“每（měi）逢佳節胖三斤”，記者采（cǎi）訪了解（jiě）到，“十一”長假後，很多人（rén）都表（biǎo）示假（jiǎ）期飲食過於（yú）豐盛，節後決定清淡飲食，一（yī）些血脂較高的人（rén）甚至選擇完全吃素（sù）。健（jiàn）康專家提醒，高血脂等已經成為常見病，即使完全素食，如果攝入不當，也會升高血脂。

安徽醫科大學第一附屬醫院主任醫師李潔華說，“很多（duō）人認為，素食肯定（dìng）有利於改善血（xuè）脂異常。但實際上膽固醇的來源三分之一是由食物生成，三分之（zhī）二由（yóu）體內自身合成。由於影響血脂合成（chéng）和代謝的因素相當複雜，尤其（qí）是（shì）機體內已經出現胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者，隻控製肉類的攝入（rù），未必能改善血脂異常。”

專家說，不少高血脂患者都存（cún）在這樣的飲食誤區：一是（shì）飲食（shí）控（kòng）製隻是不吃肉，其他食品卻來者不拒；二是雖然不吃葷油，但植物油的攝入超標。事實上麵包、甜品、飲料、無鱗魚、蟹黃等食品膽固醇含量也很（hěn）高。

專家（jiā）認為（wéi），早期的（de）血脂代（dài）謝（xiè）異常可以通過改變飲食和生活習慣來改善，首先是控製高脂（zhī）高（gāo）蛋白的攝入量，尤其是動物脂肪的攝（shè）入量。其次增加蔬菜水果特別是粗纖維的攝入，如番茄、大蒜、香菇、洋蔥、大豆、茶葉、茄子、蘋果、海帶（dài）、魚類等降脂作用明（míng）顯。

專家並不建議高血脂患者完全吃素，而是推薦他們采用（yòng）“3-5-7”的飲（yǐn）食原（yuán）則和運動原則，即（jí）飲食上遵循3高（高纖維、高（gāo）新（xīn）鮮度、高植物蛋白質含量）、5低（低脂肪、低膽（dǎn）固（gù）醇、低鹽、低糖及酒精）、7分飽（bǎo）。而（ér）運動能夠調動人體的自我修（xiū）複功（gōng）能。因此治療高血脂症最好的（de）辦（bàn）法是運動。

本文關鍵詞：吃素不一定能降（jiàng）血脂