街頭常見的紅糖饅頭，竟然和醬油、“甜蜜素”等（děng）詞語聯係起來，一聽就讓（ràng）人覺得不（bú）可思議。
 
近日，溫州永嘉警方曆時半年全麵收網（wǎng），破獲係列“毒饅頭”案件，打擊攤位37個，41人全部獲刑，涉案（àn）金額高達（dá）300餘萬。

民警暗訪排查甜味異常的紅糖饅頭

一個月買上千饅頭，辦公室成了“饅頭鋪”
 
2017年12月，永嘉警方接到舉報，說（shuō）有家饅頭店的紅糖饅頭甜份異常，經（jīng）過抽（chōu）查（chá）檢測，民警發現店裏的黃饅頭中環已基氨基磺酸鈉（俗稱甜蜜素）嚴重超標。
 
甜蜜素過多攝入（rù）會嚴重危害（hài）人體健康，屬（shǔ）於國家限製使用的食品添加劑。憑借多年食品安全（quán）案件打擊的經驗，民警判斷，使（shǐ）用甜蜜（mì）素替代紅糖的可能是紅糖饅頭生產的行業（yè）潛規則，於是開始在全縣範圍內暗中開展大排（pái）查走（zǒu）訪。
 
民警每走一個店鋪都會買一個紅糖饅頭，並做好標記。
 
因早餐店鋪多（duō），且分布都很散（sàn）亂（luàn），民警一個月的走（zǒu）訪下來，就（jiù）已經買（mǎi）了上千個饅頭，排查（chá）了全縣（xiàn）各個大小店鋪，並及時交（jiāo）於監測部門予以（yǐ）監（jiān）測。
 
“平（píng）時買饅頭為了填肚子，現在連續半個月購（gòu）買下來，每天辦公（gōng）室（shì）都是一個饅頭鋪（pù）。”
 
監測（cè）結果讓人觸目驚心——不（bú）少饅頭裏的甜味竟然是“勾調”出來的。

赤糖、醬油、甜蜜素，製成日銷幾（jǐ）百個的紅糖（táng）饅頭
 
韓某（mǒu）是安徽人，來（lái）永嘉縣（xiàn）開早餐店已有15年（nián）之久，他發現永嘉人特別愛吃紅糖饅頭，為了有（yǒu）個好銷量，也開始學著做紅糖饅頭。
 
“我當時也向（xiàng）同行請（qǐng）教，他們說用紅糖做不僅成本高而且甜份達不到，銷量肯定不會好。”韓某說，自己嚐試了幾次（cì）確實如此，後來（lái）別人就告訴他（tā）秘方，用赤糖再加甜蜜（mì）素，不僅色澤好看而且甜（tián）份（fèn）也好，韓某一試，加了添加劑的饅頭銷量確實很好。
 
“說（shuō）實在話，我自己的孩子我都不讓（ràng）他們吃紅糖（táng）饅頭，現（xiàn）在覺（jiào）得這錢賺得（dé）不應該。”韓某被抓後說。
 
相比韓某（mǒu），甌北某早餐店的老（lǎo）板陳某“苦心”研（yán）究（jiū）的紅（hóng）糖（táng）饅（mán）頭更是讓人（rén）氣憤。
 
陳某製作的紅（hóng）糖饅（mán）頭裏麵完全沒有紅糖，那（nà）麽焦糖色的色澤是如何而來的？這也是陳某的獨家秘方（fāng）：醬油+甜蜜素（sù），甜蜜素還可（kě）以去除醬油味。

這一秘方讓陳某的生意大（dà）好，從原本日銷量十來個一下（xià）子變成一天賣出200多個，嚐到甜頭（tóu）的陳某一做就是幾年。
 
在（zài）此期間，為了能減少其他饅頭的成本，他還開（kāi）始（shǐ）用甜蜜素代替白（bái）糖，在白饅頭裏也添加甜蜜素（sù），白饅頭的日銷量也因此翻倍。
 
永嘉警方成立專案組全縣收網，41個（gè）涉案人員被抓
 
掌握了全縣各個攤位的饅頭成分後，永嘉警（jǐng）方（fāng）聯合當地市場監督部門（mén）檢測，通過統（tǒng）一指揮、分批打擊的方式，聯合各地屬地派出所，抽調30餘人成立專案組，最終於今年6月全麵收網。
 
全縣共打擊早餐攤（tān）位37家，抓獲41人（rén）。
 
韓某（mǒu）、陳某等（děng）人違反國（guó）家食品管理規定，生（shēng）產不符合食品（pǐn）安全標準的食品，足以造成嚴（yán）重（chóng）的食物中毒事故或者其他（tā）嚴重的食源（yuán）性疾病，其行為已（yǐ）經構成了生產銷售不符合食品安全的食品（pǐn）罪。
 
目前，案件還在（zài）進一步審（shěn）理當中。
 
警方介紹，甜蜜素是（shì）一種（zhǒng）非營養型合成甜味劑，其甜（tián）度是蔗（zhè）糖的30~40倍，價格僅為蔗糖的（de）三分之一。消費者如果經常食用甜蜜（mì）素含量超標的飲料或其他食品，就（jiù）會因攝入過量對人體的肝髒和神經係統造成危害，特別是對代謝排毒能力較（jiào）弱的老人、孕婦（fù）、小（xiǎo）孩危害更明顯。根據我國《食品添加（jiā）劑使用標準》的規定，甜蜜素可以用於糕點、餅幹、麵包、飲料、配（pèi）製酒等（děng）19類食品中，但不能用於饅頭（tóu）。

本文關鍵詞：毒饅頭 紅糖（táng）饅頭 甜蜜素 早（zǎo）餐