端午（wǔ）佳節將至，以粽子、鹹鴨蛋為主的節令食（shí）品逐漸進入銷售旺季（jì），小龍蝦等水產品也進入了消（xiāo）費高峰期。近日，江蘇（sū）省食品（pǐn）藥品監管局開展了節日熱銷食品專項抽檢工作，江蘇省（shěng）食品安全委員會辦公室、江蘇省食品藥品監督管理局提醒市民，如（rú）果發現購（gòu）買的食品存在（zài）食品安全問題，可撥打12331進行投訴舉報（bào）。

專家提（tí）醒（xǐng），在選購（gòu）節日食品時，要通（tōng）過（guò）正（zhèng）規可靠渠（qú）道購買（mǎi），選擇資質證照（營業執照、食品經營許可證）齊全、管理規範的商家，最好選擇（zé）帶有SC證號、綠（lǜ）色食品等標識的產品；還應注意包裝是否完整、真空包裝是否漏氣、漲（zhǎng）袋等，同時要注意查看產品包（bāo）裝信息，不要購買無廠名、廠址、生（shēng）產日（rì）期、保質期或超過保質（zhì）期的產品；及時關注食品安全管理部門（mén）通過正規渠道發布的產品質量（liàng）信息，避（bì）免采購不合格食品。

粽子（zǐ）：袋體（tǐ）鬆動或漲袋不宜購買

一是真空包裝（zhuāng）類粽子。出現袋（dài）體鬆動或（huò）漲（zhǎng）袋時不宜購買和食用。關注產品保質期，按照標簽所示方式保存和食用；二是散裝粽子。適量采購（gòu），最好是現（xiàn）吃現買，避免因保存不當造成粽子變（biàn）質；三是冷藏或冷凍過的粽子。要徹底加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或有明顯腐敗氣味的（de）粽子。

消費者在家自製粽子時（shí），選用的食材必須新鮮、衛生、無異味，不要（yào）購買顏色異常鮮亮的粽葉。處理食材的過程中要將手、器皿、刀具、案板等清洗幹淨（jìng），注意生熟分開。

粽子的食材主要是糯米、鹵肉、紅棗（zǎo）、豆沙等餡料，比普通食物難消化，老年人和兒童食用要適量。

綠豆（dòu）糕（gāo）：過綠的不要買

一要觀察氣味和色澤（zé）。綠豆糕應該具有獨特的綠（lǜ）豆豆香和清淡的氣味，顏色（sè）為綠色偏淡黃色，過（guò）綠的不建（jiàn）議采購；二要嚐口感（gǎn）。好的（de）綠豆（dòu）糕口感細膩酥軟，入口即化（huà），不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感覺細膩酥軟；三要注意看保質（zhì）期。由（yóu）於夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入（rù）防（fáng）腐劑的（de）綠豆糕保質期較短，注意放（fàng）在避光（guāng）幹燥陰涼處。由（yóu）於綠（lǜ）豆糕（gāo）為高糖高油脂食品，老年人及糖尿病（bìng）人群盡量少食用。

鹹鴨蛋：蛋黃異常鮮豔（yàn）的紅色不要買

鹹鴨蛋蛋（dàn）殼應完整、清潔、沒有裂紋（wén）。可以通過（guò）迎著光亮看蛋心是（shì）否為紅色，如（rú）果透著紅色就是（shì）好鹹蛋。或者拿著晃一晃，如果流動感強就是已醃製好的鹹鴨蛋，流動感不（bú）明顯則質量不佳。自然醃製的（de）鹹鴨蛋蛋黃顏色（sè）非常均（jun1）勻，為淡黃色或橘（jú）黃色，如為異（yì）常鮮豔的紅色則（zé）不建議購買。在挑選真空外包裝的熟鹹蛋時，外包裝（zhuāng）袋（dài）如出現（xiàn）漏氣（qì）、蛋殼表麵產生粘（zhān）液等，不建（jiàn）議食用。

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