事發橋頭鎮盛（shèng）景禽畜市場內的屠宰場 監管機構表示將安排核查

屠宰場內景。廣州日報記者攝

屠宰場工人拿著“檢驗檢疫合格”的（de）章（紅圈所示），在殺好的羊肉上拉了一長條的印。廣州日報記者攝

天氣漸冷，火鍋又熱，羊肉再走俏。然而，從（cóng）屠（tú）宰場裏出來、打著檢驗檢疫合格標誌的羊肉（ròu），是不是就（jiù）一定可以放（fàng）心食用呢？昨天淩晨（chén），記者暗訪發（fā）現，在（zài）橋頭鎮盛景禽畜市場內（nèi）的屠宰場，動物檢驗檢疫形（xíng）同虛設。

按（àn）照規定，要屠宰的羊必須至少（shǎo）在屠宰前6小時送進場進（jìn）行尿檢，但記者暗訪時發現，淩晨1時送來的4隻羊，竟然直接（jiē）就屠宰了，根本（běn）沒（méi）有進（jìn）行檢（jiǎn）驗檢疫。

按照動物檢疫管理辦法，對屠宰（zǎi）好的羊，工作人員要現場查看之後才能在羊肉（ròu）上（shàng）加蓋（gài）檢（jiǎn）驗檢疫合格標誌，但暗訪時記者看到，“檢驗檢疫合格章”就放在屠宰場裏，誰想蓋就蓋。

現場1

“合格（gé）章你想拉幾條就拉幾條（tiáo）”

橋頭鎮盛景禽畜（chù）市場是當地最為出名的“三鳥市場”，天氣轉涼，這個市場內開設的屠宰場生意（yì）火爆。“現在差不多每天要殺700隻羊。”市場的場長姚先生說。“多的時候每天能殺1000隻羊。”一名工人則說。

從這個屠宰場出來的羊肉，近的送往東莞各個鎮街的菜市場、農莊、羊（yáng）莊，遠一（yī）點的送往惠州、深圳。“這兩年送去深圳（zhèn）的（de）特別多。”一名在盛景禽畜市（shì）場做生意（yì）的檔（dàng）主說，“有人專門從深圳拉（lā）羊過來這邊殺。”

“這家屠宰場對羊（yáng）肉（ròu）的檢驗檢疫是走過場（chǎng）。”接到知情人的這個舉報後，昨天淩晨1時，記者守在市（shì）場內，跟隨一輛深圳牌照的（de）皮（pí）卡進入屠（tú）宰場。皮卡上有4隻（zhī）羊，皮卡上的李先生說，這4隻羊是他剛從深圳拉過（guò）來的。

屠宰場的（de）工人（rén）把4隻羊（yáng）卸下車後，非常熟練地便宰殺了。不一會兒，屠宰場的一個工人拿著“檢驗檢（jiǎn）疫合格”的章過來，在殺（shā）好的羊肉上（shàng）拉了一長條的印。“幫我把另外兩隻上（shàng）也打上印。”李老板說。工人回答：“可以，你想拉幾條章就拉幾（jǐ）條，反正又不要錢（qián）。”

李先生（shēng）原本還想找屠宰場（chǎng）要“屠宰出場單”，有了這張出場（chǎng）單和檢驗檢疫合格證明，羊肉才能放心大膽地拿去市場賣（mài），不過，工人告訴他“來晚了，單（dān）用完了”。李先生（shēng）說（shuō），之前他也是這樣來殺羊，“單隨便開的”。

半夜的盛景禽畜（chù）市場依（yī）然忙碌，看見記者乘坐（zuò）的車輛進（jìn）出，市場的保安（ān）顯得很警惕，不但上前盤問（wèn），還把車牌號用手機拍下來。

在市場大門口，“中國動物衛生監督”牌子下麵辦公（gōng）室的燈還亮著，3個年紀較大（dà）的男子坐在裏麵聊著天。

現場2

“白天哪（nǎ）裏需要蓋章啊？白天沒人（rén）蓋章的”

昨天上午，記者再次來（lái）到橋頭鎮盛景（jǐng）禽畜市場，市場內動物衛生監督（dū）辦公室裏（lǐ）有一名中年男子守著。他說，他不是檢驗（yàn）檢疫（yì）工作人員，而是市場的工作人員，幫忙在這裏看一下而已。有運（yùn）送三鳥的車輛進來時，他（tā）則在車前（qián）查看檢驗檢疫的證明文件。

屠宰場白（bái）天也在忙碌著（zhe）。記者看到，羊肉屠宰分成8個檔口，分別命名為“第一組”至“第八組”。屠宰場裏麵裝著攝像頭，對著殺羊和衝水清（qīng）洗的場地。雪（xuě）白的羊肉清洗（xǐ）晾幹之後就裝上車送走了，也（yě）沒有（yǒu）加蓋檢驗（yàn）檢疫合（hé）格的章，現場也沒有動（dòng）物檢驗檢疫的工作（zuò）人（rén）員。

“白天哪（nǎ）裏需要蓋章啊？白天沒人蓋章的。”屠宰（zǎi）場的一名女工作人員這樣說。而市（shì）場（chǎng）的場（chǎng）長姚先（xiān）生說，有些人拉來（lái）殺的羊不是拿到市場（chǎng）上去賣的，所以就不用（yòng）蓋章。但誰能（néng）保證這（zhè）些羊肉一定不會拿去賣呢？對此，姚先生說，這個誰也不能保證。

姚先生拿出屠宰場被允許殺羊的動物防疫條件合格證以及城市排水許可（kě）證。“91视频网站入口這個屠宰場沒有（yǒu）問題（tí）的。”他（tā）反複說。

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“怕在深圳檢驗檢疫不（bú）合（hé）格，就來這裏殺”

姚先生打電（diàn）話叫來一名自稱（chēng）是負責動物檢驗檢疫的（de）工作（zuò）人員，他們告訴（sù）記者，想要把羊拉到這個市場的屠（tú）宰場來殺，必（bì）須至少（shǎo）提前6個小時（shí）把羊送到這裏，關在羊欄裏，然後檢驗檢疫人員會對送來的羊進行抽檢，其中很重要的就是（shì）驗尿，這能（néng）快（kuài）速驗出羊有沒有吃瘦肉精。

提前6個小時，這是不是說，現場送來的羊絕對不可能現場就進行宰（zǎi）殺，然後再出（chū）具檢（jiǎn）驗檢疫合格證明呢？對此，姚先生和被他叫來的男子一再強調：“那肯定是（shì）這樣的，不檢驗檢疫合格（gé），91视频网站入口不可（kě）能給你殺羊的。”

不過，這名檢驗（yàn）檢疫工作人員也承認，整個市場負責檢驗檢疫的隻（zhī）有兩個人，還得上夜班，根本忙不過（guò）來。“所以白天殺羊的時候，一般不會來（lái）現場查看，有視頻監控，有問題可以看視頻。視頻監控有兩套，市場一套，檢疫的一套，大家都會看。”

那麽晚上呢？這名男子稱，因為每天晚上要殺近千隻羊，一（yī）個人舉著公章給每隻羊去拉章，太累了（le），所（suǒ）以都是屠（tú）宰（zǎi）場的工（gōng）人自己拿著檢驗檢疫的章去蓋的，公章就（jiù）放在那兒，誰用誰就去拿（ná）。

專門從深圳拉羊過來宰殺的李老板說：“有時候怕在深圳那邊殺檢驗檢疫不合格（gé），就拿到這裏來殺。”

市動物（wù）衛生監（jiān）督所（suǒ）：檢疫合格章（zhāng）必（bì）須由工作人員蓋

昨天（tiān）下午，記者聯係上（shàng）市動物衛生監督所，工作（zuò）人員進行了回應。

這名（míng）工作人員確認，在宰（zǎi）殺後的羊肉上（shàng）蓋檢（jiǎn）驗檢疫合格章，這必須由負責檢驗檢疫的工作人員現場查看，確認沒（méi）問題後（hòu）才能加蓋；白天宰殺羊，也（yě）必（bì）須有執法人員在現場（chǎng）查看（kàn）、監督（dū）；要宰殺的羊必須提前送到屠宰（zǎi）場進行檢驗檢疫，合格後才能宰殺。

對於記者暗訪發現的橋（qiáo）頭鎮盛景禽畜（chù）市（shì）場內屠宰場的亂象，這名工作人（rén）員表（biǎo）示“將跟領導匯報”“安排人員核查，查清楚後再給予答複”。

本文關鍵詞：屠宰場 檢疫合格