吃得好不好，不僅關乎（hū）營（yíng）養，還會影響衰老速度。美（měi）國《讀者文摘》近期梳理了5類可能催人老的食物。

烘焙（bèi）食品。烘焙食品包裝上往往（wǎng）寫著含有氫化植物油，而植物油（yóu）在氫化過程中會產生（shēng）反式脂肪酸。大量試驗及證據表明，反式脂肪酸可（kě）能誘發心血管疾病、糖尿病等老年常見慢性病，全（quán）球每年有超（chāo）過（guò）50萬人因此死亡。另外，反（fǎn）式脂肪酸對心理健康也有影響，經常攝（shè）入的人更具攻擊性。油炸食物、咖啡伴侶和爆米花等都含反式脂（zhī）肪酸。

培根和（hé）香腸。亞硝酸鹽是製作此類食品時經常使用的（de）添加劑（jì），不僅（jǐn）防腐還能（néng）讓食物好看。然而，亞硝酸（suān）鹽在體內酶（méi）的作（zuò）用下會產生致癌物質，且容易造成炎症，形成皮膚早衰。

太鹹的（de）食品。鹽是人體（tǐ）不可（kě）或缺的，但攝（shè）入過多就不好了。鹽吃得多，由於滲透壓作用，身體組織的（de）水分減少，不利於皮膚保持水（shuǐ）潤。如果第（dì）二天有個重要約會，必須（xū）保證自己的最佳形象，前一天晚上一定（dìng）要（yào）注意少吃鹽，不然第二天很可能會看起來灰頭土臉。

酒。 “飲酒傷肝”的說法有科學道理，因為肝髒負責分解酒精，飲酒多了自然會增加肝髒的負擔。此外，酒後頭暈的感（gǎn）覺似乎有利於睡眠，但隨後卻會產生反作用，不利於進入高質（zhì）量的深度睡眠。睡不好最明顯的表現之一就是臉上出現皺紋。

甜飲料。甜飲料含（hán）有大量色素、添加劑等成分（fèn），其在體內代謝需要大量水分。隨（suí）著水分排出，身體“保鮮（xiān）”就（jiù）會更難。過多的糖分也會和（hé）體（tǐ）內的蛋（dàn）白質發生反應，形成褐色蛋白質，使皮膚暗沉無（wú）光、鬆弛起皺。此外（wài），甜飲料也會導致齲（qǔ）齒，結果是（shì）人還沒老，牙齒（chǐ）先壞（huài）了。

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