經過半年多的改造整治，整修一新的簋街昨日重新亮相（xiàng）。而重張第一天，簋街的“老字號”胡大飯店、 花家怡園就受到熱捧。北青報記者注（zhù）意到，之前給等（děng）位者提供的瓜子、水果等不見蹤影，隻剩下膨化玉米片（piàn）。對此，北（běi）新橋街道簋街商會表示，簋街105家商戶（hù）已經簽署了《自律公（gōng）約（yuē）》，街頭拉客、喊客將逐漸禁止，為等座客人提（tí）供瓜子等帶果皮食品也被下了禁令。

昨日，修葺一新的簋街開街，新油（yóu）的路麵、新砌的花壇、新（xīn）裝的店麵，再（zài）加上變（biàn）寬的人（rén）行道，讓人有點不敢相認。北京青年報（bào）記者發現（xiàn），店麵有的是灰瓦白牆的（de）新中式風（fēng）格，有的是玻（bō）璃屋頂的（de）現代化風格、有的是古香古色的古典風格，甚至連公共廁所的風格也不盡相同。11點一過，大量食客盈門，簋街裏的“老（lǎo）字號”——胡大飯店、花家怡園開門不久就開始排號等位。直到近中午1點，還不斷有（yǒu）食客前（qián）來，“還得等40分鍾吧！”領位不（bú）停地向前來領號的食客解（jiě）釋（shì），“今天還能有個7.8折的優惠，等就等會兒吧，饞了好久了。”拿到61號的楊先生在（zài）等位的時候還不忘給女朋友在店門口的龍蝦（xiā）造型處（chù）拍了幾（jǐ）張（zhāng）照片。

北青報記（jì）者注（zhù）意到，餐廳給等位的食客提供的小吃種類減少了。像胡大飯店，除了（le）擺了一（yī）個飲（yǐn）水機供等位食客飲用外，隻提供了膨（péng）化玉米片。也有不少食客問及有沒（méi）有瓜子（zǐ）、水果之（zhī）類的（de），都回答說沒（méi）有了。對此，北新橋街道簋街商會的相關負責人表示，從5月1日起，《簋（guǐ）街自律公約》實施。目（mù）前已經（jīng）有105戶商家簽署了該公約，所有簽署了自律公約的商家，必須（xū）自覺遵守公約內限定（dìng）的內容。

北青報記（jì）者（zhě）看到，《簋街自律公約》中對（duì）環境衛（wèi）生、食品安全、規範經營等內容進行了詳細的規定。比（bǐ）如，公約中約定商戶要定期對本店門前路麵（miàn）進行徹底清洗，還原路麵本色；做到垃圾日產日清，正規渠道回收，在（zài）運送（sòng）垃圾過程中，使（shǐ）用簋街特色（sè）的餐（cān）飲垃（lā）圾桶，不遺灑（sǎ）湯汁，不（bú）汙損簋街路麵；商戶間不爭搶車位，不非法收取用餐客人和遊（yóu）客的停車費用。同時，《公約》中還特別約定，商家在經營過程中不在店外經營，不進行惡性競爭，不（bú）銷售低於（yú）成本價格的產（chǎn）品。這意味著，今後簋街夜間擺起大排檔的（de）現象將（jiāng）減少。特別值得注意的是，公約還要求，不在門（mén）口拉客、喊客，不（bú）在門口用錄音機喇叭等製造噪音，不給等座客人提供諸如瓜子等帶果皮食品。

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