據安（ān）徽省（shěng）食藥監局通報，近期（qī），該局組織對方便食品、酒類、飲料3類（lèi）食品進行抽檢，共抽（chōu）檢177批次樣品，發現15批次不合格。消（xiāo）費者在購買（mǎi）這3類產品時（shí）一（yī）定要（yào）注（zhù）意，以防買到不（bú）合格產品。

不合格方便食品均（jun1）檢出菌落總數超（chāo）標

6批次不合格方便食品均檢出菌（jun1）落總數超標。包括：宿州市埇橋區中亞食品加工廠生產的3批次羊肉串（調（diào）味麵（miàn）製品 其他方便食品）（生產日期/批（pī）號：2017/5/18、2017/5/17、2017/5/16）；宿州市埇（yǒng）橋區奧樂食品廠生產的3批次調味麵製品（羊肉串風味 其他方便食品）（生產日期/批號：2017/5/18、2017/5/17、2017/5/16）。

菌落總數是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評價食（shí）品清潔度，反映食品在生產過程（chéng）中是否符合衛生要求。菌落總數超標（biāo）可能由於原料、包材或生產加工過程受微生物汙染，生產加工過程中手（shǒu）工操作較多，人（rén）員、設備（bèi）和環境的清洗消毒不到位，有滅（miè）菌工藝的（de）產（chǎn）品滅菌不徹底等原因造成。

需要（yào）注（zhù）意的是，其中的1批次由宿州市埇橋區奧樂（lè）食品（pǐn）廠生產的調味麵製品（生產日期/批號： 2017/5/16）還檢（jiǎn）出酸價超標。

酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價（酸值）不合格的主（zhǔ）要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的（de）酸敗；生產（chǎn）工藝不達標，如植物油精煉（liàn）不到位或未精煉（liàn）；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸（suān）敗（bài）。

不合格酒類涉酒精度、甜蜜素等問題（tí）

不合（hé）格（gé）酒類中，有5批次為酒精度（dù）不（bú）符合（hé）標準，其中，廣德（dé）千萬家（jiā）商貿有限公司（sī）經（jīng）銷的渦陽縣高爐一酒廠生產的淡雅家酒（jiǔ）（生產日期/批號：2015/8/19）和精品家酒（生產日期/批號：2015/8/19）檢出酒精度過低；懷寧縣高河鎮金旺豐超市經銷的亳州市複興夢酒（jiǔ）業有限公司生產（chǎn）的複興夢原漿酒（20）（生產日期/批號：2015/12/26）、安（ān）徽省上上酒業有限公司生產的（de）上上品原酒（生產日期/批號：2017/9/21）、渦陽縣旺角好又多商貿有限責任公司經銷的安徽省亳（bó）州市古井（jǐng）鎮闖王酒業有限責任公（gōng）司生產的原漿酒（12原漿）（生產日（rì）期/批號：2016/3/8）檢出（chū）酒精度過高。

酒精度項（xiàng）目是衡量（liàng）酒類製造工藝效果（guǒ）的一（yī）個重要指標，能綜合反映企業的生產水平，也（yě）是酒類的一個重要質量指標，能較大程（chéng）度地影響口感和酒（jiǔ）類（lèi）的品質（zhì），酒精度過高或者過低的產品（pǐn）都為不合（hé）格產品。造成酒精度（dù）不合格的原因主要是（shì）一些酒類企（qǐ）業（yè）本身的生產工藝水平（píng）低下，無法有效控製酒精（jīng）度的（de）高低；生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差。

另外，還有1批次為濉溪縣古坊釀酒廠生產的真藏（cáng）二十年窖白酒（生產日期/批號：2016/4/3）檢出了甜蜜素（sù）。

3批（pī）次飲用水受微生物汙染

除方便（biàn）食品、酒類外，還有3批次飲用水檢出受微生物汙染。其中（zhōng），霍邱縣萬裕（yù）泉飲品有限公司生產（chǎn）的萬福泉天（tiān）然純淨水（生產日期（qī）/批號：2017/9/17）和寧國市欣欣飲（yǐn）品有（yǒu）限公司生產的千年天露（生產日期/批號：2017/9/21）檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群兩項不合格；霍邱康潔純淨水有限責任公司生產的桶裝飲用水（生產日（rì）期/批號：2017/9/19）檢出銅綠假單胞菌一項不合（hé）格（gé）。

銅綠假單胞（bāo）菌、大腸菌群是引起飲用（yòng）水不（bú）合格的常見原因（yīn），《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包（bāo）裝飲用水》中規定，在（zài）5次抽樣中，銅綠假單胞菌、大腸菌群均不得檢出。

對抽檢中發現的不合格產（chǎn）品，安徽食藥監局表（biǎo）示，生產經營企業所在地（dì）食品藥品監管部門（mén）應依（yī）法進行（háng）調（diào）查處理，查明不合格產品的（de）批次（cì）、數量和成（chéng）因，製定整改措施。

本文關（guān）鍵詞（cí）：酒（jiǔ）類 食品 飲料 消費者 食藥監局 方便食品 抽檢