除了比較受歡迎的碳酸飲料之外，每逢節假（jiǎ）日（rì）果（guǒ）蔬飲料也（yě）是同學們常喝的，有些家（jiā）長會認（rèn）為果蔬飲料是健（jiàn）康的，事實真的如此嗎？今天我（wǒ）們就走近果蔬飲料，看看（kàn）它們真實的樣子！

為什麽有些家長們會覺得（dé）果蔬汁是健康的呢？因為91视频网站入口都知道，水（shuǐ）果和蔬菜會提（tí）供給（gěi）91视频网站入口身體大量的維生素、礦物質和膳食纖維，可以幫助清除91视频网站入口體內多餘的垃圾。但是，果蔬（shū）汁（zhī）的主要成分又有哪些呢（ne）？是不是可以替代新鮮的水果和蔬菜呢？

果蔬汁中保留了（le）水果和蔬菜中相當一（yī）部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖（táng）分和膳（shàn）食纖維中的果膠等，並且口感要比白開水強很多。所以，很多同學喜歡（huān）用果汁替代白開水。當然，比起水和碳（tàn）酸飲料來說（shuō），果汁的（de）確有一定的優勢。但是大部分果汁（zhī）之所以“好喝（hē）”，是因為添加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分（fèn）調味後（hòu）的結果。

怎（zěn）樣才能選到好的果蔬汁？

現在超（chāo）市裏的（de）果蔬汁種類（lèi）那麽多（duō），同學們知道到底該怎樣選擇健康的果蔬汁呢？

在果汁瓶的背麵91视频网站入口都（dōu）會（huì）看到營養成分配料表，如果上麵寫100% 純果汁，這樣的果汁營養價值相對較高，但與（yǔ）新鮮的水果相比，它還是損失了大量的維生素C 和膳食纖維（wéi）， 其（qí）他營養素（比如β- 胡蘿（luó）卜素、類黃酮等植物化學物）還（hái）是存在（zài）的，價格也相對貴些。比如葡萄（táo）汁、橘子汁、梨汁、芒果汁、番茄汁或石榴汁等等。

如果在配料表下（xià）麵，標注（zhù）40%～60% 的原漿。同學（xué）們千萬不要（yào）覺得不是100% 純果汁就不好（hǎo），因為有（yǒu）的水果（比如山楂、酸棗）等在榨汁（zhī）後（hòu），純的果汁非常酸，如不（bú）稀釋是無法喝的，所以必須要加水進行還原，這類果汁也還可以選（xuǎn）擇。

喝果蔬飲料≠吃水果

除了100%純果汁（zhī）、40%～60%果汁，很（hěn）多的果汁飲（yǐn）料中隻有10%，其餘的90% 是水、白砂（shā）糖和食品添加劑（jì），而且口感非常好，但營養價值卻很低，雖然（rán）有些飲料中還添加了果粒，但主要（yào）成分還是水和糖（táng）。如（rú）果每（měi）天喝1杯及其以上，就（jiù）會增加患齲齒的風險，而且容易肥胖，誘發糖尿病等慢性疾病。同學們（men）是不是個個火（huǒ）眼金睛，一下子就（jiù）識別出（chū）它的本來麵目（mù）。

另外，需要提醒同學們的（de）是：果汁中的營養與新鮮水果還（hái）是有相當（dāng）大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁是不能完全代替水果。

首先，水果中的膳食（shí）纖維，果汁裏（lǐ）基本不含（hán）；其次，水果中的維生（shēng）素在製作成（chéng）果汁的過程中會被破壞掉；第三，其他添加劑的（de）添加會影響到果汁的營養質量的；最後（hòu），加熱、滅菌等製作（zuò）方法（fǎ）也會使水（shuǐ）果的營養成分受損。因此（cǐ），新鮮的水果和蔬菜永遠是最好的選擇。

本文關鍵詞：果蔬 飲料（liào）