，除含有（yǒu）蛋白質外（wài），還含（hán）有脂肪、糖（táng）、鈣、磷等許多營養成分。如果過多飲用牛奶，導致脂肪等營養物質攝入過（guò）多，會影響營養元素的攝入均衡，蛋白質攝入過多（duō）還可（kě）能引發消化不良、腹瀉等問（wèn）題，給身體帶來不良影響。

一般來說，成人一天喝300～500毫升牛奶為宜，即1～2袋或1～2杯的奶量。而對於特殊人群如兒童、青少年、孕婦、乳母（mǔ）等需要（yào）更多（duō）營養補充的人們，可適當增加牛奶的攝入量至3袋（dài）奶，但最多也不要超過1升。對於每天喜歡大量飲用牛（niú）奶的人，可以選擇低脂或脫脂牛奶，這樣可以防止脂肪攝入過多。

3. 牛奶與食物如何搭配？

牛奶是很多人都會選用的飲品，營養價值豐富，其實牛奶（nǎi）與許多食物搭配起來，營（yíng）養（yǎng）價值會更高。最（zuì）好（hǎo）是選擇含澱粉較多的穀物類食物，如麵包、饅頭、米飯等。因為主食中的碳水化合物可以提供身體需要的熱量，減少牛奶中（zhōng）的優質蛋白（bái）質作為熱能的消（xiāo）耗，從而為（wéi）機體組（zǔ）織提供生（shēng）理活性物質和能量。此外可以搭配一些水果，如（rú）草莓、木（mù）瓜、芒果。

4. 如何加熱（rè）牛奶？

對於不適合吃涼食（shí）或者喜歡喝熱牛奶的（de）人，還（hái）是可以將牛奶適當（dāng）加熱。加熱牛奶不宜使用銅器，銅能加速對維生素C的（de）破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催（cuī）化作用（yòng），因而會加（jiā）速營養的損（sǔn）失（shī）。用鍋加（jiā）熱牛（niú）奶溫度不超過70℃，在牛奶表麵出現小波紋即可。用微波（bō）爐熱牛奶十分方便快捷，1分鍾左右就行了。

另外，牛奶雖好，也別貪杯哦！凡（fán）事物極必反。2013年《江（jiāng）南時（shí）報》有報道稱，貴陽一名6歲的小女孩因為長期飲用鮮（xiān）奶，過度補（bǔ）鈣造成了鈣化形成（chéng）輸尿（niào）管結石（shí）。因此，喝奶也一定要適度，一定要引以為誡。

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