上海外賣餐盒將有大變化。

4月27日，全國首個外賣送餐盒團體標準在上海發布。外賣行業（yè）將采用淋（lín）膜紙碗替代塑料送餐盒，在保證質量安全的基礎上，淋膜紙碗約可減少75%以上的塑料垃圾。

澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者從現場（chǎng）獲悉，餓了麽、百度、美團外賣送餐平台6月份起（qǐ）在長寧、浦東、普陀3個（gè）區（qū）開展先行試點，並（bìng）逐步推（tuī）廣到全市。此次發布的團體標準為1.0版本，上海市（shì）質監局（jú）將跟蹤實施情況，適時啟動團體標準2.0版本起草工作。

現場樣品。 本文圖片均為 澎湃新聞記者 鄒娟 圖

外賣餐盒導致的塑料垃圾猛增等問題不容忽視。

上海市（shì）質監局副局長陳曉軍透露，外賣行業的興起，為廣大市民就餐提供了便利。據不完全統計，上海平均每天外賣訂餐高達165萬單。不（bú）過（guò），據（jù）測算，一年的（de）廢棄塑料送餐盒將超過12億個，約4.5萬噸，對上海環境和垃圾減量（liàng）造成了壓力。

為此，上海市質（zhì）監局組織（zhī）有關部門指導行業協會聯合餓（è）了麽、百度、美（měi）團外賣（mài）送餐平台共同製定外賣送餐（cān）盒團體標準。

在團體標準製定過程中，市質監局組（zǔ）成了（le）由大學教授、企業經（jīng）理、平台主管、機構專（zhuān）家、協會人員等15人組成的標準（zhǔn）起草小組，組織收集43項相關標準，通過（guò）召開多部（bù）門會議（yì）和起草專家會議，依據“一切從實際出（chū）發”、“采用成熟技術”、“堅持持續改進”3大起草原則，在（zài）大量試驗的基礎（chǔ）上，確定將紙質餐具替（tì）代作為（wéi）主攻方向（xiàng）。

大方向確定（dìng）之後，市質檢院對65種2000餘件樣品50項指標進行50餘次模擬使（shǐ）用環境試驗；組織送餐平台對59款菜品（pǐn）利用送餐箱進行（háng）180多次模擬試驗；先後共（gòng）召開會議17次，征求意見200餘人次，對標準（zhǔn）五易其稿，最（zuì）終製定了外（wài）賣送餐盒係列團體標準（zhǔn），包括外賣紙（zhǐ）碗、送餐袋2個產品及（jí）與其配套的管理規（guī）範共計3個團體標準。

據了解，目前全國（guó）尚（shàng）未（wèi）有城市全麵（miàn）推廣使用紙質餐具或可降解餐具替代外賣塑料送餐盒，此次（cì）發布的團體標準為1.0版本，要求采用淋膜紙碗替代（dài）塑料送餐（cān）盒，在全國（guó）屬於首創。

現場樣品

紙碗標準對相關（guān）指標（biāo）進行了調整。

在紙碗標準中，市質監局對“高錳酸（suān）鉀消耗量”、“黴菌”等涉及衛生安全的2個指標，以（yǐ）及“抗壓強度”、“滲漏性能”等涉（shè）及物理性能的2個指標分別做了提高，其中最少的提高了5%，最多的加嚴了80%，堅決（jué）守住食（shí）品安全衛生底線，確保吃（chī）得放（fàng）心。

同時（shí），根據中（zhōng）式菜品外賣（mài）配送過程中（zhōng）疊放、顛簸（bò）、溫濕等環境條件，在（zài）標準中有（yǒu）針對性地創設了“配（pèi）合性”、“傾（qīng）斜性”、“耐受性（xìng）”和“整體（tǐ）抗壓性”等4項指標，以確保餐盒舒適使用，提（tí）升消費體驗，凸（tū）顯亮點。

在送餐（cān）袋標準中，提（tí）供了紙袋（dài）、可降解袋、紡織品袋三種選項以替代傳統的塑料袋。在管理規範（fàn）中，設計了合格供應（yīng）商名錄、定期核查、積分管理、投訴反饋、承諾執行5項機製。其中積分管理規定，對（duì）於網絡餐飲（yǐn）服務提供者未使用標準要求的紙碗、送餐（cān）袋，一次扣15分。部（bù）分未使用，一次扣10分（fèn）。扣分累加到不同分（fèn）值（zhí），第三方平台將采取 “降低排名”、“取消平（píng）台補貼活（huó）動（dòng）”、“置休整改”、“下（xià）線整改（gǎi）”等不同處置措施。

據悉，團體標準是社會團體協調市場主體共同製定並承諾（nuò）執行的標準。餓（è）了（le）麽、百度、美團外賣（mài）送餐（cān）平台6月（yuè）份起在（zài）長寧、浦東、普陀3個區開展先行（háng）試點（diǎn），並逐步推廣到全市。

上海市質監局將跟蹤團體標準發布後的實施情（qíng）況，不（bú）斷關注新技術和新產品的發展動態（tài），適時啟動團體標準2.0版本起草工作，將成熟、環保的產品納入標準替代範圍，持續改進優化產品指標體係。市食藥（yào）監局將製定相關監（jiān）管指導意見，督促網絡（luò）送餐企業積極使用（yòng）按團體標準生產的外（wài）賣（mài）送餐盒，並不斷擴大使用範圍。市綠化市容（róng）局將跟蹤做好（hǎo）外賣餐盒對本市垃圾源頭投放管理和末端處理的各項工作。

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本文關鍵詞：質量（liàng）安全 塑料（liào）餐（cān）盒 塑料 標準