最近幾年，美國的環（huán）境工作組織（簡稱EWG）每年都（dōu）會（huì）發布（bù）一（yī）個“最髒蔬果（guǒ）名單”，其中草莓連續幾年都成為了排（pái）名第一（yī）的“最髒蔬（shū）果”。

朋友圈裏的文章也常常提到（dào）草莓會引起病毒感染。這不禁讓人有點擔憂：草莓還能吃（chī）嗎？

在相關的（de）新聞中，經常會把這個組織和美國農業（yè）部相提並論，認為上（shàng）述說法是權威報告。其實，EWG隻是一個民間（jiān）環保機構，它借用了美國（guó）農業部的（de）農藥殘留數據（jù），做出（chū）了自己的（de）排名。“最髒水果（guǒ）”並不（bú）是（shì）美國農業部的官方說法，權（quán）威性（xìng）要打個問號。

而且，這個名單排名的標（biāo）準比較奇（qí）怪，在EWG官網的2018版名單（dān）裏對（duì）草莓的說明（míng）中，強調了在所有的草莓樣品中（zhōng），三（sān）分之一的樣品檢出了10種（zhǒng）以上的農藥，其中最多的甚至“令人（rén）震驚”地含有22種農藥。可是，人們最關心的農（nóng）藥殘留量卻沒有（yǒu）提及。

不管（guǎn）有益，還是有害的物質，想評估對人體健康（kāng）的影響，都必須考慮到攝入量或暴露量，農藥也不例外。無論是美國還是（shì）中國（guó），都有相關的權威部門對農藥殘留（liú）製（zhì）定標準，隻有低於這個標準（zhǔn）才能忽略其健康風險，以防流入市場的農產品危害消費者的健康。

實際上，在美國農業部的統計數據裏，99%的農產品農藥殘留量都遠遠低於（yú）標準，在農藥殘留方麵（miàn）是符合相關標準（zhǔn）的。EWG的排名（míng）不談殘留量是否達（dá）標（biāo），隻是描述農藥種類之（zhī）多，沒有觸及（jí）問題的關鍵（jiàn）所在。

EWG作為一個環保（bǎo）組織，對於不（bú）使用農藥（yào）的（de）有機農業與有機食品（pǐn）非常推（tuī）崇（chóng），所以（yǐ）采取比國家標準更苛刻的標準去衡量農藥殘留或許可以理解（jiě）。然而，用“髒（dirty）”這個詞就有點不合適啦。因（yīn）此，招來了美國農業專業人士的（de）批（pī）評，有人認為這個“最髒蔬果”的名單會引起消費者的恐慌，有點（diǎn）不負（fù）責任。

“草莓是最髒（zāng）的水果”的說法有點像91视频网站入口說的“標題黨”，有點博（bó）眼球的目的。缺乏相關證據（jù）來（lái）表明，草莓比別的水果含（hán）有更多的致病病原體與農藥殘留量，更容易引起疾（jí）病。

關於吃草莓造成病毒（dú）感染的說（shuō）法，其中主要是指諾如病毒。這是一種經消化（huà）道途徑傳（chuán）播的（de）病毒，主要的症狀有腹痛、腹（fù）瀉、嘔吐、低（dī）燒（shāo）、肌肉酸（suān）痛等，其（qí）症狀一般維持（chí）12-60小時便會（huì）自行消退，自（zì）限性較（jiào）強。

實際上，諾（nuò）如病毒的傳播一方麵是由於感（gǎn）染者的糞便汙染了草莓生長的土壤或（huò）水源（yuán），另一方麵是由於吃草莓的人沒有洗淨草莓，把病毒吃下去（qù）了。其實，最近幾年內，水產品、泡菜、瓶裝水都曾經因為（wéi）被諾如（rú）病毒汙染造（zào）成規模較大的食物中毒。致病的根源是病毒而不是（shì）草莓本身。

本文關鍵詞：病毒 美國 水果 草莓