豆類食品是一種高蛋白、低脂肪食品，它含有豐富的植物蛋白，蛋白質含量高達30%～50%，其（qí）營養價值幾乎與肉相（xiàng）當。它所（suǒ）含的磷脂和豆固醇，有助於降低（dī）血清膽固醇；還可（kě）以（yǐ）減輕婦女（nǚ）更年期症（zhèng）狀，使（shǐ）骨（gǔ）質疏鬆得到有效的預防。

91视频网站入口常吃的豆類有紅豆、黃豆、綠豆、白豆、黑豆等。它（tā）們的營養價值都很高，但其作用略有差異。

紅豆：紅豆又稱紅小豆、赤小豆，李時珍稱之為“心之穀”。紅豆有良好的利尿消腫（zhǒng）作用，用於心髒病、腎病、肝病引起的水（shuǐ）腫；紅豆研粉水調外敷，可以治療流行性（xìng）腮腺炎、丹毒等（děng）；紅（hóng）豆還有解酒、解（jiě）毒作用（yòng）；並有良好的（de）降壓、降脂、調節血糖、預（yù）防結石，以及減肥健美作用。

黃（huáng）豆：黃豆，即大（dà）豆，所（suǒ）含營養豐富，有健脾、潤燥、消腫的功效，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黃豆所含的不飽和（hé）脂肪酸和大（dà）豆（dòu）磷（lín）脂（zhī），有保護血管彈性、健腦及防止脂肪肝形成的作用。

綠豆（dòu）：綠豆是藥食同源的食物，有很高的食用（yòng）與（yǔ）藥用價值。在（zài）豆類（lèi）植物（wù）中，綠豆清熱解毒作用比較明顯，常用於解暑、利尿，並有（yǒu）輔助降壓作用。所含（hán）大量蛋白質、B族維生素（sù）及鈣、磷、鐵等礦物質，有增白、淡化（huà）斑點、清潔肌膚（fū）、祛除角（jiǎo）質、抑（yì）製青春痘的作用。

白（bái）豆：白豆，又（yòu）稱芸豆，所（suǒ）含（hán）蛋白質高於雞（jī）肉，鈣（gài）含量是雞肉的7倍，鐵含量是雞肉的4倍，B族維生素含量亦高於雞肉。白豆還是難得的高鉀、高鎂、低鈉食品（pǐn），適合於心髒病、動（dòng）脈硬化、高血脂、低（dī）血壓（yā）和忌鹽（yán）者食用。其對皮（pí）膚、毛發有排毒，促進（jìn）新（xīn）陳代謝的作用。

黑豆：黑豆有“豆（dòu）中之王”之稱，特別適（shì）合於腎虛者（zhě）食用。黑豆入腎，有益氣滋（zī）腎（shèn）、解毒利尿、消腫下氣、烏發美髯、補虛止汗的多種作用。黑豆還有祛風濕的功效，用（yòng）黑豆（dòu）、薏苡仁煲湯（tāng），是風濕病（bìng）患者的日常飲用食品；黑豆、雞腿煲湯，有補腎健腿作用；高血壓頭痛可以用黑豆、元參、天麻煲湯，有清肝（gān）明目止疼（téng）的作用。

本文關（guān）鍵詞：紅黃綠白黑五豆 有益五（wǔ）髒功不同