隨（suí）著人均收入水平（píng）持續提升，城鎮居民飲食結構逐漸改變，肉類消費結構逐步優化，豬肉消費進入調整階段

今年是禁養區內養殖場拆遷的最後期（qī）限，各地禁（jìn）養政策執行力度會顯著加（jiā）大，導致生豬短期集（jí）中出欄，可能引發（fā）豬價下跌

曾經高燒不退的豬價在今年上半年穩步回落（luò）。農業部監測數據顯示，7月（yuè）17日，全國農產品批發市場每公斤豬（zhū）肉平均價格為19.73元，比上周五下降了0.9%。綜合各方麵數據不難發現，下半年豬價（jià）回升空間有限。

“生豬養殖盈利水平持（chí）續下滑。今年（nián）上（shàng）半年6個月豬糧比價均值為8.65∶1，較去年同期下降（jiàng）0.85個點。受生豬價格保持高位和玉米價格持續下跌影響，一季度生豬養殖保持較高收益，豬糧比價均在9∶1上。隨著豬價跌幅擴大，豬糧比價逐月（yuè）下降，6月份降至7.25∶1。”農業部市場預警分析師朱增勇說。

為何下半年豬價回升空間有限？主要原因是生豬產能已經逐步恢複、豬（zhū）肉進口量保持高位、豬肉（ròu）消費不振。

6月份，全國能繁母豬存欄量為3730萬頭，較2016年末減（jiǎn）少2.2%。雖然存（cún）欄量下降，但受養殖技術效率提高的影響，全國平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數由2015年（nián）15頭左右提高至18頭，一些規模養殖戶和養殖企業已經提（tí）高至20頭以上。因此（cǐ），總體產能（néng）處於恢複（fù）狀態，能夠滿足生產需求（qiú）。

“受2016年（nián）豬價持續上漲、利潤豐厚的吸引，規模企業和規模養殖戶（hù）快速擴張產能，生（shēng）豬供應正逐步恢複。此外，豬肉進（jìn）口持續保持高位，僅今年前5個（gè）月（yuè），我國就（jiù）進口鮮冷凍豬肉（ròu）57.23萬（wàn）噸。”朱增勇（yǒng）說。近年來，隨著人均收入水平持續提升，城鎮居民飲食結構逐漸改變，肉類消費結構逐步優（yōu）化，豬肉消費進入調整階段。上（shàng）半年市場禽肉和禽蛋、牛羊肉（ròu）供應量偏大，價格走低，擠占（zhàn）了部分豬肉需求。

6月份最後一（yī）周，北京新發地農副產品（pǐn）批發市場白條豬批發均價衝高回落，呈拋物線（xiàn）走勢。“周前期，屠宰廠借降雨機（jī）會，試圖拉高肉價，但由於毛豬供（gòng）給充足，在肉價上漲到一（yī）定高（gāo）度以（yǐ）後，不少屠宰廠紛紛增加上市量，價格被迫下滑。衝高回落，說明肉價（jià）仍然處於波動下行通（tōng）道之（zhī）中。”北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通說。

對於下半年豬價走勢，業內專家認為回（huí）升空間有限。今年以來，新（xīn）希望、雙匯等（děng）飼料、屠宰（zǎi）加工企業開始以“公（gōng）司（sī）+農戶”的形（xíng）式布局（jú）上遊養殖業。比如，牧原股份今年（nián）前（qián）5個月生（shēng）豬累計出欄量同比大增2.1倍。雖然中小規模養殖戶生豬存欄出（chū）現了一定程度（dù）下降，但大型（xíng）養殖戶和養殖企業加速產能布局，在一定（dìng）程度上（shàng）增加了產能。此外，今年是禁養區內養殖（zhí）場拆遷的最後期限，各地禁養（yǎng）政策執行力度會顯著加大，導致生豬短期（qī）集中出欄，可能引發豬（zhū）價下（xià）跌。

值得注意的是，受國內豬價下（xià）跌和主要進口方歐盟、美國豬肉價格上漲影響，中（zhōng）國和歐盟豬肉價格差（chà）由1月份每公斤12.77元降至5月份6.46元，預計（jì）三季度豬肉進口量同比（bǐ）將顯著下（xià）降，可能（néng）會有利於國內豬價回升。朱增勇認為，季節性回升後，四季度（dù）將會繼續（xù）下跌，但上漲和下跌空間均不（bú）大，養（yǎng）殖盈利將回歸合理水平。（記者 黃俊毅）

本文關鍵詞：下半年豬價 回升（shēng） 空間 有限