牛油果，又稱鱷梨，近些年在吃貨圈是“網紅”級別的水果，“攻陷了”國人們的食（shí）譜及餐桌。據（jù）報道，2011年中國的牛油果進口（kǒu）量隻有3.18萬公（gōng）斤；但到了2014年，這一數字飆升到407萬公斤。人們（men）將（jiāng）目標（biāo）轉移（yí）到它身上，無外乎“美（měi）容佐餐”、“健康佳品”、“減肥神話”……可是這些傳聞究竟是真是假？是營銷噱頭還（hái）是科學發現？

護膚，牛油果是認真的

牛油果（guǒ）用於化妝品確實由來已久。美國很早就將鱷梨油應用於化妝品中，目前世界上（shàng）有240多種化妝品含（hán）有鱷梨（lí）油。其原（yuán）因為牛油果油是一種不幹性油（yóu），無刺激性，加之良好的透皮吸收效果、對（duì）皮膚作用溫和等特點使得鱷梨油在美容（róng）用品中占有舉足輕重的地位（wèi）。

有研（yán）究者通過（guò）氣（qì）相色譜（pǔ）—質譜聯用對牛油（yóu）果油（yóu）的化學成分（fèn）進行分析，結果從牛油果中分析出包括醛類、脂（zhī）類、烴類等在內的66種（zhǒng）成分，其中不乏角（jiǎo）鯊烯、維生素E、鯨（jīng）蠟醇等常見護膚（fū）物質。所（suǒ）以論護膚，牛油果是認真的。

不（bú）過，從護膚的角度來講（jiǎng），塗（tú）抹和食用效（xiào）果有別，更別提提純和（hé）濃縮後的了。所以如（rú）果有商家以牛油果的美容功效勸你大量食用，放心，他不關心你的（de）臉，隻是（shì）在乎（hū）你的錢。

健康，牛油果有實力

不知大家有沒有聽說過這樣一句話（huà）：“一天（tiān）一個牛油果，壞膽固醇遠離（lí）我”。其實（shí）這句話並不是空穴來風。來自（zì）賓夕法尼亞州立大學的研究（jiū）人員通過研究表（biǎo）明，每（měi）天（tiān）吃一個牛油果可能有（yǒu）效改善過重和肥胖個體（tǐ）的壞膽固醇（chún）水平。

實（shí）驗結果顯示，以（yǐ）平均美國飲食為基準作為對比，包含牛油果的適度脂肪（fáng）飲食可使機體中的低密度脂蛋白（壞膽固醇）水（shuǐ）平下降13.5mg/dL，無牛油果的適度脂肪飲食使個（gè）體壞膽固（gù）醇的水平下降8.3 mg/dL；而低脂飲食使個體壞膽（dǎn）固醇的下降水平意外地最低，僅為7.4 mg/dL。由此來看，低脂（zhī）飲食可能不是降低壞膽固醇的最佳選擇，但牛油（yóu）果對於降低壞膽固醇的確有所助益。

另（lìng）外，牛油果或（huò）許還可能預防血栓。眾所周知，血栓的形成，往往會成為心血管疾病（bìng）及（jí）中風的“定（dìng）時炸彈”。醫生一般（bān）會建議那些心髒病或中（zhōng）風高危易發人群經常（cháng）服（fú）用少量的阿司匹林。美國心髒病（bìng）協會的（de）一項研究（jiū）顯示（shì），牛油果（guǒ）中的（de）多聚乙酰分子就像（xiàng）阿司匹林一樣，有阻止血小（xiǎo）板聚集，使血小板減少，預防血栓形成的功效。目前他們成功地將牛油果中的多聚乙（yǐ）酰分子分離了出來，並（bìng）證實了這種特殊成分的確可以減少動脈血（xuè）栓發生的風險。

根據目前（qián）的研究情（qíng）況來（lái）看，富含類胡蘿卜素（sù）、礦物質、酚類物質、維生素和脂肪酸的牛油果，對於降（jiàng）低脂質、抗高血壓、抵抗肥胖、抗血栓形成、抗動脈粥樣硬（yìng）化和心髒保護的效果已在（zài）多（duō）項研究中得到證實。

減肥，牛油果很無奈

牛（niú）油果在減（jiǎn）肥圈走（zǒu）紅，是因為它富含“好”脂肪、維生（shēng）素和礦物質（zhì），同時（shí）又低糖低鹽，被很多商家（jiā）宣（xuān）傳為“減肥神器”。事實上，你隻要（yào）看一下牛油果的成（chéng）分表就能（néng）發現，牛油果每（měi）100克可食部分的（de）能量達到161千（qiān）卡，脂肪含量達到15.3g。而（ér）每100g蘋果的能量僅為54千卡，脂肪含量僅為0.8g。牛油果的脂（zhī）肪含量高得簡直不像水果，比瘦豬肉還高。

你可能會說它是“好（hǎo）油脂”，可“好油脂”再健康，也沒人能為它的減肥功效打包票，畢竟現在（zài）還沒聽說過有誰喝橄欖油減肥（féi）的。而91视频网站入口常見的牛油果減肥餐，大（dà）多（duō）是建立在（zài）減少其他油脂攝入的情況下用牛油果作為健（jiàn）康油脂的“補充劑”。如（rú）果吃了正餐甜點小食後準備靠吃一個牛（niú）油（yóu）果來“減肥”，牛油果隻會表示它（tā）很無奈（nài）。文/亢涵

本文關鍵詞：牛油果真的能護膚、保健、減肥？