20日，北京市和廣東省兩地（dì）食藥監管部門簽署協議，推進鮮活水（shuǐ）產品產銷對接（jiē），加（jiā）強（qiáng）產（chǎn）地和銷地間的監（jiān）管合作，構建（jiàn）從養（yǎng）殖源頭到流通環節構建全鏈條產（chǎn）品質量追溯體係。

據北京（jīng）市食藥監管局食品市場處處長（zhǎng）李江介紹，北京市的鮮活水產品主（zhǔ）要來自外埠，餐桌上常見（jiàn）的鱖魚、鱸（lú）魚、黃顙魚（俗（sú）稱嘎魚、黃辣丁、黃骨魚）、鮰魚和（hé）羅非魚（yú）等淡水活魚每天的市場交易量近（jìn）10萬（wàn）公斤，主要（yào）來自廣東、江蘇、浙江等地（dì）區（qū），其中來自廣東地區占市場總（zǒng）份額八成。

李江表示（shì），鮮活（huó）水產品的質量安全風險問題一直是社會和百姓關注的焦點。為了提高鮮活水（shuǐ）產品在長途運輸過（guò）程的存活率，部分商家在養殖、運輸、銷售環節非法添加非食用（yòng）物質，這是社會和消費者詬病的（de）問題，也是食品安全（quán）亟待解決的風險隱患，給食品安全監管（guǎn）帶來很（hěn）大的難度和壓力。

北京和廣（guǎng）東兩地食藥監管（guǎn）部（bù）門簽署《加強區（qū）域間鮮活水產（chǎn）品產銷對（duì）接監管合作框架（jià）協議》現場（chǎng）。

北京市食藥安辦及市食藥監管局與廣東省食（shí）安辦、廣東省食藥監管局及廣東省海洋與漁（yú）業廳聯合簽署《加強區（qū）域間鮮活水產品產銷對接監管合作框架協議（yì）》簽訂包括養殖、暫（zàn）養、運輸、銷售等過程，覆蓋“從（cóng）魚塘到餐桌”整個監管（guǎn）鏈（liàn）條的各個環節，對提升鮮活水產品質（zhì）量安全水平（píng），提升生產經營企業的整體水平將起到極大（dà）的促進作用。

同時，協議明確了兩地行政（zhèng）監（jiān）管部門的監管責任（rèn）和任（rèn）務，提出實施相（xiàng）互跨區域飛行檢查，對違法失信企業及產品實（shí）施聯動懲（chéng）戒等監管措施；明確了生產經營企業建立產（chǎn）品質量自檢體（tǐ）係機製；明確建立檢測標準（zhǔn）、檢測項（xiàng）目、檢測方法、判定結論、監測周期、產地證明、市場準入等互認機製。

北京市食（shí）藥監管局（jú）表示，下一步將與浙江和江蘇開展（zhǎn）鮮活水產品產銷對接領域合作，並擴大水產品品種目錄（lù），有望提升北（běi）京市場鮮活水產品質量安全（quán）水平（píng），進一步保障消費者餐（cān）桌安（ān）全。

同日，北京市食藥監管部門發布《一條魚（yú）的進京曆程（chéng）》記錄短片顯示，水產活魚從出塘到進入（rù）市（shì）場銷（xiāo）售需要經（jīng）曆：活魚出塘快檢、供（gòng）應企業暫養、出廠二次快檢、分揀裝箱、運輸、上傳自檢數據（jù）、進入市場查證（zhèng）驗物、市場驗收合格進入市場等監管過程。

本文關鍵詞：北京常（cháng）見（jiàn）淡水活魚 餐桌安全