生活中很多（duō）人要麽生生地將一些本來營養的（de）食材扔掉了，要麽飲食過於（yú）肥甘厚味，沒（méi）有（yǒu）很好地把營養素利用起（qǐ）來，也是極大地浪費，飲食反腐勢在必行。

腐敗之一：食物過度加工

反（fǎn）腐利器：餐桌別忘（wàng）“動粗”

北京電力醫院營養科主任崔軍介紹，現在的食物，特別是成品糧，在加工過程中（zhōng）過度追（zhuī）求亮、白、精（jīng），追求感官指標，然（rán）而遺憾的（de）是，由於過度加工，除了三大營養素外的維生素、礦物質和其它生物活性物質等這些營養成分流失嚴重（chóng），使得營養素在成品糧（liáng）油中的含量減少，太多的營養素就這樣被91视频网站入口浪費了。

除了（le）要注意在加工（gōng）過程中（zhōng）不能片麵追求成品糧油的過精過細和過度精煉，要糾正大（dà）米過精、麵粉過白、油（yóu）色過（guò）淺的現（xiàn）象外，作為91视频网站入口普通老百（bǎi）姓（xìng），在日常生活中（zhōng）要粗細搭配、粗糧（liáng）細（xì）做。

崔軍提及，現在的（de）市場上、超市裏（lǐ）都有發芽糙米、留（liú）胚米、全麥米、冷榨油（yóu），也有玉米粉、綠豆粉等雜糧，91视频网站入口可以每一樣都買一些回來放在家裏，做（zuò）米飯的時候，或者做饅頭、擀麵條的時候都可以加一點粗糧或者雜糧，口感不會太差，營養還豐（fēng）富。

在（zài）家製作（zuò）的（de）時候，也要下點功夫。比如做饅頭的麵可以分（fèn）別用白麵、全（quán）麥麵、玉米麵三種麵疊加起來做（zuò）成三色饅頭，既好看，營養（yǎng）又不差。

溫馨提示：美（měi）國研究者發現，與食用果蔬、全穀物、奶製品、瘦肉、家禽、魚、豆類、雞（jī）蛋和堅果相比，食用加工後的精製穀物、高脂肪和高鈉的加工食品、高熱（rè）量果汁（zhī）和軟飲料更易導致肥胖、心血管（guǎn）疾（jí）病和2型糖尿病。

腐敗之二：好東西丟到垃圾桶

反腐利器：變廢為寶收獲美味

有些東西本來可以吃，而（ér）且（qiě）營養物質還很豐富（fù），而很多人（rén）卻扔掉了。崔軍介紹了他自己的一個親（qīn）身經曆，一直以來，大家都拿芹菜莖炒肉絲、炒香幹，可是芹菜葉呢?多數是躺在了廚房的垃圾桶裏，要問為（wéi）什麽不吃芹菜葉，其實就是因為本身的味道有些發苦。

不過，崔軍見過一位老人家將芹（qín）菜葉收集起來洗幹淨，晾幹（gàn）後，邊加麵邊揉，然後將揉得滿身裹滿了麵的芹菜葉放在蒸鍋上一蒸，出鍋後撒點鹽，入口滿嘴留香。

另外，像柚子皮，可以（yǐ）切碎泡茶喝，還（hái）能緩解（jiě）咳嗽、支氣管炎。白蘿（luó）卜（bo）葉味（wèi）道有點（diǎn）辛辣，帶點（diǎn）淡淡的苦味，有助於消化，在食用時，可（kě）以將蘿卜葉（yè）煮熟，切碎，拌著吃或者炒著吃都可以。而白蘿（luó）卜皮也（yě）不能丟（diū），其中的芥辣素可消炎、殺（shā）菌。很多農戶（hù）家裏就常常將（jiāng）蘿卜皮做成可口的泡菜，吃飯的時候（hòu）來上一小碟，很（hěn）開胃，當然，自家做泡菜要把握泡菜的時間，一般最好在一個月以（yǐ）上。

溫馨提示：生薑皮（pí）和冬瓜皮也（yě）可以利（lì）用起來（lái）。生薑皮性味辛、涼，可和脾行水，用生薑皮（pí）5~10克，煎（jiān）水服用，可治療水腫。冬瓜（guā）皮能利水消腫，可將冬瓜皮與赤豆、茯苓一同（tóng）煎服，利水消腫效果也較好。

本文（wén）關鍵詞（cí）：菜（cài）葉 寶貝