燒烤怎麽吃才能不致癌呢？小編奉上健康吃（chī）燒烤（kǎo）小妙招！

01、綠葉菜、水果不能烤

不少綠葉菜是燒烤攤的常青樹，韭（jiǔ）菜、扁豆、白菜、青椒等。近兩（liǎng）年新吃法不斷湧現，蘋果、香（xiāng）蕉都成了燒烤的常客。但實際上，脆嫩的蔬（shū）菜，由於是在炭火（huǒ）上烤，加熱時間很難掌握，稍微一（yī）長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物，且過度（dù）加熱後，會使（shǐ）維生素遭到破壞。

02、海鮮（xiān）須（xū）烤久

說（shuō）起燒烤，怎麽能少得了生蠔和（hé）扇貝，但其最不安全的地方（fāng）就是“外熟裏生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等（děng）致病菌（jun1），耐熱性較強，80℃以上才能殺滅。另外，蒜和芥末（mò）具有一定的殺菌作用，烤海鮮類食品時可搭配使用，減少細菌的危害。

03、烤肉用菜卷著吃（chī）

用（yòng）生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大（dà）大降低致癌物的毒性。一般人在烤肉時，通常都會犯這樣（yàng）一個錯誤，即邊烤邊刷醬料，這類做法是（shì）不可取的。因為（wéi），邊烤邊刷醬料，會攝入過多（duō）的鹽分。應先將肉進行研製後再烤，或把（bǎ）烤肉醬稀釋後塗抹在食材上，相對健康很多哦。

04、烤後多吃梨（lí）和番茄

燒烤後多吃梨和番茄，有防癌的作用哦（ò）。據研究顯示，吃烤肉後在體內聚集的致癌物多環芳烴，在吃梨後會顯著降低。番茄中含有豐富（fù）的番茄紅素，番茄紅素有很強的抗氧（yǎng）化能力和阻（zǔ）斷致（zhì）癌物質合（hé）成的（de）能力。番茄和其他水果中含（hán）有的維（wéi）生素（sù）C也有阻斷體內亞硝胺合成（chéng）的能力。所以吃了燒（shāo）烤以後，一定要（yào）多吃（chī）梨和番茄。

其實，並不是說所（suǒ）有致癌的食（shí）物一（yī）定不能（néng）碰，畢竟在美食麵前，還是很多人（rén）會把持不住自己滴，當然（rán），每個人的體質情況存在很大差異，並不是所有人都能像密子君一般一口氣怒吃十斤燒烤的。

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本文關鍵詞：燒烤 致癌 健康飲食