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從中醫的角度來講，肝在五行（háng）中屬木，與春季相應，因此這個季節應該注意養肝。關於飲食養肝，我推薦大家常吃綠葉菜，因為其中的葉綠素有助肝髒排毒，胡蘿卜（bo）素進入體內之（zhī）後可以在肝髒中轉換（huàn）為維生素A，能養（yǎng）肝明目。此外，春季吃綠（lǜ）葉菜還有多種好處，其中的維生素K有助鈣吸收（shōu），預防骨質（zhì）疏鬆；膳食纖維可以大量吸水，有助潤燥；黃酮類物質可以預防和緩解三高。▲
本文關鍵詞：春季養肝多吃綠葉菜
