食（shí）品夥伴（bàn）網訊，3月21日，總局發布最新一期抽檢信息，通報了2批次肉製品不合格，天（tiān）貓（網站）銷售的上海家鄉鹹肉過氧化值高出標準值78%，雨潤香辣熱狗腸菌落總（zǒng）數超標2.8倍。

據（jù）抽檢（jiǎn）信息顯示（shì），本次抽檢肉製品87批次，不合格樣品2批次（cì），分別為（wéi）：

上海邵萬生（shēng）食品公（gōng）司委托上海天容肉製品（pǐn）集團有限公司生產、由邵萬生旗艦店在（zài）天貓（網站）銷售的上海家鄉鹹肉，過（guò）氧化（huà）值（以脂肪計）檢（jiǎn）出值為0.89g/100g。比標準規定（不超過0.5g/100g）高出78%。《醃臘肉製品衛生標準》（GB 2730-2015）中規定，火腿、臘（là）肉、鹹肉、香（臘）腸過氧化值≤0.5g/100g。醃臘（là）肉製品過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，也可能是（shì）原料中的脂肪已（yǐ）經氧（yǎng）化，原料儲存不當；或者產品在儲存過程中環（huán）境條件控製不當，導致（zhì）油脂酸敗或最終產品油脂氧（yǎng）化。

甘肅雨潤肉類加工（gōng）有限公司生產、南京（jīng）雨潤食品有限公司經銷（xiāo）、由蘭州華聯綜合超市有限公司城關分公司（sī）銷售的香（xiāng）辣熱狗腸，菌落總數檢出值（zhí）為190000CFU/g。比標準規定（不超過50000CFU/g）高2.8倍。菌落（luò）總數（shù）超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產（chǎn）加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不（bú）當等有關。

對上述抽檢中發（fā）現的不合格產品，生產企業所在地食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；經營單位所（suǒ）在（zài）地（dì）食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控（kòng）製風險，並依法予以查處。

本文關鍵（jiàn）詞：總局 2批次肉製品 雨潤（rùn）香辣（là） 熱狗腸菌落 總數超（chāo）標