日常生活中，經常（cháng）會聽老（lǎo）一輩的人說，吃（chī）多醬油皮（pí）膚會變黑，特（tè）別是有傷口的時候（hòu），吃醬油會使愈合後的傷口顏（yán）色變深（shēn）。那麽（me），這到底有沒（méi）有科（kē）學依據呢？今天就讓91视频网站入口來探討一（yī）下，醬油與皮膚變黑或傷（shāng）口變黑到（dào）底有沒有關聯。

“吃什麽補什麽，吃醬油自然會變黑。”這聽起來（lái）似乎順（shùn）理成章，有理有據，但是事實並非如此。據《科技日報》報道，中國醫學（xué）科學院皮膚病研究所門診部主任（rèn）張國毅表示，醬油隻是一種調味品，是通過（guò）糧食發酵後製成，主要成分是氨基酸、有機酸、糖類及色素，和其他食物一樣，食用後會被分解，轉化成被人體吸收的物質，並不具備直接進入（rù）血（xuè）液就到91视频网站入口皮膚部位的功能。另外，目前也沒有發現醬油有增加光（guāng）敏感的作用，也不會影響（xiǎng）人體的激素合成。醬（jiàng）油中含有一種叫做類黑素的色素（sù），這（zhè）隻是一種天然色素，在進入胃腸道後就基本會（huì）被分解，並不會（huì）被人體吸收。所以，吃醬油（yóu）並（bìng）不會使皮膚變黑。

另外，還有說法稱，受傷後吃醬油（yóu）會使愈合後的傷口（kǒu）會變黑。浙江省杭州市中醫院皮（pí）膚科主任（rèn）陶承軍在接受《錢江晚報》采訪時（shí）表示，受傷後的皮膚會（huì）經過兩（liǎng）個過程（chéng），一是形成疤痕，就是（shì）皮膚纖維組（zǔ）織（zhī）增生；二是皮膚色素沉著，這是皮膚在炎症（zhèng）恢複過程中的自然反應，皮膚基底細胞分泌的黑色素顆（kē）粒會均勻（yún）分布在皮下組織，保護深層皮下組織不受紫外線（xiàn）傷害。當（dāng）皮膚有炎症時，為抵禦（yù）外界諸如細菌之類的微生物的（de）入侵（qīn），身體會在局部釋放一些炎症介質，以激（jī）活局部的免疫應答。這些炎症介質會對黑素細（xì）胞造成刺激，可（kě）導致局部色素沉著。所（suǒ）以假如傷口（kǒu）愈合很慢，炎症刺激存在的時間長，還是有可能會留下色素沉著，使得局部的皮膚顏色總是比周圍的正常皮膚顏色更深，與吃不吃醬油無關。

如果（guǒ）硬要把皮膚顏（yán）色跟吃什麽扯上關係的話，《工人日報》表示，有關醫學人士（shì）建議，有傷口（kǒu）時盡量少吃（chī）感光菜，例（lì）如，芹菜、白蘿卜（bo）、韭菜、菠菜，因它們含有較多的銅、鐵、鋅等金（jīn）屬元素，這些元素會提高體內（nèi）酪氨酸酶的活性，增加（jiā）黑色（sè）素的合成（chéng）。（王思（sī）涵）

本文由中國疾病預（yù）防控製中（zhōng）心營養與食品安全所研究員何麗進行（háng）科學性把關（guān）

本文關（guān）鍵詞：醬油 變黑 皮膚 傷口（kǒu）愈合