北京市食藥監局（jú）昨日表示，在近期啟動的全市餐飲業食品安全檢查中，根據（jù）群眾提供的舉報線索，海澱、豐台、昌平、懷柔等（děng）區食藥監局共對19家以“鐵木真自助烤肉”為店麵招牌的餐飲門店開展了監（jiān）督檢查，7家門店因存在違法行為被立案。

市食（shí）藥監局餐飲處處（chù）長段誌永表（biǎo）示（shì），本次餐飲業食品安全檢（jiǎn）查行（háng）動鎖定餐館後廚食品原材料的采購進貨使用和質（zhì）量安全狀況等違法行為（wéi）；對檢查中發現的采購使用無合法來源的食品原材料等可（kě）能存（cún）在的（de）後（hòu）廚“潛規則”予以嚴肅查處；同時（shí）對後廚（chú）使用的水產品、畜禽蛋等食品原（yuán）材料（liào）進行（háng）專項監督抽檢。

此（cǐ）次（cì），昌平（píng）區西關（guān）環島附近和宏福苑溫都水城內2家門店因無證經營被處罰。3家門店進貨查驗製度不落實被查處，其中，位於海澱區上地的“鐵（tiě）木真”店食品（pǐn）原料索證索票不齊備；許可證上沒有裱花蛋糕製售經營範圍，卻從事裱花蛋（dàn）糕製售。位於海澱區學院路的“鐵木真”店，後廚冰箱內用容器盛放的散裝肉卷無任何（hé）標識，也無法提供供貨商資質（zhì）、票據、進（jìn）貨台賬等。位於懷柔區新悅百貨店內的“鐵木真”門店存在未落（luò）實食品進貨查驗記錄製度的違法行為。

位於豐台區西四環南路（lù）附近的“鐵（tiě）木真”因銷售過期及不合格產品被立案，該店正（zhèng）在銷售的某茶味飲料（liào）已過期；經（jīng）營的水果罐頭因山梨酸含量超標被（bèi）判定為抽檢不合格。位於（yú）海澱（diàn）區暢春園（yuán）的店涉嫌回收消費者剩餘食材（cái）再次經營銷（xiāo）售的問題被立案。

段誌永表（biǎo）示，本次檢查（chá）中發（fā）現問題的“鐵木真”連鎖餐（cān）飲企業，既有所謂“直營店”，也有“加盟店”。市食藥監（jiān）局將繼續深挖細查案件線索，發現違法違規行為一律嚴厲（lì）查處。

本文關鍵詞：北京 鐵（tiě）木真烤肉門店 立案（àn）