近日，北京市食品藥品監管局組織抽（chōu）檢餐飲食品253批次樣品，其中合格樣品235批次，不合格樣品18批次。北青（qīng）報記者（zhě）了解到，不合格原因（yīn）均為餐具上檢出大（dà）腸菌群，其中不乏知名餐廳，如綠茵閣餐（cān）廳、公（gōng）益橋慶豐包子鋪、團結湖峨（é）嵋酒家（jiā）等。按照規定，餐具中（zhōng）不（bú）得檢出大腸菌群。目（mù）前已要求食品經（jīng）營（yíng）者所（suǒ）在地食品藥品監管部門依（yī）法對經營不合格產品的食品經營者進行立案調查。

此次抽檢的（de）不合格樣品均為餐廳餐具，包括（kuò）北（běi）京綠茵閣餐廳抽檢的湯碗、粥碗、肉餅（bǐng）盤，北京長白情大年初一農家院餐廳抽檢的小碗，北京公益橋慶豐包（bāo）子鋪抽檢的油條盤、餃子盤、小料碟、涼菜碟、粥碗等。不合格（gé）項目為大腸菌群，經檢測（cè）實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。此（cǐ）外，還包括北京團結湖峨眉酒（jiǔ）家（jiā）有限公（gōng）司抽檢的紅酒杯、北京漢光百貨有限責任公司餐飲分公司抽檢的小碟，聚德華天控股有限（xiàn）公司北京（jīng）地外清真小吃店抽檢的餐碟、涼麵盤等。

據（jù）介紹，大腸菌群為指示菌，雖不具有致病性，但（dàn）反映該食品（pǐn）生產經營衛生狀況不佳。大腸菌群是國內外通（tōng）用的食品汙染常用指（zhǐ）示菌之一，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如（rú）沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。其超標可能由於產品（pǐn）的加工原料、包裝材料受（shòu）汙（wū）染，或在生產過程中產品（pǐn）受人（rén）員、工器具（jù）等生（shēng）產設（shè）備、環境的汙染，或有滅菌工藝的產（chǎn）品滅菌不徹底而導致。

針對（duì）在食品安全監督抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，市（shì）食藥監局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格產品的食品經營者進行立案調查。市食品藥（yào）品監管局提醒市民，發現食品（pǐn）安全違法行為可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

馬上就訪

涉事慶豐加盟（méng）店昨已停業整頓

針對公（gōng）益橋慶豐包子鋪被曝多種餐具檢出大腸（cháng）菌群一事，慶豐包子鋪方麵昨天表示，已經將該店停業整頓，並向廣大市（shì）民（mín）致歉。

在此次食藥監部門對北（běi）京（jīng）公益橋慶豐包子鋪抽檢中發現油條盤、餃子盤、小料碟、涼菜碟、粥碗均（jun1）為大腸菌群不（bú）合格。對此，慶（qìng）豐總部緊急召開了全（quán）體連鎖企（qǐ）業大會，除了責令北京公益橋慶豐包子鋪立即停業（yè）；解除（chú）加盟資格，同時，慶豐總部將進一步展開對全體（tǐ）慶豐連鎖店鋪（pù）的食品衛生工作檢查行動。具體包括開展對慶豐連鎖店（diàn）鋪（pù）食品衛生工作的專項檢（jiǎn）查、專項培訓。

慶豐總部將進一步完善食品衛生自檢體係，結合慶豐總部（bù）內部實驗室（shì），完成對食品（pǐn）日常的抽檢工作；同時，慶豐總部將與中國檢驗（yàn）認證集團檢驗（yàn）有限公司展開深度合作，委托其協助（zhù）完成慶豐連鎖店鋪食品衛生的日常抽樣監測工作。“慶豐之前主要是把控原材料的食品安全，這件事後，91视频网站入口會把餐具的衛生檢測也納入到自檢體係中。”上述負責人說。

與地安門小（xiǎo）吃店同樣歸聚德華天餐飲公（gōng）司（sī）管理的團結湖峨嵋酒家此次也位列（liè）黑榜，相（xiàng）關負責人表示，目前（qián）峨嵋酒家在本市除了3家直營店，包括團結湖店在內共有（yǒu）15家加盟店，“雖然是加盟店，但也歸聚德華天管理（lǐ），餐具被查出大腸杆菌的事（shì）91视频网站入口責（zé）無旁貸。”該負責人表（biǎo）示，已經對15家（jiā）加盟店再次進行食品安全教育（yù），並立即對15家加盟店進行食品衛生安全工作專項檢查，嚴防此類事情（qíng）再度出現。“公（gōng）司對食品衛生安全問題（tí）‘零容忍’，今後一旦出（chū）現（xiàn）類似事件，將停（tíng）止其（qí）加（jiā）盟資格。”（記者 張小（xiǎo）妹 李佳）

本文關鍵詞：北京多家餐廳餐具（jù）檢出大腸菌群 部分涉事餐（cān）廳（tīng）已停業