8日，廣東省食藥監（jiān）局通報了一起食品安全事故，一家庭在聚餐時因捕捉並食用蟾蜍，造成5人食（shí）物中毒，其中1人死亡。事件引（yǐn）起部分蟾蜍飲食愛好者的（de）擔憂，記者走訪發現（xiàn），近年來（lái），隨著餐飲行業的發展，蟾蜍美味逐漸流行，但（dàn）食用（yòng）蟾蜍需要（yào）謹慎，多家餐飲負責人表示，蟾蜍（chú）含有（yǒu）毒素，食用時要經過特別的工序去毒，建議市民切勿隨意食用蟾蜍（chú）。
 

專家介（jiè）紹，蟾蜍俗稱癩蛤蟆，身體表麵有許多疙瘩，內有毒腺，其分泌出來的黏液含有劇毒，對（duì）人體心髒（zāng）、消化道及中樞神（shén）經（jīng）會產生損害。中毒症狀主要表現為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉（xiè），嚴重者會出現昏迷，甚（shèn）至會因（yīn）呼吸、循環衰竭而死亡。
 

廣州比較有名氣的（de）吃蟾（chán）蜍檔口，大多集中在海珠區江南西一帶（dài）。9日中午，記者走訪（fǎng）多家烹製蟾蜍的酒樓發現，前來食用蟾（chán）蜍的客人絡繹不絕（jué）。某酒家（jiā）廚師告（gào）訴記（jì）者，蟾蜍雖然美味，但其（qí）毒囊卻很致命。在加工處理時，關鍵是要（yào）砍掉蟾蜍耳朵上的毒囊，確保食品中不殘留毒素。
 

專家建議（yì），市民切勿隨（suí）意食用蟾蜍，購（gòu）買食用蛙類時要辨清青蛙（wā）與蟾蜍，一旦（dàn）發生誤食蟾蜍（chú）中毒，應立即采用催吐、洗胃、導瀉、灌（guàn）腸等方法，迅速排除毒素。此外，皮膚（fū）染毒也要迅速用溫開水衝洗，並盡快（kuài）到（dào）醫院就診

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