整個2017年的前4個月（yuè），全國豬肉價格都處在下降通道之中，4月跌上加跌，直到本周，全國（guó）出欄均價刷（shuā）新了23個月新低，低至7.33元（yuán）/斤。在（zài）此影響下，廣州市內（nèi）豬肉零售價格連續走跌，五花肉3個月跌了近3成，排骨跌價接近15%。進口豬肉數量激（jī）增對（duì）於行業的影響力有限，肉價走跌，主（zhǔ）要源自於（yú）養殖企業過去3個月（yuè）的集（jí）中出欄，而2016年底價格高企、刷新曆史新（xīn）高的肉價也需要技術回調。

多數專業人士認（rèn）為，肉價近期走跌不影響養豬企業的樂（lè）觀經營前景，仔豬價格（gé）依然不斷走高。多家上市公（gōng）司預期2017年中（zhōng）報業績高增，其（qí）中，牧（mù）原（yuán）股份預（yù）期淨利潤超過12.5億元，淨利潤增長16%~40%。

零售市場：

五花肉（ròu）3個月跌了近三成

廣州日報記者廣（guǎng）泛調查廣州市（shì）內各區，零售市場中，豬（zhū）肉價格普遍明（míng）顯下行，並且跌跌（diē）不止。從類別來（lái）看，普通五花肉的價格跌幅最大，土豬肉最為抗跌。海珠區濱江東路菜市場，五花肉的價格從2月初的16.5元/斤下（xià）行到了目前的12元/斤，幅度為28%，接近3成，而排骨相對抗跌，同期價（jià）格下行在15%以內，價格從2月初（chū）的28元（yuán）下跌到了目前的24元。越秀區東山口附近的菜（cài）市場走勢類同，五花肉跌幅最明顯，價格從2月的（de）16~20元/斤下跌到了目前（qián）的（de）14~16元（yuán）/斤（jīn）。

從五一假期開始，超市豬肉甩（shuǎi）賣（mài）促（cù）銷活動重（chóng）新盛行，廣大市民當然拍手歡迎。家住越秀區東山口的林女士以往一（yī）周就買（mǎi）2次（cì）肉，而今（jīn）自言從4月開始（shǐ），就一周買三次，買五花肉回（huí）去炒菜，買瘦肉（ròu）回去煲湯。

企業：

養雞企業毛利率為-37%

新牧網、搜（sōu）豬網統計數據顯示，本周全國生豬出欄價格已經跌破（pò）了2016年10月與2015年（nián）11月的低點，平了2015年6月初的低位，即刷新了23個月的新低（dī）。

但對比養雞行業巨額（é）虧損的現狀，養豬企業並無恐慌性情緒。廣州日報記者調查廣東省內養殖企業，發現養（yǎng）豬成本普遍在6~6.2元/斤之間（jiān），也就是說（shuō），目（mù）前7.4元/斤的價格仍比前者高出了至少19.4%，即養豬毛利潤接近20%。對比毛利率為負值（批發價（jià）為3.8元/斤（jīn），養（yǎng）殖成本為（wéi）6元/斤，虧損（sǔn）37%）的養雞（jī）業，養豬企業顯然仍處在穩健盈利狀態。中國農業科學院統計數字顯（xiǎn）示：一季度全國豬糧比價高達9.41∶1，4月中旬豬糧比價降至8.74∶1，與6:1的盈虧平（píng）衡點仍有相當的距離。

對於豬肉價格為什麽要跌？廣東（dōng）養殖企業抱怨最多的是進口肉的數量大幅度增加。而從公開數據來（lái）看，進口肉數量確實在大幅度增加，海關數據顯示，2017年（nián）3月進口豬肉數量為12.4萬噸，環比2月增加12.42%。1~3月進口肉數量累計（jì）達到34.6萬噸，較2016年同期超6萬（wàn）噸，為曆史新（xīn）高。不過，即便如此，進口肉（ròu）的數量仍（réng）然在全國豬肉消費中的占比不超過5%。如此（cǐ）小的比（bǐ）例不太可能引導整個產業價（jià）格的走勢，並（bìng）非近期豬肉價格（gé）下行的（de）主要理（lǐ）由。

實際上，廣州日報記者調查中發現，部分北方省份的養殖企業（yè）一致認為：2~4月，多地區養殖企業、養殖（zhí）戶的集中出欄，才是導致肉價不斷下行的主要（yào）原因。

預期：肉價5月內有望企（qǐ）穩

新牧網分析師梁明（míng）認為，造成豬肉價（jià）格趨勢性走跌的原因並非充分，目前（qián）下行僅為（wéi）短線下行。在集中出欄操作減少的前提下，豬肉價格進一（yī）步走跌的空間有限，有望在5月淡季結束前企穩。

另外，廣州日報記者采訪了牧原股份、溫（wēn）氏股份等幾（jǐ）家養殖業上市公司，其高管均（jun1）對長線經營前景非常看好，認為淨利（lì）潤高（gāo）增仍將是（shì）半年報到年報的主旋律，因為1~4月的豬肉平均價格相對去年1~4月仍要高出10%以上。為此，農業部監測數據顯示，全國仔豬價格已從1月份每公（gōng）斤41.01元，上漲（zhǎng）到3月份的43.64元（yuán）。仔豬價格逆勢向上，說明企業樂觀看（kàn）待下半年前景。牧原股份預期中報淨利潤增長16%~40%，超過12.5億（yì）元數額。雛鷹農牧預期淨利潤6億~8億元，同比增長37%~76.12%。（記者 井楠）

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