夏天到了，各種瓜果也（yě）都紛紛上市了。很多人在瓜果攤前一頭霧（wù）水地（dì）選（xuǎn）瓜，怕自己選到不熟或是不甜的瓜。如何挑出好（hǎo）瓜也是一門學問，就讓北京市農業技術推廣（guǎng）站瓜（guā）類作物室主任曾劍（jiàn）波教你怎麽挑夏天常見的瓜果。

西瓜：西（xī）瓜在夏天最為常見，挑（tiāo）西瓜首（shǒu）選表皮光滑，花紋（wén）清晰、明（míng）顯，兩（liǎng）端勻稱，四周飽滿的。除（chú）了外觀，還（hái）可（kě）觀察瓜柄，綠色瓜柄的（de）西瓜比較熟（shú）；橫切（qiē）開瓜柄（bǐng），中（zhōng）間部分是白色的，白色範圍越大越成熟。最常（cháng）用的方法是用手指彈瓜，聲音比較沉悶的瓜比較熟。

哈密瓜：哈密瓜要選擇紋路密集均勻的瓜，成熟（shú）的瓜紋路顏色（sè）通（tōng）常發灰或者呈淺黃色；哈密瓜的根部越黃表示越成（chéng）熟，但要注意表皮（pí）是否有明顯的凹陷或腐（fǔ）爛。哈密瓜為橢圓形，盡量挑選瓜體（tǐ）圓潤，瓜柄新鮮（xiān）有水分的哈（hā）密瓜。

網紋瓜：經常有人將網（wǎng）紋瓜和（hé）哈密瓜弄混。哈密瓜一般為橢球形，而網紋瓜呈圓球（qiú）形。網紋瓜的紋路越清晰、網紋越突出、立體感越強，成熟度就（jiù）越好。另外，斜對著（zhe）光看瓜，紋路透（tòu）亮的是熟瓜。

香瓜：成熟香瓜的頂部可以聞到較濃鬱的香甜氣味，而生瓜氣味較淡（dàn）。常見的香瓜有黃（huáng）皮和白皮兩種，一般伊麗莎（shā）白瓜（guā）等（děng）黃皮甜瓜皮色越黃成（chéng）熟度越高，蠟（là）黃色最好吃；白皮甜瓜以乳白色為佳。成（chéng）熟香（xiāng）瓜果品（pǐn）毛會自然脫落，有較好光澤（zé）。

羊角蜜瓜：羊角蜜瓜因形（xíng）似（sì）羊（yáng）角得名，味道與香瓜相似，有瓜（guā）蒂的一頭稍細，另（lìng）一（yī）頭稍粗，但整個瓜比較勻稱（chēng），選瓜時不要選瓜肚特別大的。成熟（shú）羊角蜜瓜是灰白色，表麵光（guāng）滑有黃色紋路，輕輕按壓（yā），較為柔（róu）軟。未成熟的瓜是灰綠色，顏色較深，表麵有層細小絨毛。

木瓜（guā）：成熟木瓜表麵斑點多，顏色微黃，摸起來並不是很軟；瓜肚（dù）大的果肉較多；新鮮木瓜的瓜蒂可擠出像牛奶的液（yè）體。手感較輕的熟木瓜比較甜。如果想用木瓜煲湯（tāng），可以選（xuǎn）不太成熟、表皮光滑、呈亮青色、沒有斑點的青木瓜（guā）。

白蘭瓜：白（bái）蘭瓜又名“蘭州蜜瓜”。成熟的白蘭瓜一般呈圓球形（xíng）、瓜體均勻、白中泛黃，瓜麵光滑細膩，微微有些（xiē）彈性。挑（tiāo）選同等大小（xiǎo）的白蘭瓜（guā）時，優選重量較輕（qīng）者。▲

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