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隨著夏季的來（lái）臨，氣溫日益（yì）明顯回升，誘發群體性食品安全的隱患也相應增大。記者昨日從（cóng）東莞市食藥監局了解到（dào），全市將集中力量（liàng）開展工廠學校（xiào）集體食堂食品安全專項檢查，自即日起持續至6月（yuè）底，重點（diǎn）嚴防不合格食品流入食堂，對食堂環（huán）境衛生和設施設備等存在問題而逾期不整改的則依法作（zuò）出處（chù）理。
據了解（jiě），這一專項（xiàng）行動（dòng）將主要檢查工廠和學校食堂加工場所的環境衛生和設施設備，尤其是食品加工場（chǎng）所地麵潮濕、通風排水順暢（chàng）與否，“三防”和通風設施是否配（pèi）套，冷藏冷凍（dòng）設（shè）備（bèi）充足與否，食品存放方麵有無存在擁擠雜亂、生熟不分等（děng）安全隱患。重點檢（jiǎn）查肉及肉（ròu）製品的采購、儲存和加工等（děng）環節是否符合要求，以（yǐ）防止不合格食品流（liú）入食堂，對重點食品品種（zhǒng）進行抽樣檢驗，從而及時了解食品質量狀況。同時督促部分工廠學校集體（tǐ）食堂，對存在的硬件條件及布局流程不符合要求的部分及時升級改造，從而讓員工（gōng）和學生吃（chī）得安全與放心。
本（běn）文關鍵詞（cí）：東莞 校食堂（táng）
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