蟹肉棒裏沒蟹、蝦丸裏沒蝦！你（nǐ）可能吃（chī）了頓假火鍋
時間（jiān）：2018-11-13 10:01:13 來源：現代快報 點擊：388次
蝦丸裏沒有蝦（xiā），
蟹肉棒裏沒有蟹……你可能吃了一頓假
火鍋。近日，南京市民小吳向現代快報反映，一直以來在
海底撈必點的蟹（xiè）肉棒，前（qián）段時間改了名字，變成了蟹（xiè）味棒，一番打聽才知道，蟹肉棒裏本來就沒有蟹，有顧客反（fǎn）映後，店內才改成（chéng）蟹味（wèi）棒。
11月12日（rì），現（xiàn）代快報（bào）記者探訪發現（xiàn），市場上售賣的蟹肉棒大多名不副實，不少是（shì）魚肉製（zhì）成。此外，部分蝦丸（wán）居然也是魚（yú）肉等製成的（de）。專家解釋（shì）說，蟹味棒、蝦味丸等其實都是仿真食品，通過添加劑來保持口感和色澤，其營養價值確實不及新鮮的海產（chǎn）品。
【探訪】
火鍋店“套路深”：蟹（xiè）肉棒、包心蟹丸裏根本沒蟹肉
“蟹（xiè）肉（ròu）棒18元”“撒尿牛丸18元”，南京市（shì）秦淮區科巷一家重慶火鍋店，記者看到特色菜中有不少丸類。“蟹肉棒是純蟹肉做的嗎？”門店經理向記者解（jiě）釋道：“肯定不是蟹（xiè）肉做的，和超市裏麵賣（mài）的一（yī）樣，蟹肉棒不是店裏做的（de），至於有多少蟹肉成分，我就（jiù）不清楚（chǔ）了（le）。
她還透露，大多數火鍋店裏（lǐ）的蟹肉棒都不是自製的，基本從市場進貨，”如果是純蟹肉做的，吃的人少（shǎo），做起來麻煩，容易壞，而且成本也太高了。“就拿牛肉來說，撒（sā）尿牛丸也是如此（cǐ）。”你要吃有牛肉的，91视频网站入口有手打牛肉丸，但是價格就不一樣了。撒尿牛丸一份18元12個，手（shǒu）打牛肉丸32元10個。“
這樣的現象（xiàng）在火鍋、燜鍋、麻辣燙（tàng）等店內非常普遍。在另外一家燜（mèn）鍋店也是如此。菜單上，每份200克的（de）蟹肉（ròu）棒價格標為28元，店員直白地告訴記者，”91视频网站入口是仿蟹肉棒，不是真蟹肉棒。“
在海底撈火鍋店（太平南路店），在（zài）菜（cài）單介紹欄中，包心蟹丸的主要（yào）配料是凍扇貝柱、雞蛋清、花生油、雞肉和豬肉，沒（méi）有（yǒu）一絲蟹（xiè）的痕跡。而和別家（jiā）相似的”蟹肉（ròu）棒“則叫”蟹味棒“。店員稱（chēng），曾經有段時間，品名也叫”蟹肉棒“，但有食客向門店反映，品（pǐn）名和實際食材不符，後來統一改（gǎi）成”蟹味（wèi）棒“。
本文（wén）關鍵詞：江蘇，南京市，蟹（xiè）肉，火（huǒ）鍋，海（hǎi）底撈
