之前有媒體報道，從某第三方檢測機構獲悉， 某品牌的牛奶巧克力在其實驗（yàn）室（shì）中被檢出含有礦（kuàng）物油（yóu）成分，近日又曝出，某機構將多款油辣椒送往國（guó）外實驗（yàn）室（shì）檢測，結果礦（kuàng）物油超標，還檢出了穀氨酸鈉！老幹媽、海天（tiān）等品（pǐn）牌被爆不合格，連續曝出礦物（wù）油的（de）問題，消費者估（gū）計在下定決心不吃某品牌牛奶巧克力之後，又該考慮是不是也不（bú）能吃某品牌油（yóu）辣椒了。

礦物油來自化工，廣泛用於工農業生產和生活，包括（kuò）食品、藥品和化妝品。我國食品（pǐn）添加（jiā）劑GB 2760中（zhōng）規定，礦物（wù）油可以作為消泡劑、脫模劑、防粘劑和潤（rùn）滑劑在發酵工藝、糖果、薯片和豆製品的加工工藝中使用，所以，並不像大家想象的不能應用在食品（pǐn）加工（gōng）中，隻是應用範圍和作用是受到限製的。在食品（pǐn）加（jiā）工中使用（yòng）的礦物（wù）油是食品級礦物油（yóu），指的是液體石蠟，是由石油所得精煉液態烴的混合物，食品級（jí）礦（kuàng）物油和工業級礦物油肯定是大不同（tóng）的，經過精煉製成的食品級（jí）礦（kuàng）物油質量標準也更嚴格。

礦物（wù）油在人體腸道不被吸收（shōu）或消化（huà），同時能妨礙水分的吸收，醫學上將（jiāng）其作為潤（rùn）滑性（xìng）瀉藥使用，可以治（zhì）療老年（nián）人（rén）或兒童的便秘。按照國家（jiā）規定在食品加工中使用食品級礦物油是安全的，當人體大量攝入礦物油時可致便軟、腹瀉，長期攝入可導致消化（huà）道障礙，影響脂溶（róng）性（xìng）維生（shēng）素A、D、K和鈣、磷等的吸收。大家（jiā）對礦物質油安全性的（de）擔憂主要還是基於（yú）其可能攜帶的多環芳（fāng）烴，報道中（zhōng）也提到礦物油中的多環（huán）芳烴，多環芳（fāng）烴（tīng）是一類分子中含有兩個以上苯環的碳氫化合物的統稱，比如91视频网站入口常見的苯（běn）並（bìng）芘就是屬於多環芳烴（tīng）類物（wù）質，基於礦物（wù）油中多環（huán）芳（fāng）烴等物質安全（quán）性的考慮（lǜ），我國國家標準也對食品級礦物油中多環芳烴物質進行了嚴格（gé）的限量規定。

與食品直接接觸的石蠟（là），應（yīng）該是經過精煉的（de）礦物油，必須符合食品級標準，當然，即便（biàn）是食品級礦物油也需要按照國家規定的食品範圍進行應用。報道中涉及的檢測結果是國外實（shí）驗室進行檢測，所依據的並不是我國相關標準，檢測結果也並沒有公開，所以，91视频网站入口還需要對檢（jiǎn）測結果持懷疑態度，不能在不（bú）確定的情況下盲目相信檢測結果，否則（zé）會對我國食品生產、加（jiā）工行業產品造成極大打擊。

雖（suī）然合乎標準的礦物油是安全的，但是作為嬰幼（yòu）兒、兒童來說，因為（wéi）肝髒解毒（dú）和抵抗力（lì）不如成人（rén），還是少食用（yòng）可（kě）能含有礦物油的食品（pǐn）比較（jiào）好，比如膠基糖果等，以免影響身（shēn）體健（jiàn）康。至於之前報道的巧克力可能含礦物（wù）油，以及可能含有礦物油的辣醬等，即便有礦物油，隻要不是長期、大量食用，危（wēi）害健康的可能性也很小，大家還（hái）是不要恐慌的好。

另外,報道中還提到檢出了穀氨酸（suān）鈉，穀氨酸鈉是味精的主要成分，起（qǐ）增味劑的作用（yòng），按我國食品添加劑使用標準規定是一種可以在各類食品中按生產需要適量使用的食品（pǐn）添加劑的，安全性高，如果食品生產、加工企（qǐ）業盲目增（zēng）加此（cǐ）類食品添加劑的量，可能（néng）還會起到（dào）相反的作用，所以，大家也沒必要擔心辣醬中檢出穀氨（ān）酸鈉。

總（zǒng）之，最近礦物（wù）油有點兒火，大（dà）家也沒（méi）必要過於恐慌，理性看待，才能明白消費。

本（běn）文關（guān）鍵詞：老幹媽等品牌辣醬（jiàng）礦物油超標也不能吃了麽？