國家市場監管總局12日發（fā）布關於加強現製現（xiàn）售奶茶果蔬（shū）汁監督管理的通知，要求嚴格落實經營者主體責任、規範飲品製售行為。

通知指出，“網紅（hóng）奶茶”“網紅果汁”等（děng）部分飲品店（diàn）使用過期（qī）原料、衛生（shēng）條件差（chà）、虛假宣傳等問題較為突出，存在食（shí）品（pǐn）安全隱（yǐn）患。要求各地組織對現製現售奶（nǎi）茶（chá）、果蔬汁等飲品店開展現場檢查，對存在安全隱患的（de）飲（yǐn）品和原料、輔料進（jìn）行監督抽檢。

如何保障現製現售奶茶果蔬汁的食（shí）品安全？通知明確要求：飲品店從業人員（yuán）要取得健康證明；采購的鮮奶、茶粉、水果、果醬、食品添加劑（jì）、一次性杯（bēi）具和吸管等（děng）要符合國家食品安全標準；貯存、運輸（shū）和盛放原料的容器應安全、無害，使用前應洗（xǐ）淨、消毒，保持（chí）清潔；購進使用的洗滌劑、消毒劑應對（duì）人體安全、無害；製作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規定的生（shēng）活飲用水；用於加工製作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全並清洗幹淨（jìng）。

針對目前存在的一些市場亂象（xiàng），通知明確提（tí）出，禁（jìn）止使用腐敗變（biàn）質的水果、蔬菜以及（jí）超過保質期的果醬、糖（táng）漿等加工製作飲品；奶（nǎi）茶、果蔬汁等飲品的公示信（xìn）息和廣告宣傳內（nèi）容應（yīng）當真實合法，不（bú）得存在虛假內容。產品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現切水（shuǐ）果”等內容的，要與（yǔ）實際相符。

據國家市場監（jiān）管總局有關負責人（rén）介紹，各地將圍繞以上（shàng）要求（qiú）進（jìn）行重點檢查。對現場（chǎng）檢查（chá）、產品抽檢和投訴舉報中發現的違法違規行為，要責（zé）令經營者立即整改，情（qíng）節較重的依據有關法律法規嚴厲查處，記入食品安全信用檔案並向社會公（gōng）示。對多次存（cún）在違法（fǎ）違規行為的經營（yíng）者從嚴從重處罰，並（bìng）將其列為重點監管對象，增加日常監督檢查頻次。各地（dì）要暢通投訴舉（jǔ）報渠道，鼓（gǔ）勵消費者監督現製現售奶（nǎi）茶、果蔬汁等飲品店的經營行為。

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