井鹽、礦鹽、海鹽、湖鹽、進口鹽……食鹽，是每個家庭（tíng）每天必（bì）不可少的生（shēng）活必需品。眼下，隨著食鹽供應品種日益豐富多樣化，消費者麵臨的（de）選擇也越（yuè）來越（yuè）多。麵對超市裏擺放的海藻鹽、海花鹽（yán）、菇鹽、弱堿性食用鹽、加碘鹽（yán）、未加碘鹽等食鹽產品，很多市民（mín）常（cháng）常不（bú）知道到底（dǐ）該買哪（nǎ）種鹽。

那麽，哪種食（shí）鹽更（gèng）適合自己食用？哪些（xiē）人（rén）群應該食用加碘鹽？哪些人群應該食用未加碘鹽？住在海邊真的就不（bú）缺碘嗎（ma）？怎樣吃鹽才健康？國務院（yuàn）在5月5日公布的《關於印發鹽業體製改革（gé）方案的通知》，即國辦發【2016】25號文件對老百姓的生活（huó）有哪些影響？與現有體製有哪些不同（tóng）？昨天（tiān），記（jì）者帶著一係列問題（tí）采訪了（le）煙台市鹽務（wù）局副（fù）局長（zhǎng）高新華。

食鹽專營製度不變，價格放開

“通過研（yán）讀國務院25號文件，91视频网站入口可以看出《鹽業（yè）體製改革方（fāng）案》中（zhōng）明確食鹽安全是改革核心目（mù）標，釋放市場活力是（shì）改革具體內（nèi）容，堅持依（yī）法治鹽是鹽業改革的出發點，注重統籌兼顧是改革成（chéng）功的（de）保障和支撐。”高新華副（fù）局長（zhǎng）在接受記者采訪時（shí）表示，明年1月1日起正式實施的《鹽業體（tǐ）製改革方案》與現在的專營體製相比，主要有兩點不變：一是食鹽專（zhuān）營製度不變。《方案》中明確闡述了“不再核準新的定點生產企業，確保隻減不增”和“堅持批發專營（yíng）製度，以現有食鹽定點生產企業和（hé）食（shí）鹽批發企業為（wéi）基數，不再核（hé）準新增食鹽批發企業”、“其他各類商品流通企業不得從事食鹽批發”的要求（qiú）。

二是（shì）“現有食鹽專（zhuān）業監管體製不（bú）變”。《方案》中在第五（wǔ）條中有非常明確的（de）內容，應該說現有食鹽專營體係（xì）下（xià）的專業化（huà）監管手段，有力保障了合格碘鹽普及供應和食鹽市場（chǎng）安全穩定，確保了食鹽成為最安全的食品，保持了現有專業化食鹽監管體製不變。

變（biàn）化（huà）主要有兩點：一是（shì）“放開食鹽出廠、批（pī）發和零售的價格，由企業（yè）根據生產經營成本、食鹽品質、市場供求狀況等因素自主確定。二是允（yǔn）許生產企業進入流通和銷售領域，食鹽批發企業可以跨區域經營。

那麽，改革後對老百（bǎi）姓的生（shēng）活有哪些影響呢？高新（xīn）華告訴記者說，最直觀的感受（shòu）就是食鹽的供應品（pǐn）種將更加（jiā）豐富、多樣化，井鹽、礦鹽、海鹽、湖鹽、進口鹽……消費者將會有更多的（de）選擇，價（jià）格也將呈現（xiàn）多樣化。

1-4月煙（yān）台市查處涉鹽案件215處

煙台市鹽務局鹽（yán）政稽查支隊支隊長丁昊向記者介紹說，今年國務（wù）院25號指導文件出台（tái）前（qián）後，社會輿論較為混亂，一些違法犯罪分子趁機興風作（zuò）浪，宣傳”食鹽不再專營“、”市場完全放開“等謠（yáo）言，迷（mí）惑群（qún）眾，造成（chéng）我市（shì）涉鹽案件有所抬頭。2016年僅1-4月就（jiù）查處涉鹽違法案件215起（qǐ），移交公安機關（guān）並刑拘6人、跨（kuà）省抓捕1人，跨省追逃1人，罰沒各（gè）類假冒偽劣入口食鹽48.2噸。

丁昊說（shuō），目前仍有部分群眾對政策解讀存在認識誤區。有些群眾對食鹽安全不夠了解、不夠（gòu）重視，心理上依然存在”鹹鹽吃不死人、老輩（bèi）人（rén）吃大粒（lì）鹽都沒事“的誤區，所以才會導致一些群眾（zhòng）不明真相或是貪圖（tú）便宜購買來路不明的鹽，或（huò）是小包裝（zhuāng）的工業鹽。一些個體戶和個別企業為了追求利潤不計（jì）後果，用工（gōng）業鹽加工食品，危（wēi）害群眾身體（tǐ）健（jiàn）康。

為維護（hù）食鹽市場（chǎng）穩定，打擊涉鹽違法犯罪，守（shǒu）護市民舌尖上的安全（quán），提（tí）高人民群眾自我防護意識（shí），讓人（rén）民群眾走近鹽、了解鹽（yán），煙台（tái）市鹽務局計劃在全市範圍內以”食安煙台，從‘鹽’做起“———倡導綠色（sè）、健康、安全食用鹽（yán）為主題，組織開（kāi）展係列活動，消解（jiě）社會誤讀政策帶來的不安定隱患。

丁昊告訴記（jì）者，今後鹽務（wù）部（bù）門（mén）會加大對農貿市場的巡查活動，對餐飲企業用鹽情況進行抽查（chá）；對餐飲（yǐn）配送企業重點檢查，確保旅遊旺季餐飲行業的食鹽安全。對轄區內的用鹽企業（含釀造企業（yè）、肉食加工企業、海產品加工（gōng）企業、糧（liáng）油企業等），發放法律法規明白紙，特別對地方特色經濟產業如海參加工（gōng）、貝丁加工（gōng）等重點關注，降低企業（yè）食品加工用鹽事（shì）故風險。深入社區和村鎮，深入社區/村/鎮組織，宣傳食鹽安全監管的重（chóng）要性，提高公眾辨識真假食鹽的能力和對安全（quán）食鹽的認知度，讓更（gèng）多的群眾了解鹽業。

本文關鍵詞：食鹽專營製度 鹽業