英專家：吃肉有五大好處

認為紅肉可促進大腦發育、緩解疲（pí）勞　能幫助增加人體肌肉含量　素食者同樣有患結直腸癌（ái）風險

法製晚報訊（記者 李誌豪 張潔清）自（zì）從世（shì）衛組織下屬的國際癌症研究機構近日拋出“吃肉致（zhì）癌（ái）說”以來（lái），學界人（rén）士質疑不斷，不少普通老百姓則糾結到底要（yào）不（bú）要吃肉（ròu）。

據英國《每日郵報》報道，多（duō）位英國專家集體發聲，與“致癌說”唱反調，講述吃肉到底（dǐ）能給（gěi）91视频网站入口的身體帶來哪些（xiē）好處。

1靈（líng）活頭腦

生物進化（huà）學家認為，紅肉中所含的物質可以增加人腦的大小，使人（rén）類逐漸區別於其他食草性靈長類動物。卡（kǎ）迪夫大學（xué）前神經生物學教授羅（luó）伯（bó）特·皮卡德對此解（jiě）釋說，“盡管大腦隻占人類體（tǐ）重的2%,但卻（què）需要攝取將（jiāng）近20%的能（néng）量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。”

同時（shí），紅肉可以為人（rén）類提供一種對大腦發育起著至（zhì）關（guān）重要（yào）作用的DHA物（wù）質。

2抵抗感冒

紅肉（ròu）中含有大量的鐵（tiě）和鋅，它們是建立人體健康免疫係統不可或缺的物質。此外（wài），紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。

3緩解疲勞（láo）

紅肉是最好的膳食鐵的來源，能（néng）夠幫（bāng）助提供人（rén）體需要的血紅（hóng）蛋（dàn）白。英（yīng）國國家飲食和營養（yǎng）調（diào）查表明，英國有高於50%的女孩（hái）對（duì）膳食鐵攝入不足，進而導致疲勞、注意力不集中和發育不良等問題。

英國胃腸健康和食品研究所營養顧問伊麗（lì）莎白·倫德博士認為，“人們對紅肉內的鐵比蔬菜或其他補充劑內的鐵更加容易吸收”。

４助增肌肉

紅肉中包含人體所需（xū）氨基酸

紅肉中含有豐富的蛋白質，這是人體內構建和修複肌肉所需要的重要物質。紅肉中的肌（jī）酸是（shì）肌肉（ròu）的重要組成物質，能為肌肉生長供應足夠的能量。

注冊營養（yǎng）師、紅肉顧問小（xiǎo）組嘉莉·克（kè）斯頓醫生（shēng）稱，“隨（suí）著（zhe）年齡增長，肌肉細胞群會相應減（jiǎn）少，久而久之，人們的靈活（huó）性和手腳協調性會下降。”

老年人所需的蛋白質很難在人體係統內自動生成，因此（cǐ）他們需要增加從食物中吸收蛋白質的量（liàng）。奶酪的蛋白質（zhì）的品質不如（rú）紅肉（ròu）高，紅肉中包含八種齊全的人體（tǐ）所（suǒ）需的氨基酸。另外，紅（hóng）肉中還含有高含量的鈣和鉀，是構建人體健康肌（jī）肉組織的重要礦（kuàng）物質。

5瘦肉降壓

醫（yī）生（shēng）通常建議患者少吃紅（hóng）肉以達到降低血壓的（de）目（mù）的，但（dàn）是近期各項研究表明，食用瘦肉並（bìng）不會對血壓造成不利影響，相反，甚至可（kě）以幫助人們降（jiàng）低血壓。瘦（shòu）肉指的是不含（hán）脂肪的肉，包括豬大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及（jí）羊腿肉。

紅肉（ròu）致癌？

專家稱不是“絕對”風險

世衛（wèi）組織最新報告和牛津大學研究報告稱（chēng），食用紅肉會增加患結腸癌的風險，但在去年，牛津大學發表在《美國臨床營養學雜誌》上（shàng）的另一篇研究（jiū）顯示（shì），素食者和肉食者一樣有患結直腸（cháng）癌的風險。

諾丁漢（hàn）大學的結腸直腸外科顧問約（yuē）翰·阿伯克龍比表示，食用紅（hóng）肉實（shí）際上對增加致癌風險的影響（xiǎng）很小，研究中所描述（shù）的是潛在危害，是一個“相對（duì）”的風險增加，而不是“絕對（duì）”的（de）風險。

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