據（jù）國家食品（pǐn）藥品監督管理總局消息，食藥監總局（jú）今日（rì）下發《關（guān）於加強中秋國慶期間（jiān）食品安全監（jiān）管工作的通知》。《通（tōng）知》指出，要針對中秋節期間月餅等節令（lìng）性食品生產經營的特點以及食品安全抽檢（jiǎn）和風險監測中發現的（de）問題，強（qiáng）化生產過（guò）程監管，杜絕生產企業非法添加非食用物質、超範圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生產月餅等節令性食品的行為。

《通知》要求，強化重點監管，加大食品生產經（jīng）營監（jiān）督檢查力度。各地要結合當地節日食品消費特點（diǎn），以商業區、旅遊景區（qū）、高速公路服務區等節日和旅遊度假消費集中區域為重點區域，以月餅等節令食品生產者、大型（xíng）商超、承辦集體聚餐（cān）餐飲（yǐn）服務單位、連鎖經營餐飲服務（wù）單位、中央廚房等為重（chóng）點（diǎn）場所，以肉製品、乳（rǔ）製品、酒（jiǔ）類、保健（jiàn）食品等熱銷食品及水產品、畜禽產品等食用農產品為重點品種，認真開展監督檢查，嚴格（gé）落實食（shí）品生產經營者主體責任。

《通知》要求，監督食品生產經營者落實食品和（hé）原料進貨查驗和查驗記錄製度，嚴禁食品生產經（jīng）營者購（gòu）進和使用無合法來（lái）源或不可溯源的食（shí）品（pǐn）和原料。監督食品生產經（jīng）營者保持食品（pǐn）生產（chǎn）經營許可條件，並保證食品生產經營環境和生產經營過程衛生規範。監督食品生（shēng）產經（jīng）營者按照食品安全法律法（fǎ）規和標（biāo）準要求開展食品（pǐn）生產經營活動，嚴禁食品生產經營者在食品中（zhōng）非法（fǎ）添加非食用物質或超範圍（wéi）使（shǐ）用食（shí）品（pǐn）添加劑，嚴禁食用農產品銷售（shòu）者違法違規使（shǐ）用防腐劑、保鮮劑、助發劑、漂白劑等物質（zhì）。

《通知》還要求，強化監（jiān）督抽檢和風險（xiǎn）監測，嚴格節令（lìng）食品（pǐn）質量安全監管。各地要（yào）在日常監督抽檢（jiǎn）工作的基礎上，針對本（běn）地排查出（chū）的食品安全隱患點，組織開展（zhǎn）節日（rì）期間熱銷食品、地方特色食品和食用農產品專項監督抽檢和風險監測，及時公布抽檢結果、回應社會關切，並切實做好對不（bú）合格食品的核查處置工作，積（jī）極（jí）防控食品安全（quán）風險隱患。

《通（tōng）知》指出，要針對中秋節期間月餅等節令性食品生產經營的特點以及食品安全抽檢和風險監測中發現的問（wèn）題，強化生產過程監管，杜絕生（shēng）產（chǎn）企業非法添加非食用物質（zhì）、超範圍超限量使用食品添（tiān）加劑以及（jí）使用（yòng）回（huí）收（shōu）食品生（shēng）產月餅（bǐng）等節令性（xìng）食品的行為；強化食品經營過程監管，杜絕銷售無廠名、無廠址、無保質期、超保質期的食品以及不按照食品貯存條件要求貯存、銷售食（shí）品（pǐn）等違法行為；加強餐飲服務（wù）單位（wèi）以及超市等食品經營者自製月餅等自製食品監管，確保加工製作的食品符合食品（pǐn）安全標（biāo）準要求。

《通知》明確，各地（dì）要針對使用（yòng）工（gōng）業明（míng）膠和非（fēi）食用鹽等非食品原料加工食品（pǐn）、使用（yòng）病死豬肉等劣（liè）質原料加工食品、利用工業硫磺或工業鬆香加工（gōng）食物、超範圍和超限量使用含鋁食（shí）品（pǐn）添加劑等食品添加劑（jì）、食品製作過程添加罌粟殼等非食用物質、水（shuǐ）產品非法添加抗生素、用回收食品原料生產加工食品、篡改食品生（shēng）產日期和保質期、保健食品標簽和廣告虛假（jiǎ）宣傳、網絡訂餐無證經營等突出問題加大整治力度，嚴肅查（chá）處製（zhì）假售假、非法添加非食用物質、超範圍和超限量（liàng）使用食品添加劑以及使（shǐ）用（yòng）過期、回收食品或原料加工製作食品，銷售超（chāo）過保（bǎo）質期、標簽標識不規範、無證生產經（jīng）營（yíng）食品等違法違規行為。對問題（tí）企（qǐ）業和食品立即采（cǎi）取（qǔ）責令停止生產經營、召回等行（háng）政強製措施，涉嫌犯罪的依（yī）法移送公安機關追究刑事責任。

《通知》強調，各地要強化應急值守，嚴格落實監管責任。對涉及本地的食（shí）品安全輿情信息要（yào）及（jí）時應對和處置。發生食品安全事故，相關（guān）地要第一時間上（shàng）報並依法處置，確（què）保“兩節”食品安全。

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