進口奶製品近年來在中國市場銷售火爆。最（zuì）新海關數（shù）據顯示，今年1-8月，我國進口液態奶（nǎi）總量42萬噸，已接近去年全年的（de）進（jìn）口量（liàng），預計全年（nián）進口量將達到70萬噸。而近期包括德國、澳（ào）大利亞產進口牛奶先後爆出食品安全（quán）問題，讓進口牛奶成為公眾關注的焦點。與此（cǐ）同時，超長保質期也（yě）讓進口牛奶飽受質（zhì）疑。

市場 近七（qī）成進口牛奶來自歐盟

自2008年以來，我國進口包裝（zhuāng）牛奶持續大幅增長（zhǎng），從2008年的7000多噸，增長到2015年的（de）46萬噸，年（nián）均複合（hé）增長率超過80%，成為全球最大的包裝牛奶進口國。

來自（zì）海關的數據顯示，進口牛奶（nǎi）呈現出量增價跌的態（tài）勢。今年1-8月中國共進口鮮奶42.32萬噸，同比增加63.4%，進口（kǒu）額4.25億美元（yuán），同比增長48.3%，平（píng）均價格為1004美元/噸，同比下降9.2%；8月進口鮮奶（nǎi）5.57萬噸，同比增加30.5%，進口額0.54億（yì）美元，同比增長（zhǎng）28%，平均價格為968美元/噸，同比下降1.9%。

從終端渠道看，此前進口液態奶多來自日本（běn）、韓國等（děng）相鄰國家，而如今超市貨（huò）架上擺放的進（jìn）口液態奶不僅品牌眾多，進（jìn）口國範圍也在逐步擴（kuò）大，以歐盟國家為主，來自新西蘭的（de）數量正在快速提升。以（yǐ）今（jīn）年1-8月為例，在42萬噸（dūn）的（de）進口液態奶總量中，來（lái）自的歐盟達28.89萬噸，占68.3%，同比增加71%；新（xīn）西蘭7.77萬噸，占18.4%，同比增加88.5%；澳大利亞4.45萬噸，占10.5%，同比增加26.4%。

乳業高級分析（xī）師宋亮表示，國內進口牛奶增（zēng）長迅速，一方麵是由於國內（nèi）部分消費者對國產奶信心不足；另一方麵是部分消費（fèi）者（zhě）存在（zài）心理（lǐ）選擇性消費，有獵奇心理，對進口產品有偏好。此外，由於國（guó）外原奶價格不斷下降，進口牛奶的價格更便宜，也（yě）促進了進口牛奶的銷售。

據宋亮介（jiè）紹，由（yóu）於國際奶價較低，國（guó）外主要乳製品出口國的奶價（jià）多在（zài）4元/公斤左右，因此進口牛奶的生產成本並不高，加上進口關稅為15%，增值（zhí）稅（shuì）為17%，以及運（yùn）費和報關費等費用，1升裝進口牛奶到中國（guó）的成本約在（zài）6-7元，甚至隻有4-5元。

問題 進口門（mén）檻低問題不少

隨著進口牛奶平均價格不斷（duàn）下探，在終（zhōng）端市（shì）場上，部（bù）分進口牛（niú）奶（nǎi）和國產牛奶展開低價競爭。龐大（dà）的中國市場，吸引了越來越多的進口牛奶（nǎi）進入。而與此同時，因進口難（nán）度小、沒有特殊的監管，進口奶製品（pǐn）的一些亂象也逐漸顯現。

其中，產品不合格問題首當其衝。此前（qián）不久，國（guó）家認監委發布了《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業注冊資格並全（quán）麵加強（qiáng）後續監管》的通報，要求澳大利亞主管當（dāng）局以及所有41家已（yǐ）注冊的巴氏殺菌乳企業限期提交相關技術性證（zhèng）明資料，將（jiāng）組織（zhī）專家開展技術審核，全麵（miàn）加強對澳大利亞乳品生產企業（yè）的後續監管，督促其持續滿足注冊（cè）要求。

國家（jiā）質檢（jiǎn）總局公布的進境不合格食品、化妝品信息顯（xiǎn）示，今年1-7月，幾乎每月都有進口牛奶被檢（jiǎn）出不（bú）合格問題，而澳大利（lì）亞巴氏殺菌乳則屢次登上質檢“黑榜”。根據國家質檢總局（jú）公布的信息顯示（shì），今年上半年就有12批次來自澳大利（lì）亞的巴（bā）氏（shì）殺菌乳出現質（zhì）量問題。其中6批次大腸菌群超（chāo）標或菌落（luò）總（zǒng）數超標，2批（pī）次超過保（bǎo）質期，2批次非脂乳固體含量不符合（hé）國家標準要（yào）求（qiú），1批次未按要求提供證（zhèng）書或合格證明材料，1批次標簽不合格。

而進口牛奶整體也是問（wèn）題頻（pín）出，據媒體統計，截至今（jīn）年7月底，今年已有45批次的進口問題牛奶被銷毀，來源（yuán）包括德國、法國、丹麥、新西蘭、澳大利亞等多個國家，其中也不乏愛氏晨曦、百吉福、荷蘭乳（rǔ）牛等品牌產品。原因（yīn）多為菌群（qún）超標、酸度超標、發黴、食品添加劑不合格、包裝不合格等。

宋亮表示，出現大（dà）腸菌（jun1）群（qún）、金黃（huáng）色葡萄球菌超標等（děng）問題，生產商要負主要責任。之所以進口牛奶頻頻出（chū）問（wèn）題，一方麵和澳洲、歐洲的（de）部分企業對生產（chǎn）質量把控不嚴，導致生產過程中出現失誤有關。另一方麵，中國（guó）市場已成為（wéi）各國奶企爭奪的焦點，出口國急於將牛奶輸（shū）出到中（zhōng）國（guó），但對貨品的（de）質（zhì）量檢測把控不嚴。

據業內人士對媒體透露，目前國內對於進（jìn）口牛奶沒有特（tè）殊的監管，以包裝食品的形式進口，備（bèi）案完（wán）整、手續齊（qí）全的話，隻要3-5個工作日就可（kě）清關，檢驗檢疫方麵則（zé）需要15到30個工作日，通過（guò）即可上（shàng）架銷售。宋亮建（jiàn）議，在目前乳製品進口量越來越大的情況下，應盡快提高進口門檻。有關部門應盡快建立預檢機製（zhì），統一檢測（cè）標準後，由生產國的檢測部（bù）門先預檢，而國內的第三方檢測機構也可以介入（rù），避免問題產（chǎn）品輸入。

提（tí）醒 並非所有（yǒu）進口（kǒu）鮮奶都是巴氏奶

據了解，目前進入中國市場的（de）進口牛奶，大部分都是常（cháng）溫奶。雖（suī）然銷售火爆，但進口牛奶也存在一大短板，就是新鮮度和保質期的問題。

在（zài）一場奶業（yè）論壇上，有專家指出，許多進口到中國的牛奶品牌，其主（zhǔ）要（yào）市場就（jiù）在中（zhōng）國（guó），甚至是“特供”中國（guó）的常溫奶，他們自己並不喝。據專家透露，目前已進入中國市場銷售常溫奶的近30個國家中，有20多個國家本身以巴氏鮮奶消費為主，可以說是專（zhuān）門針對中國市場做常溫（wēn）奶的。

據了（le）解，國內消費者所熟悉的常溫（wēn）奶通常采用135℃以上（shàng）的超高溫滅菌工藝，可以保（bǎo）證長期儲存，與之（zhī）不同的（de）是，巴（bā）氏奶必須在（zài）2℃-6℃冷藏，需要全程冷鏈運輸，銷售半徑也隻有三五百公裏，並不適（shì）合長距離的進出（chū）口。不過，市場（chǎng）上存在著個別（bié）商家利（lì）用消費（fèi）者對液態奶不（bú）甚了（le）解而誤導的情況。如（rú）某款熱（rè）銷的進口液態奶，號稱鮮奶，但標簽中又標注經132℃高溫處理，是經高（gāo）溫處（chù）理的滅菌乳。明明保質期有6－8個月，卻故意標注保質期隻有（yǒu）14天，放在商超的冷藏室銷售，給消（xiāo）費者以“進口鮮（xiān）奶”的假象。

“隻（zhī）有巴氏殺菌的牛奶才能稱為鮮奶（nǎi），與超高（gāo）溫殺菌的常溫奶相比，巴氏（shì）殺（shā）菌奶保質期特別短。”宋亮表示，巴氏奶在70℃-80℃間殺菌，一般保持期就隻有7天。現在工藝比較先進（jìn），保質期可能更長，但不會超過14、15天。

乳業專家王丁棉透露，在國（guó）外，消費（fèi）者日常喝的牛奶90%都是（shì）低溫奶，必須冷藏，就是為了保證牛奶的營養成分不被破壞。保質期長了，牛（niú）奶裏的生物活性物質含（hán）量也就低了。（記者 趙兵輝）

本文關鍵詞：進口 超（chāo）長保質期 牛奶