“在目前91视频网站入口店免費提供的（de）兩種醬中，含辣椒的蒜蓉辣椒醬並不（bú）比不辣的甜酸醬受歡迎。”11日（rì），成都火車站附近的某麥當勞（láo）門店經理蒲紅芳告訴記者，這兩天（tiān）有零星的顧（gù）客來店裏谘詢一款在成都從未售賣過的“四川辣醬”，她對這個（gè）十多年前在美國推出（chū）的蘸（zhàn）醬突然走紅感到十分困惑。

不久前，美國麥當勞在指定餐廳限時限量重新供應曾於1998年為配合迪士尼動畫電影（yǐng）《花木蘭》推出的“四川辣醬”。這款甜辣口（kǒu）味的蘸醬推出後（hòu）吸（xī）引了大量食客慕名（míng）排隊購買，部分沒買到的顧（gù）客甚至舉起了標（biāo）語進行抗議。

“我在網（wǎng）上看到了‘四川辣醬’的瘋（fēng）搶（qiǎng）視頻，如果中國麥當（dāng）勞重新推出十年前的珍寶三角我也會排隊搶購，因為這會（huì）讓我想起童年和父親在一起的（de）周末。”正在收銀機旁排隊點餐（cān）的成都市民（mín）王楠說，除了美國熱（rè）播動畫片《瑞克和（hé）莫蒂》對（duì）這款蘸醬的宣傳激發影迷（mí）好奇外（wài），她認為回憶和懷舊也是顧客搶購“四川辣醬”的原因之一。

“近來美國興起了川菜熱，紐約的老四川（chuān）、芝加哥的大喜等川菜館生（shēng）意都非常好，不少美國人家的冰箱裏還存著老幹媽。”西南（nán）財經大學西（xī）財智庫副研究員尹響說，“四川辣醬”的走熱也是川菜（cài）熱的體現之一，川菜（cài）的上下遊企（qǐ）業完全可以借機會大膽“走（zǒu）出去”。

在成都市飲食公司董事長胡家鳳看來，“四川辣醬”在美國的走紅有利於提升川菜輔料的國際化影響（xiǎng）力。胡家鳳說，她公司旗下的陳麻（má）婆豆腐、鍾水餃、賴湯圓走出國門的時候，這些食品的輔料也隨之走（zǒu）出國門，在美國、日本、新加坡等國都有（yǒu）銷售（shòu）。

“‘四川辣醬’的走（zǒu）紅給了91视频网站入口一（yī）些借動畫（huà）、電視劇推廣川菜輔料的新思考。”胡家鳳說，為了讓陳麻婆豆（dòu）腐打（dǎ）開（kāi）日本市場，陳麻婆豆腐傳人專門前往日本（běn）烹飪美食，如今每個月都有一個集裝（zhuāng）箱的陳麻（má）婆豆腐調料運往日本（běn）銷售，該（gāi）調料在日本網絡售價一度曾接近三百元人民幣，屬於調料界中的奢侈品。

“川菜輔料企業單打獨鬥是沒有太大意義的，要借（jiè）船出海，借助大型食品品牌、餐飲品牌的品（pǐn）牌力量，打造川菜輔料的（de）整體獨特性。”西南財經大學工商管理（lǐ）學院教授王禕指出，“四川辣醬”是麥當勞非常（cháng）成（chéng）功的一次事件營銷，如何借勢營銷，值得川菜輔料企業深思。(記者 賀劭清)

本（běn）文關鍵詞：川菜 業界 摩拳擦 掌謀出海