湖南長沙一知名連鎖餐飲企業近日被指牛（niú）排中含有“鴨肉”。

被曝光的（de）企業是長沙金牛角王餐飲服務有限公司（以下簡稱金牛（niú）角王（wáng）），據公開數據顯示，該餐飲企業的牛排（pái）每年可賣出百萬份。

湖南媒體的報道還顯示，該餐飲企業牛排的供貨商為上海品尚食（shí）品有限公司。澎（péng）湃新聞（www.thepaper.cn）記者昨天（4日）發現，在上海品尚食品公司（sī）官網上，合作夥伴一欄，除金牛（niú）角王外，還包括西（xī）堤牛排、好牛、上海小南國、樂購、赤阪亭、蘇果、世紀聯華、家（jiā）樂福、city shop、秀玉紅茶（chá）坊（fāng）、心悅薈（huì）等。

據悉，長沙市食（shí）藥監局3日已封存金牛角王庫存牛排並（bìng）抽樣檢測，金牛角王3日公開致歉並暫停銷售涉事產品。而卷入此（cǐ）次食品安全問題的上海品尚食品有限公司也於4日（rì）發布聲明，稱“絕對不會在（zài）食品中摻雜摻假。”“已主動提出封存金牛角王現有倉（cāng）庫（kù）產品及庫內相關批次的所有產品，進行下一步第三方權威機構檢測工作。”

長沙涉事餐廳致歉，牛排下架送檢

12月2日晚，湖南電視台經視頻道《經視大調查》欄目播出《金牛角王牛排裏的“秘密”》，直指長沙金牛角王餐飲服務有限公司牛（niú）排中含“鴨肉”成份，且供貨方為上（shàng）海品尚食品有限公（gōng）司（以下（xià）簡稱（chēng）品尚）。

作為當地知名的（de）中西餐廳（tīng），金（jīn）牛角王僅在長沙就有17家分店。公開數據顯示（shì），金牛角王一年賣出100多萬份牛排（pái）。牛排也是該商家的金子招牌，且工（gōng）作人員堅稱肯定是整塊純牛肉。

然而（ér），湖南（nán）經視新聞（wén）調查報道，這家（jiā）湖南知名的餐廳（tīng）送檢的一份兒童牛排（檢測單（dān）位（wèi）：湖南出入境檢驗檢疫（yì）局），除了牛源性成（chéng）分，還檢測出有鴨（yā）成分。

根（gēn）據紅網湖南（nán）頻（pín）道報道（dào）， 3日，長沙市食藥監、工商、農業部門（mén）聯合行動，對金牛角王涉事門店開展核查行動（dòng），對金牛（niú）角王購進的牛排來源開展追查，封存庫存牛（niú）排，並抽取每類別牛排品種做動物成分檢測﹔核查供貨商的資質和產品合（hé）格證明﹔並對涉嫌侵害消費者的欺（qī）詐行為進行調查處理。

同日，長沙市食安辦再次（cì）召開緊（jǐn）急（jí）調度會（huì），責令金牛角王等所有門店暫停加工銷售牛排類（lèi）產品，全麵清查下架（jià）封存相關產品（pǐn）﹔並組（zǔ）織執法力量（liàng）對全市金牛角王等門店進行逐一排查，對上述企業涉（shè）嫌銷售摻雜有豬肉或（huò）鴨肉牛排的行為進行調查取證，對發（fā）現有（yǒu）違法行為的門（mén）店，依法從嚴查處，直至吊（diào）銷《食（shí）品經營（yíng）許可證》。

長沙市食品藥品監督管理局發函（hán）至兩家單位供貨商所在地食藥監部門，請求同步核查。

3日（rì）晚，金（jīn）牛角王發表聲明，暫停銷售牛（niú）排，並向公眾致歉。聲明稱，金牛（niú）角王內部已組成專項檢查小組（zǔ），並與其牛排供貨商（上海品尚食品有限公司）取得聯係，並對旗下所有門店的在售牛排、庫存牛排以及其他通過采購渠道所購買食材進行了下架、封存及排查等方麵的處（chù）理。

公開聲明中，金牛角王還表示，在長（zhǎng）沙市食藥監部門（mén）抽檢（jiǎn）結果未公布之前（qián），將暫停旗下所有門店的牛排（pái）銷售（shòu），並已經積極開始（shǐ）著（zhe）手尋找更（gèng）加優質，符合國（guó）家標準及要求的牛排供貨商。

品尚（shàng）為（wéi）多家餐飲供貨，自稱絕不會摻雜（zá）摻假

“金牛角王”牛排（pái）由“上海品尙”直供，聲稱隻經（jīng）“整形”。

湖南經視調查（chá）顯示（shì），金牛角王的牛排，由“上海品尚食品公司”統一配送。

公開資料（liào）稱，上海品尚食（shí）品公司（sī）成立於2010年，是（shì）一家專業致（zhì）力於牛排加工與牛肉製品的企業（yè）。注冊地為上海市鬆（sōng）江區九亭鎮洋河浜路。在上（shàng）海品尚食品公司官網上，合作夥伴一欄，除金（jīn）牛角（jiǎo）王外，還包括西堤牛排（pái）、好牛、上海小南國、樂購、赤阪亭、蘇果、世紀聯華、家樂福、city shop、秀玉紅茶坊、心悅薈等。

針對這一事件（jiàn），12月4日，品尚發表聲明，稱事情發生的（de）第一時間，其立即與長沙金牛角（jiǎo）王餐（cān）飲有（yǒu）限公司進行接（jiē）洽，並連夜從上海趕到長沙，在12月3日早晨與金牛角王餐飲公司（sī）管理層當麵溝通，了解該事件具體發生情況。

上海品尚食品公司的聲明還表示，該公司於12月3日公函通知長沙金牛角王餐飲有限公司立即將門店所有（yǒu）在售（shòu）牛排產品下架，暫停銷售，並主動提出封存金牛角王現有倉庫（kù）產品及庫內（nèi）相關批次（cì）的所有產品，進（jìn）行下一步第三方權威機構檢測工作（zuò）。

品尚稱，自己絕對不會在食品中摻雜摻假（jiǎ）。“一定（dìng）積（jī）極（jí）配合政府部門（mén）、媒體和消費者的檢查與監管，協同金牛角王餐飲有限公（gōng）司一起在第三方監管部門及媒體的見證下，將金牛角王庫內由品尚供（gòng）貨的產品（pǐn）、品尚現有庫內（nèi）同批次的（de）產品進行抽樣，一起委托給第三方（fāng）權（quán）威機構檢測。”

而在聲明最後，品尚（shàng）還特別聲明：保留對一切不實報道、轉載以及影響公司商業信譽的行為通過法律（lǜ）途徑處理並追究相關責任人的權利。

對於事情進展，澎湃（pài）新聞將持續關注。

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