炎炎夏日，吃一頓夜宵（xiāo）是消暑（shǔ）的不錯選擇。有時，一頓夜宵不僅能夠滿足你的胃，還能溫暖你的心。

上周，中（zhōng）國青年報社社會調查（chá）中心聯合問卷網，對2004名受（shòu）訪者進行的（de）一項調查顯示，燒烤類食物（57.1%）是受（shòu）訪者吃（chī）夜宵的主要選擇。62.6%的受訪者認為夜宵要味道可（kě）口，55.9%的受訪者（zhě）認為要幹淨衛生。53.4%的受訪者覺得約三五好友（yǒu）一起吃夜宵最有（yǒu）味道。

受訪者中（zhōng），00後占1.1%，90後占23.2%，80後占51.0%，70後占18.3%，60後占（zhàn）5.2%。

味道可口和幹淨衛生（shēng）是受（shòu）訪者選擇夜宵時的主要要求

老家在河北石家莊（zhuāng）的閆悅目前在（zài）天津讀大三，從大（dà）二開始修雙學位的她（tā）課表被（bèi）排得滿滿的。有時匆匆吃幾口晚飯就要趕去上課，課後買些夜宵作為第四頓飯就顯得（dé）特別重要。“一天的課上下來，要到晚上九十點鍾了。下課後還要寫作業或處理其他學生工作，來份夜宵填飽肚子才有（yǒu）力氣繼續幹活兒（ér）”。

今年42歲（suì）的張瑞海是一名骨科大夫（fū），經常要加（jiā）班的他表示夜宵在生活中必不可少。“一場大手術下來可能就錯過了晚飯時間，有時晚上還（hái）要（yào）值夜班，這時來一頓夜宵就可以補充體力”。

調查中，18.9%的受訪者經常吃夜宵，42.5%的受訪者有時吃，32.5%的受訪者偶爾吃，3.1%的受訪者從來不吃。

在北京創業的盧文峰非常喜歡在夏天的晚上吃燒烤。“沒（méi）有什（shí）麽煩心事兒是一頓烤串解決不了的。幾個人坐在一起，談（tán）笑風（fēng）生，再（zài）喝點冰啤，特別愜意”。

“麻辣小龍蝦配啤酒是夏天在北京（jīng）吃（chī）夜宵的最佳（jiā）選（xuǎn）擇，還有就是鹵煮。很多鹵煮（zhǔ）店都（dōu）是從晚上營業到淩晨，有時趕上球賽散場，想吃碗鹵煮還得排很長（zhǎng）的隊。”在北京從事（shì）市場營銷（xiāo）的郝鵬飛經常要到各地出差，借此（cǐ）品嚐到了（le）許多地方的夜宵美食。“在東北最具代表性的夜宵就是烤冷麵（miàn）了。一到晚上，賣（mài）烤冷麵的推（tuī）車前總會圍很多人。我去上海、南京出（chū）差時，看到很多人喜歡（huān）在晚上吃一碗小餛飩或鴨血粉絲湯。在廣州，晚上來（lái）碗糖水（shuǐ），配上蝦餃、鳳（fèng）爪等，別有一番（fān）滋味”。

調查顯示，燒烤類食物（57.1%）是受訪者吃夜宵的主要選擇。此外還有：湯鍋類（34.2%）、水果類（28.6%）、甜品類（26.8%）、飲料類（22.4%）、油炸類（21.1%）、炒（chǎo）菜（cài）類（20.0%）和主食類（17.1%）等（děng）。

“晚上上課本就辛苦（kǔ），吃夜宵首先得滿足（zú）我的味蕾。”閆悅非常喜歡把（bǎ）學校裏賣的大（dà）餅卷（juàn）雞蛋當夜宵。“剛（gāng）攤好的雞蛋，卷在熱騰騰的餅（bǐng）裏，還可（kě）以加點藕夾、雞肉串、海帶絲等（děng），再配上一杯速溶湯，既能飽腹，心理上也能得到滿足（zú）。飽餐一（yī）頓再學（xué）習也更有（yǒu）動力”。

在張（zhāng）瑞海看來，吃夜宵吃得健（jiàn）康最重要（yào）。“我（wǒ）不太喜歡吃泡麵、麻辣（là）燙之類的（de）夜宵，沒什麽營養。而且晚上吃得口味太重、太油膩也不利於消化”。

對於夜宵，62.6%的受訪者認（rèn）為要（yào）味道可口，55.9%的受訪者認（rèn）為要幹淨衛生。其他的要求還有：價格合理（34.9%）、易（yì）消化（33.9%）、營（yíng）養（yǎng）價值高（33.1%）。9.2%的受訪者（zhě）覺得吃得飽就（jiù）行，沒什（shí）麽要求。

53.4%受訪者稱約三五好友一起吃夜宵最（zuì）有味（wèi）道

在郝鵬飛（fēi）看來，路邊攤的夜宵（xiāo）味道更地道。“工作了一天，坐在（zài）路邊攤吃頓夜宵是種（zhǒng）享受。看著來來（lái）往（wǎng）往的人，覺得（dé）特別（bié）有煙火氣”。不過閑暇時，郝鵬飛也喜歡在家裏自己做夜宵。“我喜歡探索一些新吃法，比如簡（jiǎn）單的方便麵（miàn）和不同的食材搭配，也能創造出（chū）許多新奇的味道”。

調查顯示，51.5%的受訪者通常在路邊攤吃（chī）夜宵，47.3%的受訪者在餐（cān）館吃，40.1%的受訪者在（zài）家裏吃（chī），31.5%的受訪者在便利店吃，12.3%的受訪者在食堂吃。

閆悅經常會買夜宵帶回宿舍和室友（yǒu）一起（qǐ）分享。“一些味道香濃（nóng）的食物誘惑力比較大，室友有時禁不住誘惑，我也就多點幾份一（yī）起帶回來”。盧文峰（fēng）覺得和朋友一起吃夜宵更有味道。“尤其是到了周末（mò），幾個人圍坐在（zài）一台電腦前，一邊看（kàn）著綜藝節目一邊吃夜宵，特別享受”。

對於張瑞海（hǎi）而言，工作時能（néng）安安靜靜坐下來（lái）吃頓夜宵有（yǒu）些奢侈。“有時剛想坐下（xià）來吃口飯，病房就有突發情況要處理。因為時間緊，根本就顧不上（shàng）品嚐，狼吞（tūn）虎咽扒拉兩口就要工作了”。

閆（yán）悅還記得，去年過年時和哥哥一起吃的一頓羊雜湯。“我幫著哥哥一起賣年貨到（dào）了（le）很晚，我（wǒ）倆就在附近的店麵吃了夜宵。當時一邊吃還一邊聊了很多自己的人生規（guī）劃，讓我感觸很深”。

怎麽吃（chī）夜宵有味道？53.4%的受訪者認為是約上三五（wǔ）好友（yǒu）一起吃夜宵，42.1%的受訪者認為是邊吃夜宵邊看電視或網（wǎng）絡節目，34.7%的受訪者認為是吃夜宵時（shí）暢談心事，31.0%的（de）受訪者認為是吃自己或親人精心烹飪的夜宵。此外還有（yǒu）：看比賽時吃夜（yè）宵，給選手（shǒu）加油鼓勁兒（28.8%），邊（biān）吃邊聊家長裏短的話題（23.9%），一個人安安靜靜地吃，細細（xì）品味（13.5%）和（hé）一邊吃夜宵一邊處理工作事務（6.7%）等。

盧文峰最懷念高中時媽（mā）媽親手做的夜（yè）宵（xiāo）。“我高三時住校，兩周才能（néng）回一次家（jiā）。平時隻能在學校食堂吃飯，複習壓（yā）力大時就不（bú）太想吃晚飯。我媽媽經常在晚自習結束時給我送一些她親手做的（de）夜宵（xiāo），比如炒飯、蒸（zhēng）餃、芋頭等（děng）。雖然現在想吃什麽，動一動手指點份外賣很快就能送到，但是媽媽（mā）做的夜宵始終是無法替代的”。

本（běn）文關鍵詞：三五 受訪者 吃夜宵