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食安知識

多吃胡蘿卜可緩解眼疲勞(láo)
時間:2016-07-05 15:04:13 來源:北京青年報 點擊:677次

長時(shí)間注視電腦熒光屏,視網膜上的感光物質視紫紅質消耗(hào)加快,若未能及時(shí)補(bǔ)充其(qí)合成物質維生素A和相關營養素(sù),會導(dǎo)致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等。


維生素A和β-胡(hú)蘿卜素有助(zhù)於補(bǔ)肝明目(mù),緩(huǎn)解眼睛(jīng)疲勞。維生素(sù)A主要存在於各種動物的肝髒、魚肝油、蛋黃中,植物性食物隻能提供(gòng)維(wéi)生素(sù)A原。β-胡(hú)蘿卜素主要存(cún)在於胡蘿卜、西紅柿、菠(bō)菜(cài)等蔬果中。胡(hú)蘿卜富含蔗糖、葡萄糖(táng)、澱粉(fěn)等,其中以維生素A原的含量最多,其作用和魚肝油相似(sì)。此(cǐ)外(wài),胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,可維護眼睛和皮膚的健康。


菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等,它不僅是營養價值極高的蔬菜,也是護眼(yǎn)佳品。其他的明目食物還有西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅(hóng)薯。



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