新（xīn）華網北京11月9日電（diàn）（李楠）11月8日，食藥監總局通報新一期不合格食品抽檢名單（dān）。名單顯示，廣東省深（shēn）圳沃爾瑪百貨（huò）零售有限公司華僑城分（fèn）店銷（xiāo）售，標稱桂林周氏（shì）順發食品有限公司生產的蜂蜜因嗜滲酵母（mǔ）超標被通報。

該企業生產蜂蜜的嗜滲酵母計數檢出值為400CFU/g。比標準規定（不超過200 CFU/g）高1倍。

據了解，嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產（chǎn）加工等過程中產生，其含量與蜂蜜發（fā）酵程度相關。按照《食品安（ān）全國（guó）家（jiā）標準 蜂蜜》（GB14963-2011）規定，蜂（fēng）蜜中嗜滲酵母計數應≤200 CFU/g。嗜滲酵（jiào）母超標會影響蜂（fēng）蜜的品質。

名單還顯（xiǎn）示，安（ān）徽中新高科產業有限公司阜陽市雙清西路店銷售，標稱（chēng）安徽競賽食品（pǐn）有限公司生產的競賽雞精和今盛鮮土雞雞精，菌落總數（shù）檢出值分別為70000 CFU/g和39000 CFU/g。比標準規定（不超過10000 CFU/g）高6倍和2.9倍。

食藥監總（zǒng）局表（biǎo）示，菌落總數（shù）是指示性（xìng）微生（shēng）物指標（biāo），並非致病菌指標。主要（yào）用來評價食品清潔度，反映食品在（zài）生產過程中是否符（fú）合衛生要求。菌落總數超標說明（míng）個別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到（dào）位；還（hái）有可能與（yǔ）產品包裝密封不嚴，儲運（yùn）條件控製不當等有關。

對上述不（bú）合格產品，食藥監總局要求生產企業所在（zài）地安徽、廣（guǎng）西等省區食藥監（jiān）管部門責令企業查清產品流向、召回產品、進行整改並采取下架等措施，控製風險，並（bìng）依法予以查處。

本文關鍵詞：沃爾瑪 蜂 蜜 酵母超標