不（bú）同種類的主（zhǔ）食，營養（yǎng）物質的含量也各不相同。保證主食有一定的豐富性很重要，但選（xuǎn）擇真（zhēn）正適合自己的也很重要。

必吃組： 主食大米、小麥

91视频网站入口平時吃的主食就應（yīng）該粗細結（jié）合，雖然粗糧更適合減脂增肌的（de）人群（qún），但是從我（wǒ）們的飲食習慣出發的話（huà），大（dà）米（mǐ）和小麥也（yě）是必不可少的。大米可以和糙米（mǐ）、黑米等穀物（wù）混合食用，小麥可製成（chéng）小麥粉與各種其他穀物製成（chéng）的麵粉混合來製作食物。

增肌組主食：藜（lí）麥、燕麥、高粱米、意麵、小米、青稞

肌肉形成的（de）必要物質是碳水化合物和蛋白質。碳水化合物提供能量，蛋白（bái）質促進肌肉的生成。所以，這類（lèi）主食都有高蛋（dàn）白（bái）和高碳水化合物的特點。藜麥（mài）和燕麥(生燕麥)蛋白質含量超高，都超過了大部分肉類，增（zēng）肌實力妥妥的。

但如果是包裝的燕麥片的話（huà），就屬於減脂類。因為它經（jīng）過一係列加工（gōng）工藝後，蛋白質流失較多（duō），但因為燕麥本身的（de）GI值低且膳食纖維（wéi）含量很高，當做減脂主食也是不錯的。

高粱米、意麵、小米和青（qīng）稞的蛋（dàn）白質含量都在10%左右，碳水化（huà）合物含量70%左右。

減脂組主食：薏仁、紅薯、紫薯、土豆、南（nán）瓜、玉米、黑米、糙米

想要減脂就要選擇中低（dī）GI、高膳食纖維的主食。這樣（yàng）的主食飽腹（fù）感強，攝入量就會（huì）有相應的減少。

根莖（jīng）類的食（shí）物，除南瓜外的三種主食以及玉米，它們本身碳水化合物含量比較低，而且膳食纖維含量普遍比較高，飽腹感很好，因此是適合減脂（zhī）的主（zhǔ）食。

黑米和糙米的膳食纖維含量僅次於燕麥，它們可以（yǐ）和大米1:1混（hún）合食用，粗細（xì）搭配，營（yíng）養更均衡。

而薏仁的GI值隻有25%，可以說是非常低（dī）了。而且，不知道大家有沒有發現它的蛋白質含量（liàng）也很高。(湖南省郴州市第一（yī）人民醫院營（yíng）養科 徐大鳳)

本文關鍵（jiàn）詞：主食 大米 白麵（miàn） 粗糧 增肌 減脂