最近，受殺蟲劑氟蟲腈（jīng）汙染的“毒雞蛋”風波在歐洲持續發酵，目（mù）前包括荷（hé）蘭、比利時、德國、英國、法國等在內的近20個國家和地區相繼（jì）通報發現了問（wèn）題雞蛋。此次“毒雞蛋”事件再次暴露了歐洲食品安全機製存在的漏洞，相關經驗教訓值得認真反思（sī）。

第一，食品安全（quán）監管隻有起點沒（méi）有終點（diǎn），永遠在路上。民以食為（wéi）天（tiān），食以（yǐ）安為先，食（shí）品安全從來就不是小事。長期（qī）以來，歐盟雖致力於食品安全法律法規（guī）的體係建設，近年來經過一（yī）係列與時俱進的改革，已取得（dé）了相當成效，但是法律法規的嚴格執行和製度的合理運轉（zhuǎn），都有賴於持之以（yǐ）恒的監管和從不放鬆警惕的自覺。此次的“毒雞蛋”事件警示人們，食品安全問題並不會自動退出曆史舞台，來不得半（bàn）點疏忽大意。

第二，食品（pǐn）安全是一項係統工程，涉及範圍廣泛，監管是一個（gè）相當複雜的過程。此次事件雖然隻涉及農藥殺蟲劑的使（shǐ）用，但是農藥汙染貫穿產品養殖、生產、加工、銷售流通等各個環（huán）節，對於後續的全過程監管提出了更高的要求。尤其對於農業生產而言，環境的開放性受諸多不穩定因素（sù）的（de）影響，農業環境的汙（wū）染可能通過遷移汙染（rǎn）食品，最（zuì）終危害人類健康（kāng）。因此，“毒雞蛋”產生的安全問題不限於（yú）雞蛋本身，涉及的產業鏈錯綜（zōng）複雜。相信此次農藥非法添加環節暴露的問題，有助於歐盟（méng）後續加強對農藥使用方麵的進一步評估和規範管理，從而強化“從農田到餐桌”的源頭監管，並強調部（bù）門之間的協調合作。

第三，食品安全必須（xū）堅持預（yù）防為主、積極應對、有效控製的原則。食品安全沒有零風險，提早預防必須重視，但危機應對同（tóng）樣不可或缺。隻有強（qiáng）化日常的應急準備，才（cái）可以在危機發生時迅速且有效地控（kòng）製（zhì），並減少其帶來的風險。然（rán）而，製度本身並不是孤立的（de），歐盟此次（cì）經驗教訓表明，有效的危機應對有賴（lài）於平時加強追溯、召回等製度（dù）建設。

歐洲“毒雞蛋”事件也提醒91视频网站入口，應當堅持（chí）不懈地以“零（líng）容忍”的態度和措（cuò）施對待食品安全問題，加強食用農產品的監督抽檢，全力維（wéi）護消費者的健康安全。

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