立冬已過，冬季就這樣來了，廣（guǎng）東已經感受到了一些冬（dōng）天的（de）氣息。91视频网站入口知道，冬天是適合進（jìn）補、適合養生的季節（jiē），那該吃什麽（me）好呢？冬季在食物選擇上有什麽（me）講究？下麵91视频网站入口來了（le）解下冬季（jì）養生的飲食（shí）原則。

冬天要“吃暖”

冬天要（yào）吃溫熱的食物，不光是指食（shí）物的溫度，還有（yǒu）食物（wù）的屬性。羊肉、胡蘿卜、南瓜（guā）、小米、飴糖、橘子、桂（guì）圓、大棗、紅茶，以及糧食、堅果都是溫性的。而且，最好用飴糖代替白（bái）糖，因為白糖、冰糖偏涼。

體質虛寒的人，冬天適合喝（hē）紅茶，最好加幾勺飴糖。如果脾胃虛寒，可以再加上10克炒麥芽，經過炒製（zhì）的糧食，溫補的力量加大，用開水衝（chōng）泡後，就是一杯泛著糧食甜香的冬日暖茶了。

冬季適合吃根莖類食（shí）物

飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。冬季應少食（shí）生冷，但也不宜燥熱，有（yǒu）的放矢（shǐ）地食用一些滋（zī）陰補陽，熱量（liàng）較高（gāo）的膳食為宜。

專家解釋，冬天寒冷，特別是北方，可以多吃（chī）些牛、羊肉，但其實冬季最適合吃的食物是根莖類食物，如（rú）：山藥、紅薯、馬鈴薯、蘿卜等，這些食物都是長在陸地裏的食（shí）物，屬於收藏、收斂（liǎn）的食物，所（suǒ）以（yǐ）適（shì）合冬季養陰。此外，發散陽氣的食物也要少吃，比如韭菜就不宜吃。

此外，專家還和大家推（tuī）薦了3款適合冬季食用的養（yǎng）生粥。

3款冬季（jì）養生粥

1、山藥粥（zhōu）

做法：山藥切成小塊備用。先煮小米粥，待到小米粥6成熟的時候加入山藥一起煮。然後加入適量白糖或鹽（yán）即（jí）可（山藥粥不可煮太稀）。

功（gōng）效（xiào）：山藥有健（jiàn）脾胃、益氣補（bǔ）虛（xū）的（de）作用。山藥小米粥可起到（dào）強健體魄的功效，對（duì）於（yú）小兒消化不良也（yě）有很好的作（zuò）用。

2、板栗（lì）粥（zhōu）

做法：準備粳米，剝好殼的板栗。將板栗洗淨，用水煮熟（shú）。然後（hòu）再鍋中倒入（rù）水，把剝好（hǎo）煮熟的板（bǎn）栗還（hái）有粳米（mǐ）放入水中煮成粥即可。

功效：板栗粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋（jīn）骨的作（zuò）用。適宜於腎虛腰酸、腿足（zú）無力以及中（zhōng）老年（nián）多尿者服食。

3、羊肉（ròu）粥

材料：羊肉（ròu）150克、粳米100克、鹽5克、胡椒粉（fěn）3克、香蔥2克、薑絲2克。

做法：新鮮羊肉洗淨（jìng）後放入沸水（shuǐ）中焯（chāo）5分鍾撈（lāo）出備用（yòng）。將焯好的羊肉切成（chéng）1cm見方的小塊，與粳米同入砂鍋內加水煮製，等粥煮成黏稠狀（zhuàng）時調入鹽、胡（hú）椒粉、香蔥花、薑絲即可。

提醒：老年人切忌盲（máng）目進補，高脂肪、高熱量的食物攝（shè）入不能太（tài）多，以免誘發高血壓、冠心病等疾病。

本文關鍵詞：立冬 養生 塊莖類食物