據（jù）報道，近日美（měi）國“人（rén）體酸（suān）堿體質理論”之父羅伯特·歐·楊因使（shǐ）用該療法延誤病人治療被判處巨額賠償金。但在國內一些電商平台上，所謂“堿性食品”仍然大行其道，標（biāo）榜其產（chǎn）品具有“轉化堿性體質，孕育活潑男寶”“溶解（jiě）身體結石”“預防癌症”“強化免疫細胞”等功效。“堿性食品”到底是“真有效”還是（shì）“真（zhēn）忽悠”？記者進行了調查（chá）。
 

堿性食品號稱（chēng）有“孕育男寶（bǎo）”功效
 

上海白領孫（sūn）女士自稱是“堿性食物愛好者”。在她眼中（zhōng）堿性（xìng）食品近乎可以與健康食品畫等號。
 

“肉（ròu）、蛋（dàn）、甜點一類食物（wù）是（shì）酸性食物，而蔬果是堿性食物。現代人生活習慣導致很多人身體偏酸（suān），多吃堿（jiǎn）性（xìng）食物能防癌。”孫女（nǚ）士說，這（zhè）套說法身邊不少人都持讚同態度，因為這與當下倡導的防慢性病的飲食結（jié）構相吻合。
 

記者在淘寶（bǎo）網上用“堿性食品”等關鍵詞進（jìn）行搜索，彈出的各類食品和保健（jiàn）品多達100頁，一些產品月銷量超過1000件。
 

不少堿性食品和保健品采用相似的宣傳手法：首先（xiān）將“精神不（bú）振”“減（jiǎn）脂無果”“痛風”“亞健康（kāng）”等健康問題與（yǔ）“酸性體質”相關聯。進而強調其產品是堿性或（huò）強堿性（xìng）食（shí）品（pǐn），能夠幫助（zhù）消費者快速恢複（fù）“酸堿平（píng）衡”，具有癌症預防、結石預防、肝髒強化等數十種功效。
 

一款（kuǎn）名為海洋力量的堿性（xìng）膠囊更聲稱，其功效能“轉化堿性體質，孕育活潑男寶”，其原理（lǐ）為“當女方為堿性體質時，Y染色體精子的（de）競爭力將大大增強”，而產品（pǐn）成分僅為“全墨角藻”“螺旋藻”“小球藻”。
 

複旦大學附屬婦（fù）產（chǎn）科醫院院長徐叢劍表示，自己從未聽過服用（yòng）堿性食品能夠有助於“生男孩”的醫（yī）學論證。
 

不僅如（rú）此，這些堿性食品價格不（bú）菲，成分也並不稀奇：一款名為“青梅精”的產品450克售價近2000元，原料僅為梅肉；一罐原料為小麥草的300克酸堿平衡瘦身（shēn）粉（fěn）賣到了539元；原料為低聚果糖、西蘭（lán）花粉、蘆筍粉的“堿康素”75克標價為680元……
 

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範誌紅表示，一些標榜堿性的（de）食品和保健品並沒有（yǒu）宣傳的那麽神奇。“很多產品成分在日常飲食中隨處可見，並不需要花成百上千元購買。”
 

“人（rén）的體質（zhì）並無（wú）酸堿之分（fèn）”
 

多位專家表示，人的身體並無酸堿體質一說，服用堿性食品也並不能改變人體的酸堿值。

“人身（shēn）體各部位的體液酸堿度就不一樣，比如（rú）胃液是酸性的，血液是弱（ruò）堿性的，小腸內的環境也是（shì）弱堿性（xìng）的，不能一（yī）概而論（lùn）。”範（fàn）誌紅（hóng）說。
 

北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉也表示，醫學上並不存在酸（suān）堿體質一說。不屬於臨床疾病的正常人血液的酸堿度相對（duì）恒定，PH值一般（bān）在7.35至7.45，偏離（lí）一點（diǎn）都屬於不（bú）正常。
 

“人體對身體的酸堿度非常敏感，血液PH值偏酸0.1就被稱為酸（suān）中毒（dú）。酸中毒是一種急症，常常因為糖尿病、呼吸受限（xiàn）、乳酸中毒引發，往往會危及生（shēng）命（mìng），那時（shí）吃多少堿性食品都沒用，必須到醫院進行救治。”他說。
 

但從化學角度上看，食物本（běn）身確實有酸堿之分。陳偉補充說，酸堿並非味覺上的區分，而是食物（wù）被身體代謝（xiè）或燃燒後留下的一些灰分，就好比柴火燃（rán）燒完後，留（liú）下一些灰渣。灰分（fèn）的酸堿值（zhí）才是人們（men）常（cháng）說的劃分酸堿性食品的標準。
 

北京協和醫院內分泌科主任（rèn）醫師邢小平把（bǎ）人（rén）的（de）身（shēn）體比作一個（gè）動態（tài）調節器（qì），正（zhèng）常人吃堿（jiǎn）性食品根本無法（fǎ）達到調節（jiē）身體酸堿（jiǎn）值的作用。“吃下偏堿性的食品後，身體會有一個代償機製。一般人的代償機（jī）製不會出現問題。就（jiù）算服用堿性食物，身體的PH值也會保持在合理範（fàn）圍內。
 

陳偉（wěi）解釋說，血液、肺、腎等（děng）會利用呼吸以（yǐ）及身體裏的（de）碳酸鹽、磷酸鹽、血紅蛋白等進行緩衝，實現各部位的酸堿度調節。
 

武漢大（dà）學（xué）人民醫院中醫科主任醫生宋恩峰告訴記者，“中醫領（lǐng）域也不存在酸堿概念”，中（zhōng）醫體質學說主要是根據中醫學陰陽五行等劃分人的體質，並不存在酸堿的劃分法。
 

養生保健需科學態度和精神
 

在陳偉眼（yǎn）中，酸堿體質理（lǐ）論之所（suǒ）以能（néng）有一定市場，是因為人們有意無意混淆了一些概念：呈堿性食物大多是植物類的，有人則認為這樣的膳（shàn）食結構更有助於防止慢性疾病。
 

“但（dàn）事實並非如此，如果隻是為（wéi）了追求堿性體質，天天吃小（xiǎo）蘇打就夠了，但人們並不會因（yīn）此獲得健康。”陳偉建議，日（rì）常飲食無（wú）論是所謂酸性還是堿性食品，都應該多（duō）元化搭配，平衡膳食。“無論是隻吃（chī）堿性食物，或是隻吃酸性食物都不科學。”
 

範誌紅關注“堿性食（shí）品”問題多（duō）年，見過不少虛假宣傳的堿（jiǎn）性（xìng）食（shí）品，也（yě）有人為購買堿性食品花費高價。
 

她提醒說，一些商家（jiā）利用（yòng）消費者對疾病的（de）恐懼心理，以一種（zhǒng）貌似合理的宣傳方式建立起疾病和酸堿體（tǐ）質的相關性（xìng），試圖給消費者洗（xǐ）腦，進而推銷自己的產品。
 

在她看來，人（rén）們對健康生活的追求（qiú）可（kě）以理解，但切莫盲目相信一些錯誤養生理論。“養生保健也（yě）需要有科學態度，除了膳食外，心理健康、良好生活習慣、適量運動都是必不可少的。”

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