10日，國家食品（pǐn）藥品（pǐn）監督管理總局發布《網絡餐飲服務食（shí）品安全監督管理辦法（fǎ）》(以下（xià）簡稱“辦法”），要求（qiú）入網餐飲服務提供者應當具有實體（tǐ）經營門店並（bìng）依法取得食品經營許可證，並按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超範圍經營。該（gāi）辦法於2018年1月1日起施行。

該辦法明確了“線上線下一致”原則。網絡（luò）銷售（shòu）的餐飲食品應當與實體（tǐ）店銷售的餐飲食品質量（liàng）安全保持一致。縣級以上（shàng）地方食品藥品監督管理部（bù）門（mén）查處的入網餐飲服務提供（gòng）者有嚴重違法行為的，應當通知網絡餐飲服務第三方平台提供者，要求其立即停止對（duì）入（rù）網餐（cān）飲服務提供（gòng）者提供網絡交易平台服務。

在平台（tái）和入網餐（cān）飲（yǐn）服務提（tí）供者義務方麵，辦法明確，網絡餐飲服務第三方平台提供者需要履行建（jiàn）立食品安全相關製度、設置（zhì）專門的（de）食品安（ān）全管（guǎn）理機構、配備專職食品安全管理人員、審查登記並公示（shì）入網餐飲（yǐn）服務提供（gòng）者的許可信息、如實記錄網絡訂餐的訂單信息、對入網餐飲（yǐn）服務（wù）提供（gòng）者的經營（yíng）行為進（jìn）行抽查和監測等義務；入網餐飲服務提供者需要履行公示信息、製定和實施原料控製、嚴格加工過程控製、定期維護（hù）設施設（shè）備等義務。

對於負責送餐的“外（wài）賣小哥”，辦法提出，送餐人（rén）員應當保持個人衛（wèi）生，使用安全、無害的配送容器，保證（zhèng）配送過程食品不受汙染。送餐單位要加強對送餐人員的培訓（xùn）和（hé）管（guǎn）理。配送有保（bǎo）鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食（shí）品的，要采取能保證食品安全的保存、配送措施。

本文關鍵詞：線（xiàn）上（shàng）線下 質量（liàng） 外賣食品 實體店