不少骨（gǔ）折患者在飲食方麵經常存在一些錯誤認知（zhī），認為魚肉和豆（dòu）製品是“發物”要忌口，其實，中醫所謂“發物”是指引起動風生痰、發毒助火助邪之品，容易引起陰（yīn）陽平衡，像寒性（xìng）食物易（yì）誘發和加重寒證則不宜吃，一些過敏體質者不宜吃海鮮等，這要根據食物的“食（shí）性”而定。

骨折後不論醫生采（cǎi）用夾板、石膏外固定治療，還是手（shǒu）術內固（gù）定，患者營養消耗大，骨和軟組織生長和修複需要加強營養，此時適當（dāng）吃點（diǎn）魚肉和豆製（zhì）品很有益處。

魚肉 味（wèi）甘（gān），營（yíng）養豐富，含有蛋白質、脂肪（fáng）、鈣、磷、鐵、維生素A等。魚肉（ròu）高蛋白，低脂肪（fáng），維（wéi）生素及礦物質含量豐富，肉質細膩，口（kǒu）味（wèi）好，易於消化吸收。據測算每（měi）100克鯉魚含蛋白質17.3毫克、鯽魚含13.9毫（háo）克、帶魚含18.1毫（háo）克，而且蛋白質中所含必需氨基酸（suān）的量和比值最適合人體需（xū）要。中醫認為，魚（yú）肉（不論鯉（lǐ）魚或鯽魚等）具有溫中下氣、利水消腫的作用。外用（yòng）解毒、消（xiāo）炎、治（zhì）癰瘡。《雷公炮製藥性解》載：“鯽魚，主溫胃健（jiàn）脾（pí），進飲（yǐn）食，補虛贏，療腸澼，水（shuǐ）穀不調。燒灰可敷諸瘡。”根據患者個人喜好，適量吃點新（xīn）鮮味美魚肉，有助於補充蛋白質、脂肪、微量元素等，增加人（rén）體所需營（yíng）養物質，從（cóng）而更（gèng）好促進傷口和骨折愈合。但有些過敏體質的人（rén），比如哮喘和蕁麻疹患者（zhě），如果對魚肉過敏（mǐn），則避免食用。

豆製品（pǐn） 味甘、微寒，營養豐富，含蛋白（bái）質、脂（zhī）肪、卵磷脂、鈣、磷、鐵及大量的核黃素等，尤其蛋白質含量很豐富，含有8種人體必需氨基酸，還含有動物性（xìng）食物缺乏的（de）不飽和脂肪酸、卵磷脂等。據測（cè）算每100克豆腐蛋白質含量8.1克，含鈣164毫克，尤其是鈣含量絲（sī）毫（háo）不遜於牛奶，且易被人體（tǐ）吸收，有利於（yú）增加身體營養，更（gèng）有助於（yú）骨折愈合。中醫認為，豆腐具有補中益氣、清熱潤（rùn）燥、生津止渴、清潔腸胃之功效，還是“三高”人群的藥膳佳品。此外，豆製品還可做藥用，如牙齦出血，用黃豆腐渣敷（fū）於患處，即可止（zhǐ）血；豆腐外用還可治療某些（xiē）體表慢性潰瘍。《延壽書》上說：“杖瘡青腫，豆腐（fǔ）切（qiē）片貼之，頻易。一法以燒酒（jiǔ）煮貼之，色紅即易，不紅乃已。”早餐不妨喝點豆漿，午餐或用豆（dòu）腐做菜（cài）或燉湯，不僅增加食欲，幫助消化，及時補充營養，更有利（lì）於吸收，對骨（gǔ）折患者是一種較好（hǎo）的食療方法。

本（běn）文關鍵詞：骨折 吃點魚 豆（dòu）製品 有益