最（zuì）近，有網友在微博上稱（chēng）“水（shuǐ）果味兒月餅是冬瓜餡兒的”。昨天，記者走（zǒu）訪市區多家超市，發現（xiàn）水果味（wèi）兒月餅餡兒料中的確有冬瓜，無（wú）水果。

業內人士和食藥監部門解釋：水（shuǐ）果味兒月餅和水果月餅是兩個概念。它們餡兒料（liào）的製作標（biāo）準不同，前者可以（yǐ）使用（yòng）冬瓜做基料，後（hòu）者餡兒料中必須有水果成分（fèn）。暈不（bú）暈？趕緊（jǐn）一起來長長知識，好在中秋送月餅時心裏更有譜兒吧。

走訪：水果（guǒ）味兒月（yuè）餅餡兒裏有冬瓜（guā），無水果

昨（zuó）天（tiān），記者先去了西工區（qū）紗（shā）廠西路的一家大型超市（shì），發（fā）現該超市生產的（de）果仁月餅（bǐng）餡兒料中有冬瓜（guā）蓉和冬瓜丁。

另一種產自廣西桂林的某品牌散（sàn）裝月餅價格標牌上寫有“××水（shuǐ）果月餅”。記者查看（kàn）包裝發（fā）現，這種（zhǒng）月餅的芒果味兒、玉米味兒、葡萄味兒、金橘味兒產品餡兒料中（zhōng）均有冬瓜（guā），沒有（yǒu）果肉成分。

隨後，在洛（luò）龍區太康路與廣利（lì）街交叉（chā）口的一家超（chāo）市裏，記者見到了產（chǎn）自漯河市的某品牌鳳梨味兒月餅，其餡兒料包含白砂糖（táng）、冬瓜蓉、麥芽糖、食用香精等（děng），沒有鳳梨。

揭秘（mì）：用冬瓜做基料（liào），因為它無色無味

我市某知名食品品牌負責人說：“用冬瓜做月餅基料，在行業內部已經不是什（shí）麽秘密。水果味兒月餅之所以用冬瓜做基料，是因為冬瓜無色無味，添加什麽味道都可以。”

“實際上，水果月餅和水果味兒月餅（bǐng）是（shì）兩個概念。”該負責（zé）人說，考慮到水果（guǒ）保質期較短及工業化生產要求，水果月餅也（yě）不一定都（dōu）是用新鮮水果製成，也可以用水果幹兒當餡（xiàn）兒料。水（shuǐ）果味兒月餅主要是考慮（lǜ）成本（běn）因素，“冬瓜+食用香精”的餡兒料價格遠低於果肉餡兒料。

昨日，記者在一家銷售果肉月餅餡的網店（diàn）看到（dào），500克果肉草莓餡兒（ér）售價48元，500克冬瓜（guā）蓉草莓味兒餡兒料僅售5元（yuán）。

標準：水果含量超25%才能叫水果月餅

“水果類月餅和蔬菜（cài）類（水果（guǒ）味兒月餅）月餅（bǐng）屬於廣式（shì）月餅中果蔬類月餅的（de）兩個不同（tóng）類型。”市食（shí）品藥品監督管理局工作人（rén）員說，由於草莓、哈密瓜等水果的纖維較（jiào）少，單純以它們做餡兒料很（hěn）難（nán）成型。冬瓜富含纖維，非常適（shì）合做基料，添進（jìn）水果餡兒中易成型，同時還（hái）能調節口感（gǎn）。因此，目（mù）前市場上銷售的水果味兒月餅大部分以冬（dōng）瓜為主要餡兒料。

該工作人員建議，消費者在購買月餅時，要仔細查看標簽配料表，根據《月餅國家標準》（GB/T19855-2015）要（yào）求，水果類月餅餡兒料中（zhōng）水果含量不低於25%，而水果味兒月餅沒有此要求，對於沒有明確說明成分的相關產品，要謹慎購買。

消費者如果（guǒ）發現生產、銷售月餅的單（dān）位或購買的月餅存（cún）在食品安全問題，可撥打食品藥品監管部門的投訴舉報（bào）電話12331。（洛陽（yáng）晚報記者 餘子愚 通訊員 董健 文（wén）/圖）

相關鏈（liàn）接

作為月餅界的“話題人物”，五仁月餅毀譽參半，它（tā）的餡兒都包含啥？科普（pǔ）一下——

五仁月餅的（de）五種主要餡兒料包括核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻等（看到餡兒料成分，小編覺得五仁月餅其實挺好吃的……）。

本文關鍵（jiàn）詞：水（shuǐ）果味月餅 冬瓜陷