10 月 8 日，深圳市食藥局組織突查小組前往羅湖區（qū）金光華廣場突擊檢查食品安全狀況。按照工作流程，展開行動（dòng）前由兩位市人大代表現場隨機挑選，最終確定（dìng）了突查的 6 家餐（cān）廳，分別為：陶源酒家，上（shàng）海老棧，麵屋武藏，上海小（xiǎo）南國，禾綠回轉壽司，Breadtalk（麵包新語），其中兩家為（wéi）備選。

首次突查為餐廳升級

上午 10 點多，記者隨同市食藥局執法人員來到上海小（xiǎo）南國餐廳。執（zhí）法人員依據餐飲業食品安全有關法律法規、操作規範的要求，對該單位的許（xǔ）可情況、食品加工場所、設備設施、從業人員管理、原料采購、餐具消毒保潔等方麵進行了檢查。

經（jīng）檢查發現，該店存在食品原料采購索（suǒ）證索票不規（guī）範、加工場所配套的洗手消毒設施不齊等問題。執法人員現場出具（jù）文（wén）書，責令當（dāng）事人限期改正，並將跟進整（zhěng）改措施落實情況（kuàng）。盡管如此，該單位還有不少做法值得點讚，例如添加劑專櫃（guì）上張貼了使用標準，餐廳配備了員工上崗手冊等。執法人員還表示，希（xī）望其他食品單位（wèi）也能配備員工上崗手冊，最好人手一本。

由於該（gāi）餐廳管理（lǐ）較為規範、細節到位，硬件設施和軟件管理服務都符合食品安全量化等級 B 級的要求，執法人員現場將該餐廳由原來的 C 級提（tí）升為（wéi） B 級。據悉，這也是檢查以來首次出現此（cǐ）等（děng）級上升的情況。

芝士蛋糕“超溫”貯藏遭下架

隨後一行（háng）人來到第二家突（tū）查單位 Breadtalk 麵包店（diàn），不少市民正（zhèng）在選購麵包和蛋糕。執法（fǎ）人員在檢查（chá）的過程中發現，該店芝士蛋糕標（biāo）簽上顯示冷藏溫度為 0-4 ℃，而（ér）現（xiàn）場冷藏櫃溫度竟（jìng）達到 13 ℃，且塔起來的部分蛋糕還超出冷藏櫃的高度，不（bú）符合貯藏要求，執法人員責令現場撤退（tuì）芝士蛋糕（gāo）。此外，該店將拖把高掛（guà）晾在空調（diào）下，存在汙染食物的風險，執法人員也要求進行整改。

本文關鍵詞：深圳市食藥局檢查 新語芝士 下架