一、海藻酸鈣（又名褐藻酸鈣）

（一）背景資料。海藻酸鈣是從海（hǎi）帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。國際食品法典委員會、歐盟委員會、日本厚生勞動省、美國食品藥品管理（lǐ）局等批準其作為增稠劑用於食品，根據聯合國糧農組織/世（shì）界衛生組織食品添加（jiā）劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入（rù）量為“不需要限定”。

（二）工藝必要性。該物質作為增稠劑用於小麥粉及其（qí）製品和麵包，有利於麵筋形成膨鬆的結構。其質量規格按照公告的相關內容執行。

二、皂樹（shù）皮提取物

（一）背景資料（liào）。皂樹皮提取物（wù）是從皂樹的樹皮、樹（shù）幹或枝條中提（tí）取。國（guó）際食品法典委員（yuán）會、歐盟委員會（huì）、美國食品藥品（pǐn）管理局（jú）、澳大利亞和新西蘭食品標準局（jú）、加拿大衛生（shēng）部等批準其作為乳化劑用於（yú）食品，根據聯合國（guó）糧農組織/世界（jiè）衛生組織食品添（tiān）加劑聯合專家委員會評估結果（guǒ），該物質的每日允許攝入量不超過1 mg/kg bw（以皂素計）。

（二）工藝必要性。該物質作為乳（rǔ）化劑用於飲料，使（shǐ）飲料穩定均一、不分層、無沉澱。其質量規格按照公告（gào）的相關內容（róng）執行。

三、磷酸（suān）（濕法）

（一）背景資料。磷（lín）酸（濕法）的分子式是H3PO4,美國食品藥品管理局、日本厚生勞動（dòng）省等批準其作為酸度調節劑用於食品。

（二）工藝（yì）必要性。該物質作（zuò）為酸度調節劑用於碳（tàn）酸飲料，調節產品（pǐn）的酸堿度（dù）。該物質的質量規格按照公告的相（xiàng）關內容執行。

四（sì）、酒石酸鐵

（一） 背景資料。酒石酸鐵的分子式是Fe (OH)2C4H4O6Na，美國食品藥品管理局、歐盟委員會（huì）等批準其作為抗結劑用於食品中。

（二） 工藝必要性。該物質作為抗結劑用於鹽及代鹽製品，防止（zhǐ）存儲過程中的受（shòu）潮結塊（kuài）。該物質的質量規格按（àn）照公告的相關內（nèi）容執行。

五、茶黃素（sù）

（一）背景資料。茶黃素（sù）是從新鮮茶葉或茶多酚中（zhōng）提（tí）取。美國食品藥品管（guǎn）理局批準（zhǔn）其作為抗氧化劑用（yòng）於食品。

（二）工藝（yì）必要性。該物質作為抗氧化劑用於多種食品類別，減緩食品中油脂氧化，保持產品風味。其質量規格按照公告的（de）相關內（nèi）容執行。

六、2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氫-1,3,5-二噻嗪

（一）背景資料。2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氫-1,3,5-二噻嗪的（de）分子式是C7H15NS2，聯合國糧農組織/世界（jiè）衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、美國食用香料和提（tí）取物製造者協會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產需要適量使用（yòng）。

（二（èr））工（gōng）藝必要（yào）性。該物質配製成食品用香精後用於各類食品（pǐn）（《食品安（ān）全國家（jiā）標準 食品添（tiān）加劑使用（yòng）標（biāo）準》GB 2760-2014表（biǎo）B.1食（shí）品類別除外）,改善食品的（de）味道。該物質的質量規格按照公告的相關內容執行。

七、3-庚基（jī）二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮

（一）背景資料。3-庚（gēng）基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮的分（fèn）子式是C12H22O2，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會、歐盟委員會、美國（guó）食用（yòng）香料（liào）和（hé）提取物（wù）製造者（zhě）協（xié）會等批準其作為食品用香料在各類食品中按（àn）生產（chǎn）需要適量使用。

（二）工藝必（bì）要性。該物質（zhì）配製成食品用（yòng）香精後用於各類食品（《食品安全國家標準 食（shí）品添加劑使用標準》GB 2760-2014表B.1食品類別（bié）除外）,改（gǎi）善食品的味道。該物質（zhì）的質量規格按照公告的相關內容執行（háng）。

八、香蘭醇

（一）背景資料。香蘭醇的分子式是C8H10O3，聯合國（guó）糧農組織/世界衛（wèi）生組織食品添加劑（jì）聯（lián）合專家委員會、歐盟委員會、美國食用香料（liào）和提取物製造者協會（huì）等批準其作為食品用香料在各類（lèi）食品中按生產需要適量使用。

（二）工藝必要性。該物質配製成食品用香精後用於各類食品（《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加（jiā）劑（jì）使用標準》GB 2760-2014表B.1食品類別除外）,改善食品的（de）味道。該物質的質量規格按照（zhào）公告的相（xiàng）關（guān）內容執（zhí）行。

九、6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸

（一）背（bèi）景資料（liào）。6-[5(6)-癸烯酰氧基（jī）]癸酸的分（fèn）子式是C20H36O4，聯（lián）合（hé）國糧農組織（zhī）/世（shì）界衛生（shēng）組（zǔ）織食品添加劑聯合專家委員會、美國食（shí）用香料和提取物製造者協會等批準（zhǔn）其作為食品用香（xiāng）料在各類食品中按生產需（xū）要適量使用。

（二）工藝必要性。該物質配製成食品（pǐn）用香精後（hòu）用於各類食品（《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760-2014表B.1食品（pǐn）類別除外）,改善食品的味道。該（gāi）物質的（de）質量（liàng）規格按照公告的相關（guān）內容執行。

十、葡萄糖基甜菊糖苷

（一）背景資料。葡萄糖基甜菊糖苷是從（cóng）甜（tián）葉菊葉中提取。歐盟委員會、美（měi）國食用香料和提取（qǔ）物製造者協會等批準其作為食品用香料在各（gè）類食品中按生（shēng）產需要適量使用。

（二）工藝必要性。該物質配製成食品用香精後用於各類食品（《食品安全國家標（biāo）準 食品添加劑使用（yòng）標準》GB 2760-2014表B.1食品類別除外）,改善食品的味道。該物質的質（zhì）量規格按照（zhào）公告的相關（guān）內容執行。

十一、L(+)-酒石酸

（一）背景資料。L(+)-酒石酸作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用（yòng）標準》（GB 2760-2014），允許用於麵糊、油炸麵製（zhì）品、固體複合調味料、飲料以及葡萄酒等（děng）食品類別（bié），本次申請其使用範圍擴（kuò）大到糖果（食品（pǐn）類別05.02）。國（guó）際食（shí）品法典委員會、歐盟委員（yuán）會、澳大利亞和新西蘭食品標準局、美國食（shí）品藥品管理局等批準其作為酸度調節劑用於（yú）食品。根據（jù）聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（huì）評估結果，該物質的每日允許攝入量不超過（guò）30 mg/kg bw。

（二）工藝必要性。該物質作為酸度（dù）調節劑（jì）用於糖果（食（shí）品類別05.02），調節水（shuǐ）果味糖果的口味。其質量規格應當執行《食品（pǐn）添加（jiā）劑 L(+)-酒石酸》（GB 25545-2010）。

十二、二甲基二碳酸鹽(又（yòu）名維果靈)

（一）背景（jǐng）資料。二甲基（jī）二碳酸鹽（yán）作為食品添加劑，已列入《食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用於果蔬汁（漿）類飲料、碳酸飲料、茶（類）飲料等（děng）食品類別，本次申請其使用範圍擴大到風味飲料（liào）（食品類別14.08）。國際食品法典委員（yuán）會、歐盟委員會、美國食（shí）品藥品管理局等批準其作為（wéi）防腐劑用（yòng）於食品。

（二）工藝必要性。該物質作為防腐劑用於風味飲料（食品類別14.08），抑製酵（jiào）母菌和（hé）黴菌的生長，防止（zhǐ）飲料變質。其質量規格應當執行《食品添加劑二甲基二碳酸鹽》（GB 1886.68-2015）。

十三、二（èr）氧化鈦

(一)背景資（zī）料。二氧化鈦作為食品添加劑，已（yǐ）列入《食（shí）品安全（quán）國家標準食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用於果（guǒ）醬（jiàng）、涼果類、話化類、可可製品（pǐn）、巧克力和巧克力（lì）製品、膠基糖果、糖果和巧克力製品包衣、裝飾糖果（guǒ）、調味糖漿、固體飲（yǐn）料（liào）、果凍、膨化（huà）食品等食品類別，本（běn）次申請其使用範（fàn）圍擴大到膠原蛋白腸衣（食品類別16.03）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等（děng）批準其作為著色劑用於食品。根據聯合國糧（liáng）農組織/世界衛生（shēng）組織食品（pǐn）添加劑聯合（hé）專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。

（二）工藝必要性。該物質作為著色（sè）劑用（yòng）於膠原蛋白腸（cháng）衣（食品類別16.03），改善感官（guān）質量。其質量規格應當執行《食品添加劑二氧化鈦》（GB 25577-2010）。

十（shí）四、紅曲紅

（一）背景資料。紅曲紅作為食（shí）品添加劑（jì），已（yǐ）列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用於調製乳、風味發酵乳、冷凍飲（yǐn）品、果醬（jiàng）、醃漬（zì）的蔬菜、腐乳類（lèi）、糖果、裝飾糖果、方便（biàn）米麵製品、糧食（shí）製（zhì）品餡料、糕點、餅幹（gàn）、熟肉製品、調味糖漿、調味品、飲料（liào）、配製酒、果凍和膨化食品等食品類別，本（běn）次申請其使用範圍擴大到蛋製品（改變其物理性狀）（食（shí）品類別10.03）和其他蛋製品（食品類別10.04）。日本厚生勞動省、韓國食品藥品（pǐn）安（ān）全部等批準其作為著色劑用於食品。

（二）工藝必要性。該物質作為著色劑用於蛋製品（改變其物理性狀）（食品類別10.03）和其他蛋製品（食（shí）品類別（bié）10.04），改善感官質量。其質量規格應當執行《食品添加劑 紅曲紅》（GB 15961-2005）。

十（shí）五、焦糖色（普通法）

（一）背景資料。焦糖色（普（pǔ）通法）作（zuò）為食品添加劑，已列（liè）入（rù）《食品安全國家標準 食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用於調製煉乳、冷凍飲品、果醬、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果、麵糊、裹粉、煎炸粉、即食穀物、餅幹、調理肉製品、調味糖漿、醋、醬油、醬及醬製品、複合調味料、飲料、酒、果凍和膨化食品等食品類別，本次（cì）申請其使用範圍擴大到豆幹再製品（食品類別04.04.01.03）。國際食（shí）品法（fǎ）典委員會、歐盟委員會、美國（guó）食品藥（yào）品管理局等批準其作為著色劑用於食品。根據聯合國（guó）糧農組（zǔ）織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員（yuán）會評估結果，該物質的每日允許攝（shè）入量為“不需要限定（dìng）”。

（二（èr））工藝必要性。該物質作為著色劑用（yòng）於豆幹再製品（食品類別04.04.01.03），改善感官質量。其質量規格（gé）應當執行《食品添（tiān）加劑焦糖色（sè）》（GB 1886.64-2015）。

十六、焦（jiāo）亞硫酸鉀

（一）背景資料。焦亞硫酸鉀作為食品添加（jiā）劑，已列入《食（shí）品安全（quán）國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014），允許用於水果幹類、蜜（mì）餞涼果、幹製蔬菜、醃漬的（de）蔬菜、幹製的食用菌和藻類、腐竹（zhú）類、堅果和籽類（lèi）罐頭、可可製品、巧克力和巧克（kè）力製品、食用澱粉、餅幹、食（shí）糖（táng）、澱粉糖、調味糖漿、半固體複合調味料、果（guǒ）蔬汁（漿）、葡萄酒和（hé）果酒等食品（pǐn）類別，本次申請其使（shǐ）用範圍擴（kuò）大到配製酒（食品類別15.02）。國際食品法典委員會、歐盟（méng）委員會、澳大利亞（yà）和新（xīn）西蘭食（shí）品標準局等批準其作為（wéi）抗氧化劑（jì）、防腐劑用於（yú）食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加（jiā）劑聯合專家委員會評估（gū）結果（guǒ），該物質的每日允許攝入量不超過0.7 mg/kg bw（以二氧化硫計）。

（二）工藝必要性。該（gāi）物質（zhì）作為抗氧化劑（jì）、防腐劑用於配（pèi）製酒（食品類別15.02），防止酒類（lèi）產品氧（yǎng）化沉澱和產品褐變。其質量規格應當執（zhí）行《食品添加劑焦亞硫酸鉀》（GB 25570-2010）。

十七、焦亞硫酸鈉（nà）

（一）背景資料。焦（jiāo）亞硫酸鈉作為食品（pǐn）添加劑，已列（liè）入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用（yòng）於（yú）經表麵處理的新鮮水果、水果幹類、蜜（mì）餞涼果、幹製（zhì）蔬菜、醃漬的蔬菜、幹製的食用菌和藻類、腐竹類、堅果和籽類罐頭、可可製品、巧克力和巧克力製品、食用澱粉、餅幹、食糖、澱粉糖（táng）、調味糖漿、半固體複合調味料、果蔬汁（漿）、葡萄酒和果酒等食品類別（bié），本次（cì）申請其使用（yòng）範（fàn）圍擴大到蔬菜罐頭（食品類別04.02.02.04）和大豆蛋白的加工工藝。國際（jì）食品法典委員會、歐盟委員（yuán）會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等批準其作為護（hù）色劑（jì）、抗氧化劑或食品工業用加工助（zhù）劑用（yòng）於食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食（shí）品添加劑聯合專家（jiā）委員會評估結果，該物質的每日允許攝入（rù）量不超過0.7 mg/kg bw（以二氧化硫計（jì））。

（二（èr））工藝必要（yào）性。該物質作為護色劑、抗氧化劑用於蔬菜罐頭（食品類別04.02.02.04），改善產品品質，抑製產品在保（bǎo）質期內的褐（hè）變現象；作為食品工業用加工助劑用於大豆蛋白（bái）的加工工藝，降低產品在加工過程中的（de）粘度，有（yǒu）利於生產加工。該物質的質量（liàng）規格應當執行《食品添加劑焦亞硫酸鈉》（GB 1886.7-2015）。

十八、抗壞血酸棕（zōng）櫚酸酯

（一）背景資料。抗壞血酸棕櫚酸酯作為食（shí）品添加劑，已列入《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014），允許用於乳粉和奶油粉及其調製產品、脂肪、油和（hé）乳化脂肪（fáng）製品、即食穀物、方（fāng）便米麵製品、麵包、嬰幼兒配方食品和（hé）嬰幼兒輔助（zhù）食品等食品類別，本次申請其使用範圍擴大到茶（類）飲料（食品類別14.05.01）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等批準其（qí）作（zuò）為（wéi）抗氧化劑用於食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織（zhī）食品添加劑聯合專家委（wěi）員會評估結果，該物質（zhì）的每日允許攝入量不超過1.25 mg/kg bw。

（二（èr））工藝必要（yào）性。該物質作為抗氧化劑（jì）用於茶（類）飲（yǐn）料，在產品生產過程中提（tí）高茶多酚的提取。其質量規格應當執行《食品添加劑指定標準食品添加劑 抗壞（huài）血酸棕櫚酸酯》（2011年第8號公告）。

十九（jiǔ）、可得然膠（jiāo）

（一（yī））背景資料。可得然膠作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用於豆腐類、生濕麵製品、生幹麵製品、方便米（mǐ）麵製品、熟肉製品、冷凍魚糜製品（pǐn）和果凍等食品類別，本次申請其使用（yòng）範圍擴大到（dào）風味發酵乳（食品類別01.02.02）、冰淇淋（lín）、雪糕類（食品類別03.01）、膠基糖（táng）果（食品類（lèi）別05.02.01）、蛋黃（huáng）醬、沙拉醬（食品類別12.10.02.01）、植（zhí）物蛋白飲料（食品類（lèi）別14.03.02）和其他固體飲料茶（類）飲料（食品類別14.06.04）。國際食品法典委員會（huì）、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等批準其作為穩（wěn）定和凝固劑、增稠劑用於食品。根（gēn）據聯合國糧農（nóng）組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專（zhuān）家委員會評估結果，該物質（zhì）的每日允許攝入量為“不需（xū）要限定”。

（二）工藝必要性。該物質作為穩定和凝固劑、增（zēng）稠劑用於風味發酵乳（食品類別01.02.02）、冰淇（qí）淋、雪糕類（食（shí）品類別（bié）03.01）、膠基糖果（食品類（lèi）別05.02.01）、蛋黃（huáng）醬、沙拉醬（食品類別12.10.02.01）、植物蛋白飲料（食品類別14.03.02）和其他固體飲料茶（類）飲料（食品類別14.06.04），改善產品的持水性、穩定性和口感。其質量規格應當執行《食品添加劑 可得（dé）然（rán）膠》（GB 28304-2012）。

二十、辣椒紅

（一）背景（jǐng）資料。辣（là）椒紅作為食品添加劑，已列入《食品安全國家（jiā）標準 食品添加（jiā）劑使（shǐ）用（yòng）標準（zhǔn）》（GB 2760-2014），允許用於冷凍飲品、醃漬的蔬菜、可可製品、巧克力和巧克力製品、糖果、麵糊、裹粉、煎炸粉、方便米麵製品、冷凍米麵製（zhì）品、糧食製品餡料、糕點、糕（gāo）點上彩妝、餅（bǐng）幹、調理肉製品、醃臘肉製品、熟肉製品、冷凍魚糜製（zhì）品、調（diào）味品、蛋白飲料（liào）、果凍和膨化食品等食品類別，本次申請（qǐng）其使用範圍擴大到醃漬的食用菌和藻類（食品類別04.03.02.03）。美國（guó）食品藥（yào）品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局、日（rì）本厚生勞動（dòng）省等批（pī）準其作為著色劑用於食品。

（二）工藝（yì）必要性。該物（wù）質作為著色劑用於醃漬的食用菌和藻（zǎo）類（食品類別04.03.02.03），改善產品的感（gǎn）官質量。其（qí）質量規格應當執行《食品添加劑辣椒紅》（GB 1886.34-2015）。

二十一、辣椒油樹脂（zhī）

（一）背景資料。辣椒油樹脂作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760-2014），允許用於再製幹酪、醃漬的蔬菜、醃漬的食用菌和藻類、複合（hé）調味料和膨（péng）化食品等食品類（lèi）別，本次申請其使用（yòng）範圍擴大到豆幹再製品（食品類別04.04.01.03）和新型豆製（zhì）品（大豆蛋白（bái）及（jí）其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05）。美國食（shí）品藥品管理局、歐盟委員會等批準其（qí）作為增味劑、著色（sè）劑用於食品。

（二（èr））工藝（yì）必要性。該物質作為增味劑、著色劑用（yòng）於豆幹再製品和新型（xíng）豆製品（大豆蛋白及其膨（péng）化食品、大豆（dòu）素肉等）（食品類（lèi）別04.04.01.05），改善感官質量和口感。其質量規格應當執行《食品添加劑 辣（là）椒油樹脂》（GB 28314-2012）。

二十二、亮藍（lán）及其鋁色澱

（一）背景資料。亮藍（lán）及其鋁色澱作為食品添加劑，已經（jīng）列入（rù）《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用於風味發酵乳、調製煉乳、冷凍飲品、果醬、涼果類、裝飾性果蔬、醃漬的蔬（shū）菜、熟製（zhì）豆類、加工堅果與籽類、可可製品（pǐn）、巧克力和巧克力製品、即食穀物、調味糖漿、香（xiāng）辛料及粉、香辛（xīn）料醬、飲料類、配製酒、果凍和膨化（huà）食品等食（shí）品類別，本次（cì）申請其使用範圍擴大到（dào）糕點上彩裝（食品類別07.02.04）。國際食品法典（diǎn）委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局（jú）、美國食品藥品管理局以及日本厚生勞動省等批準其作為著色（sè）劑用於（yú）食品。根據聯合國糧農組織/世（shì）界衛生組織食品添加劑聯合（hé）專家委員會評估結果，該物（wù）質的每日允許攝入量不超（chāo）過12.5 mg/kg bw。

（二）工藝必（bì）要性。該（gāi）物質作為（wéi）著色劑用（yòng）於糕點上彩裝（食品類別07.02.04），改（gǎi）善食品的顏色（sè）。其（qí）質量規格應（yīng）當執行《食品添加（jiā）劑亮藍》（GB 7655.1-2005）或《食品添加劑 亮（liàng）藍鋁色澱》（GB 7655.2-2005）。

二十三、木鬆香甘油酯

（一）背景資料。木鬆香甘油酯作為食品添加劑，已（yǐ）列入《食品（pǐn）添加劑 膠基及其配料》（GB 29987-2014），本次申請（qǐng）其使（shǐ）用範圍擴大到糖果和巧克力製（zhì）品包衣（食品（pǐn）類別05.03）。美國食品藥品管理局和歐盟委員會等批準（zhǔn）其作為（wéi）乳化劑用於（yú）食品。根（gēn）據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果（guǒ），該（gāi）物質的每日允許攝（shè）入量不超過25 mg/kg bw。

（二（èr））工藝必（bì）要性。該物質作（zuò）為（wéi）乳（rǔ）化劑用於糖果和巧克力製品包衣（食品類別（bié）05.03），有助於在產品包衣上的圖像更加清晰、牢固、有光澤。該物質的質量規格應當執行《食品添（tiān）加劑（jì）膠基及其配料》（GB 29987-2014）中（zhōng）木鬆香甘油酯的要求。

二十四、山梨酸鉀（jiǎ）

（一）背景資料。山梨酸鉀作為食品添加劑，已列入（rù）《食品安（ān）全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用（yòng）於幹（gàn）酪和再（zài）製幹酪及其類似品、氫化植物油、人造黃油及（jí）其類似製品（pǐn）、風味冰、冰棍類、果醬、蜜餞涼果、醃（yān）漬的蔬菜、豆幹再製品、膠基糖果、麵包、糕點、熟肉製品、肉灌腸類、預（yù）製水產（chǎn）品（半成品）、蛋製品、調味糖漿、醋、醬油、醬及醬製品、複合（hé）調味料、飲料類、配製酒、葡萄酒（jiǔ）和果凍等食品類別，本次申請其（qí）使用範圍擴大到脂肪含量80%以下的乳化製品（食品類別02.02.02）。國（guó）際食品法典委員會、澳大利（lì）亞和新西蘭食品標準局等批準其作為防腐劑用於食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組（zǔ）織食品添（tiān）加劑聯合專（zhuān）家委員會評估結果，該物質的每日（rì）允許（xǔ）攝（shè）入量不（bú）超（chāo）過25 mg/kg bw。

（二）工藝必要性。該（gāi）物質（zhì）作為防腐劑用於脂肪含量80%以下的乳化製品（食品類別02.02.02），抑製油脂（zhī）產品在運輸或放置過程中微生物生（shēng）長。其質量規格應當執行《食品（pǐn）添加劑 山梨酸鉀》（GB 1886.39-2015）。

二十五、山梨糖醇和山梨糖（táng）醇液

（一）背景資料（liào）。山梨糖醇和山梨糖醇液作（zuò）為食品添加劑，已列入《食品安全國（guó）家（jiā）標（biāo）準 食（shí）品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014），允許用於煉乳（rǔ）及其調製產品、冷凍飲品、果（guǒ）醬、巧克力和巧克力製品、糖果、生濕麵製品、麵包、糕點、餅幹、冷凍魚糜製品、調味品、飲料類（lèi）和膨（péng）化食品（pǐn）等食品類別，本次申請其在冷凍魚糜製品（pǐn）（包括魚丸等）（食品類別09.02.03）中（zhōng）擴大使用量。國（guó）際食品法典（diǎn）委員（yuán）會（huì）、歐（ōu）盟委員（yuán）會等批準其作為水分保持劑用於食品，使用量為按生產（chǎn）需要適量使用。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添（tiān）加劑聯合專家（jiā）委員會（huì）評估結果，該物質的每日允許攝入量（liàng）為“不（bú）需要限定”。

（二（èr））工藝必要性。該物質作為水分保持劑用於冷凍魚糜製（zhì）品（包括（kuò）魚丸等）（食（shí）品類別09.02.03），抑製冷凍魚糜製品冷凍變性。其質量規格應當執行《食品添加劑山（shān）梨糖醇（chún）》（GB 29219-2012）或《食品添（tiān）加劑 山梨糖（táng）醇液》（GB 7658-2005）。

二十六、特丁基對苯二酚（TBHQ）

（一）背景資料。特丁基對苯二酚作為食品添加劑，已列（liè）入《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 食品添加（jiā）劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014），允許用於脂肪（fáng），油和（hé）乳（rǔ）化脂肪製品、熟（shú）製堅果與（yǔ）籽類、油炸麵製品、方便米麵製品、月餅、餅幹、醃臘肉製（zhì）品、風（fēng）幹、烘幹、壓幹等水產（chǎn）品和（hé）膨化食（shí）品等食品類別（bié），本次申請其使用（yòng）範圍擴大到糕點（食品類別07.02）。國際食品法典委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局、美國食品藥品管理局、加拿大衛生部等批準其作為抗氧化劑用於食（shí）品（pǐn）。根據聯合國糧（liáng）農組織/世（shì）界衛生組織食品添加（jiā）劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日（rì）允許攝入量不超過0.7 mg/kg bw。

（二）工藝必要性。該（gāi）物質作為抗（kàng）氧化劑用於糕點（食品類別07.02），延緩糕點中的油脂氧化，保持產品風味（wèi）。其質量規格（gé）應當執行《食品添加劑特丁基對苯（běn）二酚》（GB 26403-2011）。

二十七、植（zhí）物炭黑

（一）背景資料。植物炭黑作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標（biāo）準 食（shí）品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014），允許（xǔ）用於（yú）冷凍飲品、糖果、糕點和餅幹等食品類別（bié），本次（cì）申請其使用範圍（wéi）擴大到膠原蛋白（bái）腸衣（食品類別16.03）。歐盟委員（yuán）會、日本厚生勞動省等批準其作為（wéi）著色劑用於食品。根據聯合國糧農組織/世（shì）界衛生組織食品添加劑（jì）聯合專家委員會評估（gū）結果，該物質的（de）每日允許攝入量為“不需要（yào）限定”。

（二）工藝必要性。該物質作為著色劑用於膠原蛋白腸衣（食品類別16.03），改善產品感官質（zhì）量。其質量（liàng）規格（gé）應當執行《食品添加劑植物炭黑》（GB 28308-2012）。

二十八、不溶性聚乙烯聚（jù）吡咯烷酮（PVPP）

（一）背景資料。不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮（tóng）作為食品工業（yè）用加工助劑，已列入《食品安全國家（jiā）標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用於啤酒、葡萄酒、果酒（jiǔ）、黃酒、配製酒的加工工藝和發酵工藝，本次申請其使用範圍擴大到茶（類（lèi））飲（yǐn）料加工工藝。歐盟委員（yuán）會、美國食品藥品管理（lǐ）局、日本厚生勞動省、韓國食品藥品安全部等批（pī）準其作為食品工業用加工助劑（jì）用於（yú）食品，使用量為按生（shēng）產需要適量使用。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員（yuán）會評估（gū）結果，該（gāi）物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。

（二）工藝必要性。該物（wù）質作為食品工業用加工助劑用於茶（類）飲料，去（qù）除茶（chá）湯中的雜質。其質量規格應當執行（háng）《食品添加劑（jì）不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮》（GB 1886.73-2015）。

二十九、矽酸鈣

（一）背景資（zī）料。矽酸鈣（gài）作為食品添加劑，已將其（qí）列入《食品安全（quán）國家標準 食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用（yòng）於乳（rǔ）粉和奶油（yóu）粉及其調製產品、幹酪和再製幹酪及（jí）其類似品、可可製品、澱粉及澱粉類製品、食糖、餐桌甜味料、鹽及代（dài）鹽（yán）製品、香辛料（liào）及粉、複合調味料和固體飲料（liào）等食品類別，本次申請其作為食品工業用加工助劑，使用（yòng）範（fàn）圍擴大到煎炸油（yóu）加工工藝。日本（běn）厚生勞動省、韓國食（shí）品（pǐn）藥品安全部等批準其作為食品工業用加工助劑用於食品，使用量為（wéi）按生產需要適（shì）量使用。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質（zhì）的每（měi）日允許攝入量為“不需要（yào）限定”。

（二）工藝必要性（xìng）。該物質作為食品工業用加工助（zhù）劑用於煎炸（zhà）油的處理，去除煎炸油中的雜質（zhì）。其質量規格應當執行《食品添加（jiā）劑矽酸鈣》（GB 1886.90-2015）。

三十、L-蘇糖酸鎂

（一）背景資料。鎂作為食品營養強化劑的一種營養素來源已列入《食品安全國家標準 食（shí）品營養強化劑使用標準（zhǔn）》（GB 14880），允許用於調製乳粉和飲料類等食品（pǐn）類別，本次申請的L-蘇糖酸鎂（měi）是鎂的一種化合物來源，用於調製乳粉（兒童（tóng）用乳粉和孕產婦用乳粉除外（wài））（食品類別01.03.02）和飲（yǐn）料類（14.01及14.06涉及品種除外）（食品類（lèi）別14.0）。美國食品藥品管理局批準其（qí）作為鎂的化合（hé）物來源之一用於食品。

（二）工藝必要性。該物質作為（wéi）食品營養強化劑用於調製乳粉（兒童用乳粉（fěn）和（hé）孕產婦（fù）用乳粉除（chú）外）（食品類別01.03.02）和飲料類（14.01及14.06涉及品種除外（wài））（食品類別14.0），強化食品（pǐn）中的鎂元素。其質量規格按照公告的相關內容執行。

三十一、低（dī）聚半乳糖

（一）背景資料。低聚半乳糖作為食品營養強化劑已（yǐ）列入《食品安全國家標（biāo）準 食品（pǐn）營養強（qiáng）化（huà）劑使用標準》（GB 14880），允許用於嬰幼兒配方食（shí）品和嬰幼兒穀類輔助食品，本次申請的低聚半乳糖為經米曲黴(Aspergillus oryzae)生（shēng）產的β-半乳糖苷酶製（zhì）得，用於（yú）嬰（yīng）幼兒配方食品（食品類別13.01）和嬰幼兒穀類輔助食品（食品類別13.02.01）。歐盟委員會、美國食品藥品管（guǎn）理局、加拿大衛生部等批準其作為食品營養強化劑用於（yú）食品。

（二）工藝必要性。該物質作（zuò）為食品（pǐn）營養強化劑用於嬰幼兒配方食品（pǐn）（食品類別13.01）和嬰幼兒穀類輔助（zhù）食品（食品類別13.02.01），增加產（chǎn）品中低聚（jù）糖含量。其質量規格按照公告的相關內容（róng）執行。

三十二、維生素K2（發酵法）

（一）背景資料。維生素K作為食品營養強化劑已列入《食（shí）品安全國家標準食品營（yíng）養強化劑（jì）使用標準》（GB 14880），允許用於調製乳粉（僅限兒童用乳粉（fěn）、僅限孕產婦用乳粉），本次申請的維生素K2（發酵法）是維生素K的一種化（huà）合物來源，用於調製乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕產婦用乳粉）（食品類別01.03.02）。美國食品藥品管理局批準其作為營養補充劑用於食品，歐盟委員（yuán）會批準其作為新（xīn）食品原料。

（二（èr））工藝必要（yào）性。該物質（zhì）作為食品營養強（qiáng）化劑（jì）用於（yú）調製乳粉（僅限兒童用乳粉、僅（jǐn）限孕產婦用乳粉）（食品類別（bié）01.03.02），強化食品中的維生素K。其質量規格按照公告的相關內容執行。

三（sān）十三、左旋肉（ròu）堿

（一）背景資料。左旋肉堿作（zuò）為食（shí）品營（yíng）養強（qiáng）化（huà）劑，已列入《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用（yòng）標準》（GB 14880），允（yǔn）許在調製乳粉（fěn）、果（guǒ）蔬汁（肉）飲料、含乳飲料、風味飲料和（hé）固體飲料類（lèi）等食品類別（bié），本次申請其在果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產（chǎn）品等）（食品類別14.02.03）、含（hán）乳飲（yǐn）料（食品類別14.03.01）和風（fēng）味飲料（包括果味、乳味、茶（chá）味、咖啡味及其他味飲料等）（食品類別14.04.02.02）擴大使用量。歐盟委員會、日本厚生勞動省和美（měi）國食（shí）品藥品管理局等批準（zhǔn）其作（zuò）為（wéi）食品營養強化劑用於食品。

（二）工藝必要性。該物質作為食品營養強化劑用（yòng）於果蔬汁（肉）飲（yǐn）料（包括發酵型產品等）（食品類別14.02.03）、含乳飲料（liào）（食品類別14.03.01）和風味（wèi）飲料（包括果味、乳味、茶味、咖啡味及其（qí）他味飲料等）（食品類別14.04.02.02），強化食品（pǐn）中的左（zuǒ）旋肉堿。其質量規格應當執行《食品添加劑 左旋肉堿》（GB 17787-1999）。

本文關鍵詞（cí）：